Bacalhau empanado em Tempurá

Fácil de fazer e muito, muito saboroso!

Ingredientes:

• 4 Lombos gourmet de bacalhau Dias
• Pimenta preta a gosto 
• 200 g de farinha de tempurá
• 100 g de Panko (pão ralado grosso Japonês)
• ½ litro de óleo para fritar
• Água fria

Modo de Preparo

Cortar os lombos em 4 partes de maneira a obter 4 cubos de bacalhau por lombo. Temperar com um pouco de pimenta preta moída na hora. Aquecer o óleo para fritar. Fazer a tempurá juntando um pouco de água à farinha até obter um creme espesso. Passar os cubos de bacalhau neste creme e, de seguida, passar no pão ralado. Fritar de imediato. Servir sobre uma salada a gosto.

Rendimento: 4 porções

*Receita: Bacalhau Dias.
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