segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Biscoitos para dieta tem mensagem para não serem comidos

A empresa italiana FONDERIA, criou uma marca biscoitos especialmente para as dietas, os biscoitos têm mensagens  para não serem comidos.



Em diferentes formatos e algumas mensagens, “me odeie”, “tire as mãos”, "você já esta gordo o suficiente". 


no minimo curioso e criativo, imagina se a moda pega....

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

51ª Festa da Uva e 3ª Festa do Vinho de Vinhedo

Em 2012 a festa acontece de 04 a 19 de fevereiro com entrada gratuita



Sobre a festa:
A Festa da Uva começou antes mesmo da emancipação do município, quando os agricultores se reuniam para celebrar a colheita ao som de música e alegria. Era um momento mágico, em que os produtores comemoravam com a comunidade o fruto de seu trabalho.
Hoje, a Festa da Uva é o maior evento turístico - cultural da cidade.

A 51ª Festa da Uva conta com inúmeras atrações como exposição e venda de frutas, leilão de frutas premiadas, artesanatos diversos, parque de diversões, grandes shows com artistas de renome nacional, 
apresentações de dança, bandas regionais com diversos estilos musicais, performances variadas, 
praça de alimentação, desfile de cavaleiros e passeio de motos.


ATRAÇÕES
são  10 grandes shows, incluindo diferentes estilos musicais. Confira abaixo os shows do palco principal, com início a partir das 20h:

04/02/2012 - Amado Batista
05/02/2012 - Eduardo Costa
09/02/2012 - David Quinlan
10/02/2012 - Jota Quest
11/02/2012 - Alexandre Pires
12/02/2012 - João Carreiro & Capataz
16/02/2012 - Dunga e Banda Conexa
17/02/2012 - João Bosco & Vinícius
18/02/2012 - Chico Rey & Paraná
19/02/2012 - Michel Teló


Além desta programação com artistas conhecidos nacionalmente, teremos muitas apresentações artísticas locais no recinto do evento. 
Apresentações itinerantes, parada italiana, a tradicional cerimônia de pisar nas uvas, passeio de motos e desfile de cavaleiros também animarão os visitantes.


Desfile de Cavaleiros:

Dia 12/02/2011. A concentração começa às 10h00, atrás do antigo depósito da Unilever (bairro da Nova Vinhedo).
A saída ocorrerá às 12h00, percorrendo várias ruas até chegar ao Portal pela Estrada da Boiada, voltando à concentração pela Rua Santa Cruz e Avenida Presidente Castelo Branco com chegada prevista para às 13h00.


Passeio de Motos:

Dia 19/02/2012. Concentração dos motociclistas às 10h00 na Praça do Aquário com saída às 12h00.
A chegada ao Parque Municipal está prevista para às 13h30, com o trajeto passando pelas principais ruas da cidade. Na chegada ao recinto da Festa haverá uma programação específica para este público, com muito Rock.

3ª Festa do Vinho:
Espaço para comercialização de vinho artesanal produzido por diversas famílias tradicionais de Vinhedo, 
que valorizam a cultura de cultivo de uva e fabricação de vinho. A Festa do Vinho será realizada no 
Ginásio de Esportes do Parque Municipal, sendo que cada uma das famílias produtoras terá seu Box.
A 3ª Festa do Vinho acontece no Ginásio de Esportes do Parque Municipal Jayme Ferragut.


Exposição de Frutas:

A tradicional Exposição de Frutas é oferecida pelos produtores rurais de toda a região. São quase 80 famílias que participam.
Além de uvas, dos mais variados tipos, outras frutas estarão sendo expostas no Ginásio de Esportes do Parque Municipal, aos sábados e domingos. Nas sextas-feiras, as frutas são avaliadas por uma equipe de engenheiros agrônomos para premiação.


Venda de Frutas:

É uma das maiores atrações da Festa, devido à variedade e qualidade das frutas vendidas. Em 2011 a venda de frutas chegou a 133,5 toneladas.

Leilão de Frutas:
Ocorre aos domingos da Festa. As frutas são trazidas pelos produtores rurais e qualquer visitante pode participar.
A função do leiloeiro é valorizar ao máximo as frutas, para que sejam vendidas pelo melhor preço possível.

Parque de Diversões:
São montados diversos brinquedos para atender crianças de todas as idades.

Praça de Alimentação:
Será montada uma ampla praça de alimentação com restaurantes de diversos gêneros (churrascaria, self-service, massa, espetinhos, etc.), além de espaços como lanchonetes, sorveterias, venda de sucos, doces em geral.

Serviço:
51ª Festa da Uva e 3ª Festa do Vinho de Vinhedo de 4 a 19 de fevereiro de 2012
quintas e sextas-feiras, a partir das 18h
Sábados e domingos a partir das 10h

ENTRADA GRATUITA
Local: Parque Municipal Jayme Ferragut
Av. Apparecida Tellau Seraphim, s/n - Vinhedo/SP
Informações para grupos / excursões: (19) 3232.9794
Informações: (19) 3846.7100 | (19) 3886.3528

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Digam adeus as sacolas plásticas pela campanha " Vamos tirar o planeta do sufoco"

A partir de quarta-feira 25/01,  80% dos supermercados do estado de  São Paulo deixarão de fornecer sacolas de plástico.


A iniciativa de tirar as sacolas dos caixas é fruto de um acordo entre a Associação Paulista dos Supermercados (Apas) e o governo do Estado de São Paulo. 

Resultado de uma parceria da APAS com o governo estadual, a Campanha Vamos Tirar o Planeta do Sufoco, já conta com a adesão de mais de 120 cidades em todo o Estado. Para a substituição das sacolas descartáveis, as lojas disponibilizam sacolas reutilizáveis e outras opções para o transporte de mercadorias, como caixas de papelão, também oferecem a sacola biodegradável por R$ 0,20 em média.

Fiquem atentos e não se esqueçam de levar as sacolas  reutilizáveis.

FUNSSOL RECEBERÁ INSCRIÇÕES PARA OS CURSOS DE PADARIA ARTESANAL E DOCES FINOS


Curso será na antiga da subprefeitura Morada do Sol

                                             

A Prefeitura de Indaiatuba por meio do Fundo Social de Solidariedade (Funssol) receberá nos dias 9 e 10 de fevereiro, das 8h às 12h e das 13h às 16h, na antiga sede da Sub-Prefeitura do Jardim Morada do Sol, inscrições para os cursos do projeto Padaria Artesanal (Pães/Bolos e Doces/Salgados) e doces finos. 

São 17 vagas disponíveis. Os interessados devem apresentar os seguintes documentos: comprovante de residência, RG e carteira de trabalho dos que residem na casa; comprovante de rendimentos dos que estão trabalhando e que residem na casa. 

Para o curso de doces finos é necessário ter cursado os cursos de Padaria Artesanal.

O curso de Padaria Artesanal (pães/bolos e doces e salgados) do Jardim Morada do Sol é ministrado pela professora do curso de padaria Cássia Mara dos Santos Duque. 

O prédio da antiga Subprefeitura do Jardim Morada do Sol está localizado à rua Zephiro Pucinelli, s/nº, próximo ao Mini Hospital.

sábado, 21 de janeiro de 2012

livro: Festas em miniatura | Docinhos para comer com as mãos em qualquer ocasião



Surpreendentes e irresistíveis, os minidoces podem esconder grandes truques, desde o preparo até o armazenamento. Este livro traz mais de 70 de delícias em miniatura – cupcakes, panquequinhas, muffins, whoopie pies, mousses, macarons, cookies – para as principais datas comemorativas do nosso calendário e para eventos especiais, como casamento e batizado. Cada capítulo explica a origem da data festiva e apresenta os doces em mesas belíssimas assinadas por especialistas em decoração de eventos. 

Flavia Calixto, Roberta Vianna, Taissa Calixto
224 páginas, 
Preço de capa: R$ 64,90

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

livro: Amo Paris: minha Paris do sabor em 200 endereços


Do croissant matinal à beira do Canal Saint-Martin ao jantar mágico na Torre Eiffel, o estrelado chef Alain Ducasse nos leva à descoberta de sua Paris gastronômica. Um belo livro de reportagem fotográfica traçado de acordo com o desejo de seu coração. O chef revela produtos e histórias de lugares e de encontros por meio dos relatos de mulheres e homens que compõem o receituário culinário ideal para o dia a dia. Este livro fará sonharem todos os que amam o belo, o bom, o verdadeiro, sejam eles parisienses ou não. 

Editora Senac São Paulo
Alain Ducasse  
596 páginas 
Preço de capa R$ 84,90 




quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

SALADA PRIMAVERA



Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes
  • 1 pé de alface ( de sua preferência) 
  • ½ cenoura (ralada) 
  • 3 tomates (sem semente picados em quadrados) 
  • 8 damascos (picados em quadrados) 
  • ½ manga ( para enfeitar) 
  • 100 g de alcaparras 
  • 150 g de azeitonas recheadas (rodelas) 

Opcional
  • 1/4 de pimentão verde (sem casca) 
  • 1/4 de pimentão amarelo (sem casca) 
  • 1 pimenta dedo de moça (cortada em tirinhas pequenas) 
  • 2 colheres de Linhaça dourada 
  • 2 colheres de Nozes trituradas 

Modo de Preparo
Lave o alface e reserve folhas para enfeitar as bordas do prato, corte em tira as demais folhas. 
Misture os demais ingredientes em uma tigela (exceto a pimenta e a linhaça), você pode colocar os ingredientes em volta do alface em tiras ou cobri-lo, se não for servir imediatamente cubra somente as laterais, assim o alface permanece fresco, depois salpique a pimenta e a linhaça. 

Dica: para tirar a casca do pimentão leve o ao forno, assim a casca soltará com facilidade.

assista o vídeo do preparo 


receita exibida no programa Mulher.com - TV séc 21

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

ARROZ TIO JOÃO 7 GRÃOS INTEGRAIS COM QUINOA PARA QUER CUIDAR DA SAÚDE



Provei e adorei...

Rico em minerais essenciais para o organismo, como o cobre e o magnésio, Tio João 7 Grãos Integrais com Quinoa apresenta fibras e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo e ainda não contém glúten

O produto é ideal para quem se preocupa em manter uma alimentação saudável e equilibrada, sendo composto por Arroz Integral, Lentilha, Semente de Girassol, Arroz Vermelho, Linhaça, Gergelim e Quinoa. 

Todos os grãos que compõem o produto são considerados altamente nutritivos, significando um mix especial de vitaminas, minerais e proteínas que, consumidos diariamente, oferecem uma série de benefícios ao organismo, como auxílio no combate aos radicais livres e ao colesterol, manutenção do peso corporal e funcionamento metabólico.  Importante  ressaltar que o Arroz  não contém glúten nem sal, podendo ser consumido por celíacos. O produto é disponibilizado em embalagens de 500g e pode ser encontrado nas principais redes varejistas do país.
Arroz Integral -  Grão rico em fibras, proteínas, cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B.  Auxilia no funcionamento do intestino e promove sensação de saciedade, ajudando a controlar a fome; 

Lentilha -  Concentra boa quantidade de proteína, auxiliando na manutenção muscular, e fibras. Também é rica em minerais, como ferro, fósforo, selênio e magnésio.  A lentilha ainda é uma ótima fonte de ácido fólico, vitamina essencial para a síntese de proteínas; 

Semente de Girassol -  Fornece fibras, vitamina A, magnésio e gordura monoinsaturada,  que é o tipo necessário para controle das gorduras poliinsaturadas, contribuindo na prevenção das doenças cardiovasculares; 

Arroz Vermelho -  Pouco conhecido no Brasil, este grão tem propriedades nutricionais muito semelhantes às do arroz integral, porém com quantidades superiores de ferro e zinco;   

Linhaça -  Este grão possui carboidratos, proteínas, gorduras monoinsaturadas, fibras e é rico  em ômega 3, que também ajuda a prevenir doenças cardiovasculares; 

Gergelim -  As sementes de gergelim são ricas em manganês, cobre, cálcio, vitamina B1, vitamina E e ainda fitoesteróis, que bloqueiam a produção de colesterol; 

Quinoa -  Grão destaque dessa composição. Originária da região dos Andes, há indícios de que os Incas utilizavam a quinoa antes mesmo da descoberta da América. Seu valor protéico é comparado ao da caseína do leite e possui um alto valor nutricional devido aos aminoácidos essenciais presentes em seus grãos.

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Que tal um Frozen Chocolate Amarula


Kopenhagen lança Frozen Chocolate Amarula


A bebida reúne a delicadeza do chocolate com o sabor exótico do licor.  Nas lojas Kopenhagen, a  combinação do chocolate Martin Kopenhagen e uma dose de Amarula é servida em um copo decorado com calda de chocolate amargo, chantily e finalizada com Chumbinhos da grife.



Curiosidades sobre o Amarula

O famoso licor cremoso é considerado um dos melhores do mundo e é feito da fruta Marula, colhida entre o fim de janeiro e o fim de março, no auge do calor africano. A árvore maruleira, também chamada de árvore do elefante ou do casamento, não é cultivada pelo homem, mas a colheita mobiliza mais de 60 mil famílias locais. A polpa da fruta é fermentada, destilada em alambiques de cobre e maturada por dois anos em pequenos barris de carvalho.  Desde 1989 no mercado de bebidas da África do Sul, o Amarula Cream, produzido pelo grupo Distell, foi eleito por 3 vezes consecutivas como o melhor licor do mundo pela ''The International Wine & Spirit Competition''. 

Os clientes membros do programa de relacionamento da Kopenhagen, o KopClub, ao acumular 750 pontos recebem em casa de presente uma garrafa de Amarula Cream de 375ml.

Serviço
Frozen Chocolate Amarula: R$ 13,90 (250 ml / 442 kcal)


segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Pão de ló de Laranja

Pão de ló diet - substitui o açúcar pelo adoçante 

Ingredientes

Pão de ló de Laranja 

  • 4 ovos
  • 2  xícaras de açúcar  (pode ser substituído por adoçante)
  • 2  xícaras de farinha de trigo
  • 1  xícara de suco de laranja
  • 1  colher de fermento


calda de laranja com mel 

  • 1 copo de suco de laranja
  • 2 colheres de mel


(o mel pode ser substituído por 1 xícara de adoçante)

modo de preparo

massa
1- Bata inicialmente o suspiro, clara em neve com o açúcar, deve ficar bem firme e reserve..

2- Retire o suspiro  da batedeira e coloque as gemas com o suco de laranja, bata até ficar uma mistura uniforme.. 

3- Não utilize a batedeira, na tigela misture a mistura das gemas com o suspiro a farinha e o fermento.
4- Despeje em forma untada e leve ao forno pre aquecido 


calda 


1- leve ao fogo numa panela o suco de laranja e mel, deixe ferver mexendo até reduzir e engrossar um pouco
2- se preferir durante a fervura acrescente uns 3 cravos e ou pimenta jamaicana ( vai dar um sabor todo especial)
3- regue o bolo assim que desenformar



Obs:

  • ao substituir o açúcar pelo adoçante, lembre-se que o bolo cresce menos e não fica tão fofinho..
  • para a  receita do pão de ló, o bolo fica com uma casca característica de pão, a massa fica mais branca que a do bolo de laranja normal.. e o sabor é delicioso, vale experimentar..


Bom apetite!!

Milk Shakes são ótimas opções para se refrescar no verão


Hamburgueria Big Jack possui sabores exóticos no cardápio como pistache e banana


Curiosidades sobre o Milk Shake:

Você sabia que, na sua origem, o Milk Shake era uma bebida para adultos? A primeira versão do milk-shake foi criada no fim do século 19, nos Estados Unidos. Era um tônico para doentes, feito com leite, uísque e chocolate. Havia também quem apreciasse a combinação de sorvete e soda. Dizem que essa receita foi proibida na cidade de Evanston, em Illinois. Ingerir a bebida aos domingos era considerado um pecado grave.

Nos anos 30, os milk-shakes se tornaram muito populares nas malt shops (lojas de maltes), típicos pontos de encontro de estudantes americanos da época.

onde encontrar: 
Hamburgueria Big Jack - D. Pedro
Hamburgueria Big Jack - Castelo
Hamburgueria Big Jack I

Para acessar nossas receitas de Milk Shake clique aqui 

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Milk shake de chocolate

Para os chocólatras de plantão..
Adoro chocolate, mais ainda, a mistura de chocolate com sorvete...veja abaixo que delicia de receita..


2 a 3  xícaras de leite gelado (se optar pelo desnatado diminuímos as calorias)
2 a 3  bolas de sorvete de chocolate ( pode ser o sorvete diet)
1 colher (chá) de essência de baunilha ( não é um item essencial na receita, mais da um sabor todo especial)

Cobertura de chocolate  para decorar 

bata tudo os ingredientes no liquidificador, 
coloque em uma taça decorada com a cobertura e sirva imediatamente

fácil, fácil.. 

livro: VINHOS, O ESSENCIAL



8a edição revista e atualizada

Este livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões vinícolas do mundo, além das etapas do processo de vinificação, a importância das operações de encapsular, rotular e armazenar, as garrafas e rolhas, o armazenamento e as técnicas de degustação. Há ainda muitas outras dicas. O leitor encontrará boa matéria de interesse para diletantes e iniciados em vinho.


José Ivan Santos 
432 páginas
R$ 79,00

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

livro: Os melhores menus de Gordon Ramsay



Gordon Ramsay, o chef conhecido pela excelência de seus pratos e por exigir o máximo de seus aprendizes, traz suas versões para receitas típicas de diferentes cozinhas do mundo. São 52 menus com entrada, prato principal e sobremesa e apresentados em páginas recortadas que, ao serem folheadas, permitem ao leitor criar novos menus. Assim, neste livro especial, não há apenas um menu de Gordon para cada semana do ano, mas uma imensa gama de possibilidades a partir da recombinação dos pratos.

Gordon Ramsay
144 páginas, 
R$ 69,90

Os benefícios da carne de frango

Carne de frango é componente fundamental para um cardápio saudável
clique aqui para acessar esta receita de Filé de Frango Premiatto

De digestão mais fácil que a carne bovina, o frango está entre as opções de proteínas preferidas na hora da dieta. A carne de frango possui quantidade de gorduras saturadas muito menor do que a carne bovina, e são essas gorduras as responsáveis pela maioria dos casos de problemas cardíacos atualmente.

A carne branca é fonte de todos os aminoácidos essenciais para uma refeição saudável e uma vida equilibrada, pois o humor, a atenção, a concentração e a qualidade do sono são alguns exemplos de funções que são influenciadas pela presença de aminoácidos. O frango também é rico em vitaminas, principalmente as do complexo B, como a B2 e B12. Elas são essenciais para o metabolismo celular, pois atuam em processos energéticos, em funções do sistema nervoso, além de serem importantes para o estômago, o intestino, a pele, o cabelo, os olhos, a boca e o fígado. 

Além dos inúmeros nutrientes citados, contem vitamina PP (ou B3), que é importante para os processos do sistema respitatório e na dilatação dos vasos sanguíneos. Sua falta pode levar a fraqueza muscular, anorexia, estomatite e lesões na pele entre outros problemas. Apesar de aparecer em menos quantidade do que na carne bovina, a carne de frango também é fonte de ferro, que ajuda no combate as anemias. 

Os Restaurantes Premiatto oferecem várias opções de carne de frango em seu cardápio: filé à Premiatto, frango à parmegiana, frango grelhado e filé à milanese são parte das opções nutritivas disponíveis na rede. O cliente ainda pode montar o prato de sua preferência com frango, saladas, risotos e acompanhamentos saudáveis e saborosos.   

A Premiatto está presente nas praças de alimentação dos principais Shoppings do país, com um cardápio elaborado por nutricionistas e mais de 150 opções de combinação de pratos. 

Consulte a mais próxima no site: www.premiatto.com.br

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Mudanças para o "pão nosso de cada dia", guia da Anvisa orienta panificadoras a produzir pão com menor teor de sal

Com o objetivo de reduzir o consumo de sal no país, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) lançou um guia com orientações para as padarias e outras empresas de alimentação fabricarem o tradicional pãozinho com menor teor de sal.

O pão francês foi o primeiro alimento a ter um Guia de Boas Práticas Nutricionais. Esse alimento é um dos que mais contribui para a ingestão de sódio pela população, pois é tradicionalmente consumido no café da manhã e, às vezes, no lanche.

Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), realizada nos anos de 2008 e 2009, a média de consumo diário per capita de pão de sal é de 53g/dia, ou seja, valores próximos a 50g/dia, que é o correspondente a uma unidade de pão francês.


O Guia de Boas Práticas Nutricionais para Pão Francês visa orientar os serviços de alimentação, em especial as padarias. O documento incentiva a redução da quantidade de sal utilizada durante o preparo, contribuindo para a oferta de um pão mais saudável à população brasileira.

A meta é reduzir, progressivamente, a quantidade de sódio adicionada ao Pão Francês, até chegar ao total de 10% em 2014. Assim, uma unidade de pão francês (50g) que, em 2011, tem em média 320 mg de sódio, terá 304 mg em 2012 e 289 mg em 2014.

O brasileiro consome em média 3.200 mg de sódio por dia, acima do indicado pela OMS. De acordo com pesquisa do IBGE, mais de 81% dos garotos e 77% das meninas na faixa etária de 10 a 13 anos ingerem sódio além do máximo tolerável. A ingestão excessiva contribui para a pressão alta, doenças cardíacas e renais.


fonte: Anvisa 

Filé de Frango Premiatto


Filé à Premiatto:

Ingredientes:

120 gramas de filé de frango empanado
120 gramas de molho de catupiry
50 gramas de mussarela fatiada
30 gramas de parmesão ralado
150 gramas de arroz à grega
40 gramas de ervilhas
60 gramas de palmito
30 gramas de batata palha
20 gramas de margarina
10 gramas de salsinha

Modo de Preparo: 

Fritar o filé. Em um prato oval de 29 cm colocar um pouco do catupiry em uma parte, e colocar sobre o molho o filé. Sobre o filé, colocar na seguinte ordem: a mussarela e o molho. Levar ao forno e gratinar. Colocar o arroz à grega em uma cuba e desenformar na parte vazia do prato, e no outro lado colocar as ervilhas, os palmitos gratinados na margarina e a batata palha. Finalizar o prato decorando com salsinha.

receita enviada pelo restaurante Premiatto

terça-feira, 10 de janeiro de 2012

livro: Cozinha de Chakall | Receitas rápidas para o bom humor Chakall



Editora Senac São Paulo
Para Chakall, chef nascido na Argentina e que fez fama em todo o mundo, cozinhar significa bom humor. Este livro traz mais de 90 das receitas favoritas de Chakall selecionadas a partir das viagens que fez para quase cem países, organizadas de acordo com a finalidade: de um jantar romântico a recepções para amigos; de opções rápidas para piqueniques a um jantar elaborado. Cada uma destas sugestões é também uma receita de um pouco de felicidade.

192 páginas, 
Preço de capa R$ 69,90

Como se desintoxicar após as festas de fim de ano


Com o período de festas de final de ano, muitas pessoas abusam do consumo de alimentos gordurosos e bebidas alcoólicas. Para evitar a sensação de mal-estar depois da folia e reequilibrar o organismo, alimentos desintoxicantes, como hortelã e gengibre, são excelentes escolhas para o pós festas e férias.

Alguns restaurantes preparam pratos especiais para tais eventos, e outros utilizam os ingredientes por todo o ano, como o restaurante japonês que utiliza gengibre na maioria das porções e é conhecido principalmente na cultura oriental por sua propriedade desintoxicante e é muito indicado para curar a ressaca, os restaurantes árabes utilizam o hortelã e as lojas de produtos naturais preparam um infinidades de sucos desintoxicantes como o abacaxi que é diurético, facilita a digestão e desobstrui o fígado, o de laranja que auxilia no funcionamento intestinal, melancia que ajuda a limpar o organismo devido a ação diurética e maçã que limpa o colesterol das artérias do sangue e dissolve o ácido úrico que retém líquido no organismo. 


Para assistir o video do Programa Bem Estar sobre a 

ou assista abaixo 
o vídeo do programa BEM ESTAR sobre Alimentação Saudável

sugestão 
Nippo Sushi – Avenida Ataulfo de Paiva, 270 – subsolo, lojas 101 e 102 (Rio Design Leblon) – Leblon - Rio de Janeiro - RJ. Tel: (21) 2512-1200. 

MegaMatte – Plaza Shopping - Rua XV de Novembro, 8 Ljs. 291 / 292 / 293 – Niterói - Tel.: (21) 2620-5012.

segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Temperos e Especiarias entre os melhores Blogs do Brasil

O blog Temperos e Especiarias recebeu o selo do portal VejaBlog, que seleciona e classifica em diferentes segmentos os melhores Sites e Blogs  do Brasil.



Fico feliz em dividir esta conquista com todos os leitores (as), amigos e colaboradores, obrigada pelo carinho e por todos os acessos..
A vitória é nossa!

Nádia



O que é a Gianduia



Gianduia é o termo para a mistura de 70% de chocolate e 30% de pasta de avelã, uma delícia de mistura italiana, desenvolvida pela dupla Paul Caffarel e Michele Prochet, donos da Caffarel – uma das mais clássicas fábricas de chocolate da Itália. Cá entre nós, vale a pena visitar o site da fábrica, é de encher os olhos e dar água na boca.. 



A princípio, a mistura era usada pelos piemonteses como alimento energético, passou depois para guloseima na forma de bombom, doces, bolos e tortas com inúmeras variações. 


A MP Tortas, boutique famosa pelos deliciosos cupcakes, está com novidade: a Torta de Cacau com Gianduia da marca francesa Valrhona (R$95). A iguaria pode ser feita na versão Ao Leite ou Amargo. Vale a pena experimentar 

MP Tortas Boutique: Avenida das Américas, 15.000- Loja R – Recreio dos Bandeirantes. Telefones: (21) 3592.3330/ 3592.3331

Clique aqui para acessar a receita da Pasta cremosa de Gianduia

domingo, 8 de janeiro de 2012

Pasta gianduia cremosa



2 colher de chá de extrato natural de baunilha
200 ml creme de leite com 20% de gordura
200 gramas de chocolate ao leite com pelo menos 40% de cacau
10 gramas de pasta de avelãs dinamarquesa com 45% de avelãs - blod nougat premium

Preparo
Corte o chocolate e o nougat, bem picadinho, jogue o creme de leite fervido sobre os chocolates picados, mexa até virar uma massa homogênia, vá mexendo delicadamente ao decorrer do dia.

Obs: não coloque na geladeira para não endurecer e perder o brilho.
Consumir em 2 ou 3 dias e  guardar em pote esterilizado.

sábado, 7 de janeiro de 2012

Brasília Restaurant Week




De 23 de janeiro a 5 de fevereiro, a cidade receberá a 6ª edição do Brasília Restaurant Week.
Durante os 14 dias do festival, a organização do evento estima levar aos restaurantes cerca de 150 mil brasilienses. As casas participantes oferecerão pratos da alta gastronomia a preços promocionais. No almoço, as receitas sairão a R$ 31,90. No jantar, o valor tabelado é de R$ 43,90.

Acompanhe  no portal  Querocomer a programação completa, que será publicada na semana do Restaurant Week.

sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Verão pede pratos leves



Para enfrentar as altas temperaturas do verão, a dica é apostar em pratos leves e saudáveis e o peixe é sempre uma ótima pedida. No Nippo Sushi, o Peixe Grelhado ao pesto de nirá e macadâmia (R$ 44), acompanha um delicioso purê cítrico de batata. Vale a pena experimentar.
Nippo Sushi – Avenida Ataulfo de Paiva, 270 – subsolo, lojas 101 e 102 (Rio Design Leblon) – Leblon - Rio de Janeiro - RJ. Tel: (21) 2512-1200. 

clique aqui para acessar  a receita do molho pesto 

A versatilidade do SALMÃO




O salmão é um peixe nobre que ganhou a versatilidade em diversos pratos e restaurantes pela cidade. Cru, grelhado ou assado, ele atrai os mais diversos apreciadores e virou uma preferência nacional. Peixe de águas frias, ele funciona como protetor do coração por ser rico em ácidos graxos como o ómega-3, que evita a formação das placas que obstruem as artérias. Além disso, ele reduz o colesterol e combate os triglicerídeos, gordura originada pela alimentação. 




A rede de restaurantes Siri oferece as opções à Margarida (R$103,70) ou à Belle Meunière (R$95,60).


No italiano Tizziano o peixe é servido como recheio do ravióli ao molho rose (R$44,00).



Já a chef Célia Pessoa oferece o Salmão grelhado a Beurre Blanc com legumes (R$ 320 – 10 pessoas). Uma delícia.  



receitas com salmão clique aqui 


quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Molho Pesto



No pilão

30 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro)
1 a 2 dentes de alho
20 g de pinoli (opções: castanha de caju, nozes ou amendoim)
1/2 xícara (chá) de azeite
queijo parmesão ralado a gosto
sal a gosto

modo de preparo

Num pilão, coloque folhas de manjericão fresco (ou rúcula ou agrião ou salsinha ou coentro), alho, pinoli ou castanha de caju (ou nozes ou amendoim) e 1/2 xícara de azeite (reserve a outra metade). Macere bem com o auxílio de um socador. Adicione a outra metade do azeite e queijo parmesão ralado a gosto e misture até incorporar todos os ingredientes. Acerte o sal. Este molho fica com uma consistência granulada.
Observação: esta quantidade de molho serve para 250 g de massa cozida.

No liquidificador

Ingredientes

60 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro)
2 a 4 dentes de alho
40 g de pinoli (Opções: castanha de caju, nozes ou amendoim)
1/2 xícara (chá) de azeite
queijo parmesão ralado a gosto
sal a gosto
2 pedras de gelo
Modo de preparo

Num liquidificador, coloque folhas de manjericão fresco (ou rúcula ou agrião ou salsinha ou coentro), alho, pinoli (ou castanha de caju ou nozes ou amendoim), azeite, queijo parmesão ralado a gosto, sal a gosto e pedras de gelo. O gelo serve para manter a cor das folhas. Bata bem.

Observação: esta quantidade de molho serve para 500 g de massa cozida, também pode acompanhar peixes grelhados, carnes.

Curiosidade sobre o pesto: Clássico molho de manjericão originário de Gênova. O nome tem sua origem no verbo Pestare que significa esmagar, amassar.

BOLO DO DIA DE REIS


receita 1 


Ingredientes:

Massa:
¾ xícara (chá) de damascos secos picados (100 g)
1 xícara (chá) de uvas-passas pretas (120 g)
½ xícara (chá) de rum (100 ml)
1 tablete de manteiga (200 g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
5 gemas
2 colheres (chá) de especiarias em pó (canela, cravo, noz-moscada)
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
3 xícaras (chá) de farinha de aveia para uso culinário
¾ xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 claras em neve

Cobertura e Decoração:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (260 g)
¼ xícara (chá) de suco de limão coado
nozes inteiras e tirinhas de damasco

Preparo
1. Deixe os damascos e as passas de molho no rum por 10 minutos. Escorra e descarte o rum.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e, mantendo a batedeira ligada, junte as gemas, as especiarias moídas e o gengibre. Reduza a velocidade da batedeira ao mínimo, adicione a farinha de aveia e bata por mais alguns instantes, para agregar. Desligue a batedeira para acrescentar as nozes, as uvas passas e os damascos. Por fim, adicione o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
3. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse por cerca de 50 minutos em forno preaquecido 180ºC.

fonte: Culinária e Cia

receita 2


Ingredientes

Massa
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
1 lata de Leite Moça
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de fruta cristalizada
1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente

Glacê
2 xícaras e meia (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite quente
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Massa
1-Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa.
2-Acrescente o Leite MOÇA em fio, sem parar de bater.
3-Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas.
4-Por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
5-Asse em fôrma grande com furo central (25cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora. Desenforme o bolo ainda quente.

Glacê
Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

fonte: Nestlé

receita 3

BOLO do DIA DE REIS

INGREDIENTES:
200g de manteiga
200g de açúcar
200g de amêndoas em pó
4 ovos
75g de farinha de trigo
2 discos de massa folheada de 3ml de espessura
2 ovos ligeiramente batidos para pincelar a massa


MODO DE PREPARO:

Bata em batedeira a manteiga com o açúcar e as amêndoas. Depois que a mistura clarear e crescer, junte aos poucos os quatro ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Incorpore por último a farinha e bata mais um minuto, só para misturar. Reserve na geladeira.

Montagem:
Coloque um disco de massa folheada na forma de 22 cm e espalhe por cima o creme. Coloque uma e cubra com o segundo disco de massa folheada. Pincele com ovo batido. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, durante aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Rendimento : 10 porções

Dia de Reis

Folia de Reis (imagem Brasil Escola)

No dia 06 de janeiro comemora-se o dia de Reis, que na tradição cristã foi o dia em que os três reis magos   levaram presentes a Jesus Cristo. (Baltazar presentou com mirra, Gaspar com incenso, e Melchior ou Belchior presentou com Ouro) 

Há muitas tradições que cercam a data, como festas, folias, comemorações e guloseimas, nesta data, os enfeites natalinos devem ser retirados.

No Brasil esta tradição é comemorada com festas onde é servido doces e comidas típicas das regiões. Há ainda festivais com Companhias de Reis ou Folia de Reis (grupo de músicos e dançarinos) que cantam músicas referentes ao evento, alguns grupos saem caminhando pelas ruas das cidades, levando as bênçãos do menino para as pessoas que os recebem.


Na Europa esta tradição é tão forte que é feriado em muitos países.


veja aqui algumas Receitas de BOLO DIA DE REIS

dica:
Muitas pessoas celebram o Dia de Reis preparando receitas diferentes. A Schatzi elaborou o Fruitcake (R$6,00), com o mesmo tamanho do cupcake grande só que um pouco mais alto, a massa é bem molhada recheada com passas, ameixas e chocolate.

Schatzi - Av. Afrânio de Melo Franco, 290 / 1° piso / Quiosque 4 – Shopping Leblon.

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