Badejo a Bellemeuniere

Ingredientes:

• 250 gramas de filé de badejo
• sal
• limão 
• farinha de trigo 
• azeite

Modo de preparo:
Cortar fatias do peixe e temperar com sal e limão. Passar as fatias de badejo em farinha de trigo. Usar azeite para grelhar delicadamente dos dois lados.

Molho Bellemeuniere

Ingredientes:

• 50 gramas de manteiga 
• 150 gramas de camarão Sete Barbas 
• 150 gramas de champignon 
• 100 gramas de alcaparras 
• 500 ml de vinho branco 
• 50 ml de limão 
• 10 gramas de salsinha

Modo de Preparo:
Em uma frigideira, colocar manteiga e dourar o camarão, champignon, alcaparras e salsinha. Acrescentar o suco de limão e o vinho branco e deixar apurar por alguns minutos. Servir em seguida.

Receita enviada pelo restaurante Premiatto 

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