segunda-feira, 27 de junho de 2011

Inscrições para Festival Gastronômico ‘Sabores de Indaiatuba’ terminam dia 29

As inscrições para a segunda edição do Festival Gastronômico “Sabores de Indaiatuba”, promovido pela Prefeitura de Indaiatuba por meio do Departamento de Turismo, vinculado à Secretaria de Esportes, seguem até dia 29 de junho. Podem participar bares, botecos, restaurantes e pizzarias do município. Os interessados devem ir ao Centro de Convenções “Aydil Pinesi Bonachella”, localizado na rua das Primaveras, 210, Jardim Pompeia. O telefone é (19) 3894-1867. O objetivo do Festival é fomentar a gastronomia local, melhorar a qualidade de atendimento do comércio e divulgar o roteiro gastronômico de Indaiatuba à região.
Eliandro Figueira ACS/ PMI


As fotos dos pratos carros-chefes dos inscritos, que serão inseridas no catálogo do Festival, já começaram a ser tiradas. O catálogo contará ainda com informações dos restaurantes, bares, botecos e pizzarias, como endereço, histórico e modo de preparo da especialidade de cada um. Haverá a impressão de 10 mil exemplares, que serão distribuídos em hotéis, feiras, eventos do Circuito Turístico das Frutas e agências de turismo. A previsão é que seja lançado durante o Festival.

O Festival Gastronômico será realizado de 19 de setembro a 21 de outubro. Os estabelecimentos inscritos venderão com desconto suas especialidades aos clientes. Cada participante será identificado pelo público por uma faixa que ficará em local visível. Haverá uma comissão julgadora que avaliará os seguintes quesitos: aspecto geral do local (localização e ambientação), equipe de trabalho (apresentação pessoal, asseio pessoal e uniformes), qualidade no serviço (rapidez e presteza), agilidade e habilidade ao servir, condições gerais de higiene, apresentação do prato (tamanho e quantidade servida), temperatura do prato, temperatura da cerveja, acompanhamentos e degustação. Os participantes que forem aprovados pela comissão receberão um selo de qualidade do Departamento de Turismo.

O evento de encerramento será no dia 22 de outubro no Pavilhão da Viber, situado na rua Almirante Tamandaré, 675, ao lado do Centro Esportivo do Trabalhador (CET). No local, os estabelecimentos terão um espaço reservado para vender seus pratos a preço promocional. Repetindo o sucesso da última edição, será promovida a segunda “Ginga dos Garçons”, uma gincana que premiará em dinheiro os garçons que completarem em menor tempo um circuito com obstáculos. Poderão participar somente garçons de estabelecimentos que estejam inscritos no Festival.

Marlene Aguilera
Agente de Desenvolvimento - PAE Indaiatuba Secretaria de Desenvolvimento

Comida rápida, fácil e muito gostosa!!!

Você deve pensar,  rápido, facil e gostoso, sem perder sofisticação, como assim???

Estou falando da CARMELLA cozinha descomplicada, postei sobre esta empresa a pouco, até comentei que estava prestes a provar, e provei.. a resposta é surpreendente...

o cardápio que provei foi o agarradinho de frango.. veja a delícia



ingredientes do prato: Peito de frango orgânico, batata pirulito, limão siciliano, creme de leite, queijo mussarella, vinho branco seco, e abobrinha , cenoura , cebola , pimentão vermelho , salsinha  todos orgânicos, manteiga, tempero Carmella (sal, alho poró, alho e cebola orgânicos, orégano), sal e pimenta do reino preta.  Tempo de preparo: 25 min.

A proposta da Carmella, são as receitas e os ingredientes todos diferenciados.

Você escolhe seu prato e faz o pedido através do site http://www.carmellacozinha.com.br/, sua escolha é cuidadosamente preparada, os ingredientes rigorosamente selecionados - picados, higienizados e embalados à vácuo,  neste caso o frango chegou embalado e totalmente limpo, as mini batatas descascadas, o recheio todo cortadinho em tirinhas, e todos os demais temperos enumerados e na medida certa para finalizar a receita na sua casa, seguindo as instruções do prato é claro.. e por fim, quem leva a fama de ótima cozinheira (o) é você!


veja a foto ilustrativa de como os ingredientes chegam na sua casa.
Pra fechar a receita um delicioso petit delicia com o mesmo processo ..

Pena que pela internet não tem como sentir o aroma!

Detalhe, o preço é otimo!!!
Confira você mesmo entre em contato pelo site ou pelos telefones (19) 3028-2438  (19) 4062-8334 .

Sazón dá porta-tempero em promoção compre e ganhe

A Sazón realiza uma ação que dará porta-tempero exclusivos da marca para os consumidores na compra do Tempero ou do Caldo Sazón.

São quatro modelos criados de acordo com diferentes perfis de clientes. Entre as opções estão uma estampa está a ilustrada com corações, ligada à identidade da marca.


A iniciativa tem o objetivo de ampliar as vendas e reforçar a imagem dos dois produtos Sazón.

Os porta-temperos estão disponíveis nos supermercados de todo o Brasil, durante o mês de junho ou enquanto durarem os estoques.

corram é so em junho!!!

fonte: mundo do marketing

domingo, 26 de junho de 2011

VISITA A PEDREIRA... ARTE E LAZER

 
Ontem visitei Pedreira para ver as novidades em decoração, utensilios e comprar alguns utensilios específicos...a cidade estava lotada, e os lojistas bem felizes..

A fabrica da Nadir Figueiredo,  fica logo na entrada de Pedreira tem a mesma qualidade e um preço bem menor... tem um loja com venda ao consumidor, a compra pode ser feita no varejo
  • lá comprei  taças de vinhos da linha CARPE DIEM cristal  que possuem  6 opções de tamanhos e formatos, o valor unitario da Taça de 660 ml é R$ 17,50, valor irreal quando se trata de taças de cristal que na média de mercado custa de  R$ 35,00.



  • a linha sempre da Nadir,  tavessas, assadeiras e suportes pra servir, também estava fantástica e barata. 
R$ 11,30


Para as louças, fiquei com travessas e um aparelho de Fondue  de R$ 45,00 e  travessas e cumbucas que custaram entre R$ 3,00 R$ 4,50 e R$ 5,50




ja para as guloseimas, as opções são infinitas ..
Desde uma loja onde todos os produtos são derivados  da Oliveira.. (com o nome: folhas de Oliva) até os tradicionais, doces mineiros, queijos, vinhos, pães, conservas de pimentas.. muito sabor na nossa vida e logico.. calorias também...







Sobre a cidade de Pedreira

Pedreira faz parte do Circuito das Águas Paulista, desde 2004. O objetivo do Circuito é realizar um trabalho em conjunto com as cidades que fazem parte do Consórcio na divulgação de seus atrativos turísticos.

Pedreira é conhecida como “A Capital da Porcelana”.
A indústria da porcelana começou em 1914, através dos irmãos Ângelo e Antonio Rizzi.

Hoje, com o comércio diversificado, podemos encontrar além de porcelanas e louças, uma infinidade de artigos domésticos e de adorno, inúmeras peças artísticas e de decoração dos mais variados materiais, tais como: faiança, madeira, alumínio, vidro, plástico, cerâmica, gesso,  resina, ferro, etc.

Atualmente, as 450 lojas especializadas na venda desses produtos estão instaladas em pontos de fácil acesso, atendendo ao público inclusive nos finais de semana e feriados, das 09H00 às 18H00.

Com seu clima temperado, a 135 km da capital, Pedreira tem muito mais a oferecer: sua beleza, uma excelente gastronomia, seus pontos turísticos.


sexta-feira, 24 de junho de 2011

vinho - Fleur du Cap Pinotage 2009



Particularmente adoro a uva PINOTAGE, este vinho Fleur du Cap Pinotage 2009 consegue traduzir toda sua peculiaridade..

O melhor é que o supermercado Pão de Açúcar/Indaiatuba  colocou em promoção o rótulo digno de aplausos... na compra de 2 (duas) garrafas a 3. (terceira) levamos grátis R$ 29,90 unit

garanta as suas..  ja garanti as minhas e, vale cada centavo!!!!


segue abaixo a ficha do rotulo

análise técnica
Enólogo: Justin Corrans
Variedade principais: Pinotage
Álcool: 14,06% vol
PH: 3,6
RS: 2,36 g / l
Acid total: 5,56 g / l
Denominação: Coastal (região da África do Sul)

características
Tipo: Vermelho
Estilo: a seco
Corpo: Full
Sabor: frutado e arborizados


Notas de prova
Este vinho tem uma cor vermelho escuro com bordas arroxeadas. No nariz mostra uma variedade de sabores de frutas escuras como ameixas e cerejas negras reforçada com sutis de carvalho especiarias e baunilha. Sobre o palete, sabores complexos de frutas black berry misturar com tabaco de carvalho e adega. O vinho tem uma estrutura de taninos suaves e um acabamento de veludo.

informações de mistura: Pinotage 100%

sugestões de alimentos
Perfeito com cordeiro grelhado e frango, lombo de porco assado e peixes. Um acompanhamento ideal para cozinha clássica do Cabo, como curries Bobotie e malaio, como a comida mexicana picante.


Na vinha
Moldada pela generosidade da natureza e da rica biodiversidade da Cape Floral Kingdom, a Fleur du Cap gama Bergkelder reflete os sabores abundantes ainda sutil desse terroir verdadeiramente única. Todas as vinhas de que estes vinhos são feitos estão situados dentro do Cape Floral Kingdom, o menor, ainda mais rico de apenas seis reinos de plantas do gênero no mundo. Seleção Bergkelder é conhecido pela qualidade excepcional e vinhos que expressam seu caráter varietal verdade.

Terroir
Clima, solo, altitude, inclinação e orientação são escolhidos para capturar caráter varietal, tanto quanto possível. O clima é ameno, com o sul e leste enfrentando encostas que oferecem proteção contra sol da tarde. Brisas refrescantes do Oceano Atlântico garantir ricos, lento cultivo. Solos são predominantemente de textura média e bem drenados, com capacidade de água de boa exploração.

Os vinhedos (viticultor: Bennie Liebenberg)
As uvas foram provenientes de vinhedos na área de Stellenbosch plantadas a partir de 1989 a 1997, em altitudes que variam de 210-320 metros acima do nível do mar. Os vinhedos são enxertados em porta-enxertos R99 phylloxsera resistente e trellised em um sistema de cobertura de 5 fios. As videiras foram cultivadas sob condições de sequeiro e um rendimento de cerca de 8 toneladas / ha foi produzido. Controle de pragas e doença foi implementado de acordo com os padrões Sul-Africano IPW subjetiva.


Na adega
Na adega as uvas foram cuidadosamente desengaçadas e esmagadas em fermentadores. O mosto foi frio embebido por 5 dias a 10 º C e inoculada com uma levedura selecionada. Durante a fermentação, a temperatura era cuidadosamente controlada a 25 º para preservar sabores de frutas. Cor e extração de taninos foi realizada por bomba-overs evitando a incorporação de qualquer taninos agressivos. Após a fermentação o vinho foi drenado e as peles pressionado com a dura pressings excluídos. Fermentação maloláctica ocorreu naturalmente. O vinho foi amadurecido por 12 meses com uma combinação de novos francês e barricas de carvalho americano e de segunda e terceira preencher. O vinho foi engarrafado amadurecido durante 3 meses antes do lançamento.
 
fonte: http://www.wine.co.za/Directory/Wine.aspx?WINEID=25376

Comidas Afrodisíacas

Amigas(o) vi esta matéria na REVISTA PENSE LEVE, achei o máximo,  a revista deste mês esta cheia de dicas legais...vale a pena conferir..

neste post só coloquei as dicas dos alimentos afrodisiacos, confiram a matéria completa no site da pense leve.. o link esta abaixo
Comidas Afrodisíacas

Junho é o mês dos apaixonados e, para apimentar a sua relação, Pense Leve preparou um guia de alimentos afrodisíacos para deixar o Dia dos Namorados ainda mais emocionante. Descubra como esses alimentos agem no organismo, quais áreas eles estimulam e surpreenda seu par. Para não deixar o romance esfriar, aposte nessas delícias e não tenha medo de ousar, afinal a data pode ser comemorada todos os dias!

Para incrementar o cardápio, Pense Leve dá algumas dicas de alimentos que podem causar uma ótimas sensações no seu corpo e no dele também, é claro!

Abacate: o abacateiro era chamado pelos povos astecas de árvore dos testículos, em virtude de seus frutos, que pendem dos galhos lembrando o órgão genital masculino e, por isso, algumas pessoas o consideram afrodisíaco. Esta fruta é uma verdadeira usina de ingredientes benéficos, os mais notáveis são as vitaminas E e C (antioxidantes), betacaroteno, potássio (essencial para nervos e músculos saudáveis), fibras e ácido fólico. Além de possuir gordura monoinsaturada que ajuda na diminuição do mau colesterol (LDL).

Banana: além de sua forma fálica, também é conhecida como afrodisíaca por ser rica em vitaminas do complexo B e potássio, substâncias necessárias para a produção dos hormônios sexuais no organismo, além de ser uma excelente fonte de energia.

Manjericão: foi conhecido por muito tempo como um estimulante do desejo sexual, além de aumentar a fertilidade, em virtude de seu aroma, aumenta a libido masculina. Acredita-se que as mulheres salpicavam os seios com manjericão seco ou em pó, para deixar os homens mais agitados. A folha também possui a capacidade de melhorar o fluxo sanguíneo.

Chocolate: é um alimento que estimula vários sentidos, além do aroma e sabor associados à textura suculenta, que derrete na boca, possui ainda substâncias que reagem no organismo, como triptofano, aminoácido indispensável para a formação de serotonina (neurotransmissor responsável pelo prazer e bom humor). Contém ainda fenoletilamina, um componente natural que tem efeitos semelhantes da anfetamina. E para fechar com chave de ouro, o chocolate é rico em flavonoides, um fitoquímico capaz de aumentar o óxido nítrico, um estimulante do fluxo sanguíneo capaz de causar e manter a ereção.

Pimenta: além do estímulo cerebral ao forte aroma e sabor, a pimenta é capaz de aumentar a frequência cardíaca e a sudorese, reações físicas similares à experimentada durante o sexo.

Amendoim, amêndoas e nozes: são um verdadeiro elixir de sensualidade, pois contêm zinco e ácidos graxos para a formação hormonal, ácido fólico e vitamina B3 para a fertilidade, e ainda o cálcio e o magnésio para as contrações musculares.

por Letícia de Freitas

Fonte
Maria Gorete Bolognini Aiello, nutricionista e professora do curso de nutrição da FMU de São Paulo, telefone (11) 2045.2431
materia completa no site: http://www.revistapenseleve.com.br/postdomes.php?id=67

Paella do Antonio Banderas

Para que não viu.. segue a receita de PAELLA do ANTONIO BANDERAS...


confira a receita em video


ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
3 tomates sem sementes picados
100 g de pimentão vermelho picado
100 g de pimentão verde picado
½ kg de peito de frango em pedaços
1/2 kg de filé mignon em cubos
2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório
6 xícaras (chá) de caldo de camarão, frango ou carne
suco de 1 limão
sal a gosto
4 dentes de alho picados
açafrão a gosto
salsinha picada a gosto
1/2 kg de camarão médio limpo, temperados com sal e pimenta do reino
10 lagostins, temperados com sal e pimenta do reino
12 camarões grandes pré-cozidos
tiras de pimentão verde e vermelho
 
modo de preparo
 
Em uma paelleira (panela especial para paella), em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e coloque 3 tomates sem sementes picados, 100 g de pimentão vermelho picado e 100 g de pimentão verde picado e doure.

Junte ½ kg de peito de frango em pedaços, 1/2 kg de filé mignon em cubos ( se quiser coloque também carne de porco em cubos) e doure também.

Afaste as carnes douradas até as bordas da paelleira e no centro coloque 2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório. Deixe dourando até pegar um pouco no fundo da paelleira (isso dá um gosto bem especial).

Depois de quase grudar no fundo da paelleira acrescente 6 xícaras (chá) de caldo de camarão, frango ou carne, suco de 1 limão e sal a gosto. Junte 4 dentes de alho picados amassados em um pilão com açafrão e salsinha picada e cozinhe por 10 minutos.

Passado este tempo coloque 1/2 kg de camarão médio limpo e 10 lagostins a gosto, cozinhe por 5 minutos.

Quando o arroz estiver cozido, mas ainda ‘al dente’, apague o fogo, coloque 12 camarões grandes pré-cozidos, tiras de pimentão verde e vermelho, tampe a paelleira com papel alumínio e deixe terminar o cozimento por 10 minutos. Retire o papel alumínio e sirva em seguida.

fonte: Mais Você

CARMELLA - COZINHA DESCOMPLICADA!!

Nesta semana fui contactada por  Manoela Peressinoto, parabenizando o nosso Blog TEMPEROS E ESPECIARIAS..

A surpresa maior é que ela é engenheira de alimentos e como eu apaixonada por gastronomia.. é  precursora de uma ideia fantástica. a CARMELLA - COZINHA DESCOMPLICADA, facilitadora  de nossas refeições, que vale ressaltar saudável, e deliciosa, (confesso que ainda não provei, mais será logo logo, estou ansiosa..)

As embalagens chegam em sua casa com ingredientes frescos, em sua maioria orgânicos, rigorosamente selecionados - picados, higienizados e embalados à vácuo – com instruções simples para que você mesmo prepare a refeição rapidamente.

veja as fotos abaixo




visitem o site.. ja esta no link do nome acima e se delicie...

DEVASSA POLO SHOPPING INDAIATUBA

DEVASSA POLO SHOPPING INDAIATUBA : Alameda Filtros Mann, 670
Horário de Funcionamento: de segunda à sexta a partir das 17h / sábados e domingos a partir das 13h
Horário ESPECIAL de FERIADO para os dias 23 e 24/06: a partir das 13h e até às 0h!

Joe & Leo´s Campinas oferece oficina do Hamburguer para as crianças nas férias de julho


O hambúrguer é um dos pratos preferidos das crianças brasileiras. E foi justamente pensando nelas que o Joe & Leo’s Campinas, instalado na Entrada das Águas do Parque D. Pedro Shopping, preparou uma atividade especial para as férias de julho. No dia 19, a casa vai reunir crianças com idade até 12 anos em sua Oficina do Hambúrguer, a partir das 16h, gratuitamente, mas com número de vagas limitadas a 25 participantes.

Nesta aula diferente, com duas horas de duração, os participantes terão a oportunidade de conhecer um pouco da história de um dos melhores hamburgueres do Brasil, seus nutrientes e de como preparar hambúrgueres nutritivos, balanceados e saudáveis com a orientação do franqueado e especialista no preparo.

Além de mostrar os segredos de um bom hambúrguer, o profissional orientará os participantes sobre como ter uma alimentação saborosa e saudável ao mesmo tempo, uma das maiores preocupações dos pais nos dias de hoje.

A oficina será realizada na própria unidade, com uma visitação à cozinha e depois os participantes poderão saborear o que eles próprios prepararam.

Oficina de Hambúrguer Joe & Leo’s para Crianças (de 4 a 12 anos)
Local: Joe & Leo´s, Entrada das Águas, Parque D. Pedro Shopping
Inscrição gratuita pelo telefone: (19) 3208-1414

Magneto - no polo shopping

A pouco inaugurou a loja Magneto no polo shopping aqui de Indaiatuba/SP, tem um pouco de tudo, presentes dos mais diversos.. de melissas a utensílios de decoração.. para a casa tem porta facas, moringas, chaleiras, xícaras.. muitas opções..





quinta-feira, 23 de junho de 2011

Ervas para Massas..


O Pão de Açúcar consegue surpreender..

Na saga do atum fresco para a receita do fettuccine de cenouraSamanta (amiga e cobaia nas  minhas aventuras gastronômicas)  e eu,  fomos a  três supermercados e só encontramos no Pão de Açucar, além do Atum o Manjericão fresco.

Mas como uma novidade é sempre bem vinda encontramos  um KIT DE ERVAS P/ MASSAS
este kit é da SERRA DO JAPY (agricultura responsável - A produção segue  conceitos de qualidade de matérias primas como sementes, adubos orgânicos e defensivos ecologicamente corretos e irrigação com água de poço artesiano (mineral).


veja a foto abaixo

R$ 0,99 a bandeja.
 Ervas : Ceboulette, Manjericão, Orégano e Salsinha, em uma quantidade suficiente para muito molho...

Parabéns ao Pão de Açúcar sempre com novidades...

Legumes na Manteiga



uma opção de salada que adoro
alface, manga, cenoura, tomates, e palmito.

nesta ocasião fiz uma salada bem rapida de alface com morangos e legumes na manteiga..
nao usei tomates pois ja estavam no prato principal..

para o legumes..  corte-os e cozinhe a vapor.
dica: é importante interromper o cozimento.. passando os legumes na água gelada apos tirar do vapor, caso o uso seja imediato, nao há necessidade deste processo.

o sabor fica por dourar na manteiga, cebola e manjericão picadinhos, após passe os legumes nesta mistura..

sirva em seguida...
fica muito saboroso..

Linguiça Fresca Assada com legumes...

Esta receita é muito saborosa,  fácil ..
podemos incrementar com com muitas opções de legumes...

segue foto..



Ingredientes
linguiças frescas - gosto de usar a de ervas e picante.. (use em media 2 gomos por pessoa)
2 tomates
2 batatas grandes
1 cebola
1/2 pimentao pode usar o vermelho e verde
cenouras fatiadas (opcional)
azeitonas
azeite

sal a gosto
chimichurri
manjericão


modo de fazer
coloque as linguiças na travessa e leve ao forno por uns 20 minutos em media, assim era ira assar escorrer a agua.. vire-as a cada 10 min.
corte os tomates em 4 partes e retire as sementes, corte a celoba o pimentao e a cenoura em rodelas. e reserva. 
para a batata é interessante cortar em 3 ou 4 partes dependo do tamanho e dar uma pré cozinha, ( as batatas podem ser colocadas com a linguiça no forno desde o incio da receita assim elas ficam mais coradas e crocantes)
apos os 20 minutos retire do forno, escorra a agua se tiver coloque os legumes ao redor com cubra com a cebola, azeitona e  regue azeite o chimichurri e sal, (dependendo do sabor da linguiça pode ficar muito salgado) leve ao fogo por mais 20 mim..


sirva com arroz branco( gosto muito do integral), salada,  e uma cervejinha...Hummmm delicia..

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Na Mídia!!!!

Amigas (os).. 
fiquei muito feliz ao comprar a revista pense leve e descobrir que 2 das principais matérias (inclusive a de capa), estão publicadas no Blog temperoseespeciarias desde o início de junho.. antecipadamente a mesma materia da revista esta no blog, lógico que atráves da mesma assessoria de imprensa.. 

capa da revista

o fantástico mundo da internet.!!!
vale a pena conferir..
segue link das matérias....

CAFÉ UM GRANDE ALIADO A SAÚDE.

http://temperoseespeciarias.blogspot.com/2011/06/cafe-um-grande-aliado-saude.html

DESODORANTE NATURAL DE ANIS ESTRELADO

http://temperoseespeciarias.blogspot.com/2011/06/desodorante-natural-anis-estrelado.html

abraços!!!
Nádia ...

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Receita de picadinho de atum e fettuccine de cenoura caramelizada

Segue neste post uma receita que foi um achado!!
Ontem assistindo a GNT  .. MARRAVILHA.. o chef Claude Troisgros criou um prato diferente com cubinhos de atum ensopado e um "fettuccine" feito com cenoura caramelizada..

Achei a  receita é incrível.. a cenoura é o próprio fettuccine, além de saudavel, podemos fugir do CARBOIDRATO...

Testei hoje é muito fácil e saboroso... lógico com algumas modificações,  não caramelizei a  cenoura e como precisava de uma refeição rápida modifiquei o molho.. usei o molho bolonhesa..


a aparência ficou idêntica..
segue minha receita e, logo abaixo a original

Para o fettuccine de cenoura

Ingredientes:
4 cenouras grandes
Azeite
1 colher de manteiga
cebola e alho

Modo de preparo:
Corte as cenouras em lâminas finas e longas de 1/2cm de largura e 12 cm de comprimento, como se fosse um fettuccine. Ponha o azeite em uma panela e, quando estiverem bem quentes, refogue a cebola, o alho, em seguida jogue a cenoura e deixe-os lá até corarem. Acrescente a manteiga . Abaixe o fogo e deixe a cenoura cozinhar por cerca de 10 minutos.  (precisei colocar um pouco de água para não ficarem al dente, o ponto é quando a cenoura estiver bem macia)

Para o molho
1 cebola
azeite
1/2 k carne moida
uma pitada de chimichurri
cheiro verde
sal a gosto
molho de tomate

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite, após acrescente a carne, o chimichurri, o cheiro verde, deixa refogar tudo por no minimo 5 minutos. Acrescente o molho de tomate. Cozinhe por mais uns 4 minutos e reserve.

Para servir:

Coloque as cenouras no prato fundo em forma de ninho e disponha o o molho a bolonhesa no centro. Decore com salsa . Para finalizar, rale um pouco de parmesão (neste caso usei o provolone) em cima.


A RECEITA ORIGINAL


Receita de picadinho de atum e fettuccine de cenoura caramelizada

Porção para 4 pessoas

Para o picadinho

Ingredientes:

500g de filé de atum limpo picado
200g de bacon defumado em cubos
300g de cogumelos de Paris frescos, cortados em 4
150g de cebola picada
2 colheres de sopa de alho picado
½ pimentão verde picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de farinha de trigo
1 bouquet garni (aprenda a em um outro post)
100 ml de cachaça envelhecida (sugestão Bendita)
60 ml de vinagre vinho tinto
200 ml de molho de tomate
1 colher de pasta de tomate
200 ml de vinho tinto (sugestão Syrah)
50 ml de molho de soja
Sal
50 ml de creme de leite
Salsa picada

Modo de preparo:
Corte o atum em cubinhos bem pequenos. Em uma panela, refogue o bacon. Depois, acrescente a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça, tudo bem picado. Tempere o atum com sal e pimenta do reino e ponha na panela. Refogue mais um pouco e deixe cozinhar. Coloque o bouquet garni na panela e mexa.
Acrescente a farinha de trigo e não pare de mexer. Faça o deglacê com a cachaça. Logo depois, despeje o vinho tinto, o vinagre, o molho de tomate, a pasta de tomate e o molho de soja. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos. Em outra panela, refogue os cogumelos no azeite até dourarem e junte-os ao picadinho. Finalize colocando o creme de leite e a salsa.


Para o fettuccine de cenoura

Ingredientes:
4 cenouras grandes
Azeite
1 colher de manteiga
30g de passas

Modo de preparo:
Corte as cenouras em lâminas finas e longas de 1/2cm de largura e 12 cm de comprimento, como se fosse um fettuccine. Ponha o azeite em uma panela e, quando estiverem bem quentes, jogue a cenoura e deixe-os lá até corarem. Acrescente a manteiga e a passas. Abaixe o fogo e deixe a cenoura cozinhar por cerca de 10 minutos.

Para servir:
Salsa em folhas
Parmesão
Pimenta verde em grão

Coloque as cenouras no prato fundo em forma de ninho e disponha o picadinho no centro. Decore com salsa e pimenta verde. Para finalizar, rale um pouco de parmesão em cima.

assista o video da receita original
http://gnt.globo.com/quemarravilha/Receitas/Receita-de-picadinho-de-atum-e-fettuccine-de-cenoura-caramelizada.shtml

 espero que façam e gostem... depois postem os comentários!!!

Sabores Perigosos... A HISTÓRIA DAS ESPECIARIAS

 DICA DE LEITURA


Neste momento minha paixão de leitura é o livro Sabores Perigosos - A HISTÓRIA DAS ESPECIARIAS
É fantástico  e apaixonante.. vale a pena conferir..

sinopse
Este livro trata da história das especiarias e das plantas aromáticas e do modo como seu fascínio funcionou como catalisador para o desenvolvimento de rotas marítimas e terrestres, além de contribuir para mudanças sociopolíticas em países do Ocidente e do Oriente. Fruto de estudo, destaca 60 especiarias, que são analisadas em separado e associadas à região em que foram cultivadas originalmente. 'Sabores perigosos' ainda se dedica a analisar o significado das especiarias no decurso da história, o prazer que proporcionam, seus benefícios para a saúde e as guerras por elas provocadas.

TÍTULO: SABORES PERIGOSOS
IDIOMA: Português
ENCADERNAÇÃO: Brochura
PÁGINAS: 172
EDIÇÃO: 1ª / 2010
AUTOR: Andrew Dalby
custa em media:  R$ 55,00 tem umas promoções de até R$ 35,00

sábado, 18 de junho de 2011

Novos sabores do Trident Sensation chega ao Brasil

Nas versões abacaxi com maçã verde e morango com laranja, a novidade é o carro-chefe da marca para 2011

 
O novo Trident Sensations acaba de chegar aos pontos-de-venda de todo o Brasil como o carro-chefe da marca para 2011. O novo produto traz dois sabores inéditos: abacaxi com maçã verde e morango com laranja. O grande diferencial é o seu formato em camada tripla: duas camadas de goma sabor frutado com o centro suave e cremoso de outra fruta. A embalagem, em formato de estojo com sete unidades, traz o conceito de praticidade e a modernidade buscada pelos consumidores de Trident.

fonte: Assessoria de imprensa

CROQUE-MONSIEUR: restaurantes oferecem versões do sanduíche francês

Os restaurantes Diversità Bistro e Josephine, localizados em regiões distintas da cidade de São Paulo, oferecem diferentes versões do mais famoso sanduíche francês, o saboroso Croque-Monsieur.

A chef proprietária Andréa Faustino e o chef Alencar Ribeiro, do Diversità Bistro, criaram três versões: Croque Vegetariano – sanduíche com fatias de pão de forma, gratinado e recheado com legumes grelhados e queijo gruyere, acompanhado de saladas de folhas (R$18,60); Croque do chef – sanduíche com fatias do pão de forma, gratinado e recheado com pato desfiado, geléia de laranja e queijo gruyere, acompanhado de salada de folhas (R$24,50) e Croque Brasil – sanduíche com fatias de pão de forma, gratinado e recheado com carne desfiada, molho de tomates e queijo meia cura, acompanhado de salada de folhas (R$23).

O Josephine, do restaurateur Jesse de Andrade, oferece aos clientes a versão clássica do sanduíche francês, que leva fatias de pão intercaladas com queijo emmenthal e fatias de presunto gratinado com molho bechamel (R$24,90).

Sobre o Diversità Bistro:

Croque Vegetariano_Diversit Bistro

Inaugurado em 2009, o Diversità traz uma proposta diferenciada e pioneira para a zona norte de São Paulo: bistrô com cardápio recheado de pratos com combinações únicas e uma loja de utensílios gourmet exclusivos. A casa oferece uma gastronomia contemporânea com tendência brasileira e ingredientes bem nacionais. O espaço une a diversidade do nosso país, tanto na culinária quanto nas artes, misturando sabores, aromas, texturas e materiais.

A chef e proprietária, Andrea Faustino, desde criança já observava suas avós adaptarem as tradicionais receitas das Quintas de Portugal aos ingredientes brasileiros. Essa experiência serviu como a principal inspiração para criar o menu que tem combinações únicas. Já o chef Alencar Ribeiro traz suas experiências dos restaurantes D.O.M, Ateliê Michel Darque e Blú Bistrô e teve como professor o renomadochef francês Michel Darque.

http://www.diversitabistro.com.br/

Sobre o Josephine:
croque-monsieur_Josephine
Inaugurado em 2000, o Josephine, do restaurateur Jesse de Andrade oferece uma gastronomia contemporânea com tendência brasileira. O menu, assinado pelos chefs Cícero Gomes e Ulisses Gonçalves, apresenta grande variedade de massas, carnes, peixes, risottos, lanches e saladas, agradando a todos os gostos.

O ambiente conta com um aconchegante jardim interno com teto de vidro, espaço que abrange uma charmosa Jaboticabeira, perfeito para eventos e confraternizações, com capacidade para 50 pessoas.

http://www.josephine.com.br/

fonte: Assessoria de Imprensa

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Roteiro Gastronomico...

Amigos!!
hoje sexta feira é dia de liberdade gastronomica.. comer doces, salgados,beber, vinho, cerveja ,caipirinhas, ir para bares, restaurantes, baladas...

qual  é a boa do fim de semana??? onde ir???? o que comer?? o que fazer???

vamos juntos criar um roteiro gastronomico.. destacando o que há de melhor..
postem comentários.. com suas dicas...

bjs...

Club Social lança sabor inspirado no Rock in Rio

Versão Chilli Pepper estará disponível a partir de julho nos pontos de venda


A Club Social amplia suas opções de sabores e lança a versão Chilli Pepper. A edição é limitada e foi criada com foco no Rock in Rio, que será realizado no fim de setembro. A marca da Kraft Foods desenvolveu ainda uma linha com quatro latinhas, que compõem um kit contendo dois produtos, um Club Social Original e outro Recheado sabor Nacho. O lançamento estará disponível a partir de julho com preço médio sugerido de R$ 2,29 para multipack e R$ 0,75, a embalagem individual com 26 gramas.

fonte: mundo do marketing

Nestlé relança Kit Kat no Brasil

Produto será importado da Europa e vendido na versão “Four Finger”




A Nestlé relança no Brasil o chocolate Kit Kat. O produto será importado da Europa e estará disponível a partir do dia 1º de julho na versão “Four Finger”, com quatro pequenas barras, somando 45 gramas. A novidade será vendida inicialmente nos pontos de venda da região Sul e nas lojas Walmart e Sam’s Club de todo país por R$ 2,50.

A iniciativa faz parte das ações da empresa para comemorar os 90 anos da Nestlé no país e os 75 anos do Kit Kat no mundo. O produto volta ao mercado brasileiro após 15 anos do primeiro lançamento, que decepcionou a empresa em relação às vendas. A decisão de relançar o chocolate tem o objetivo de atender a demanda dos consumidores, que pedem o produto por meio do SAC e pelas redes sociais.

fonte: mundo do marketing

São Andrés..Pizza - Bar - Steak House


Indaiatuba e região ganharam esta semana uma nova e diferenciada opção de restaurante, o São Andrés Pizza, Bar e Steak House. Fui conhecer a casa ontem e confesso, fiquei encanta. O espaço ganhou uma decoração interior aconchegante e um belo projeto de paisagismo, tudo com muito bom gosto e requinte.

A gastronomia da casa também nos surpreendeu, saboreamos a melhor coxinha de frango da cidade, classificada pela minha amiga, a jornalista Emily Mendes, como ‘a coxinha  the best’, além do saboro bolinho tailandês que, acompanhado do chopp Heineken, é inesquecível.


ambiente externo

Os Andrés ...

Eu, Emily e Samanta

aguardem novos posts de sugestões de pratos da casa!!!


Visite também!

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