quinta-feira, 30 de novembro de 2017

Biscoitos de Natal


Os biscoitos de Natal, são ótimas opções de lembrancinhas nessa época.
As Plättchens, bolachas decoradas, tradicionais  da cultura alemã são fáceis de fazer e uma delicia.
Confira como produzir essa receita

Para o biscoito:
  • 6 ovos
  • 300 gr de manteiga 
  • 500 gr de açúcar 
  • 1 kg de farinha de trigo 
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 
  • 1 colher de chá de essência de baunilha 
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Em seguida, junte o açúcar e misture. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e, com as mãos, misture até formar uma farofa. Adicione os ovos um a um, amassando até que a massa solte das mãos. 
Por fim, acrescente a essência de baunilha. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa no rolo. Recorte a massa e molde. 
Leve ao forno em temperatura média até dourar.

Decoração:
Para decorar os doces, você vai precisar de 
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres de sobremesa de suco de limão 
  •  300gr de açúcar impalpável  

Modo de preparo:
Misture a clara com o suco e aqueça, sem deixar ferver. Em seguida, coloque o conteúdo em uma vasilha e acrescente açucar . 
Bata até ficar firme e comece a decorar. 
Compre diversos confeitos e use a imaginação!

receita tradicional da
Weihnachtsfest: Festa de Natal em Pomerode
De 11 de novembro a 23 de dezembro
Quintas e sextas das 17h às 23h, sábados e domingos das 14h às 23h
Centro Cultural de Pomerode - Rua Hermann Weege, 111, Centro

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Como afiar facas com a pedra

Manter o mesmo ângulo durante o manuseio é essencial, dependendo da sua habilidade apoie a pedra numa superfície lisa.

A faca é um instrumento importante para todo cozinheiro, seja amador ou profissional, e o fio de seu corte é primordial para poder realizar com destreza para filetar carnes, legumes, vegetais e outros alimentos. Além disso, uma faca bem afiada é mais confiável, na hora de manusear os ingredientes já que o controle do utensilio se torna mais fácil e diminui os riscos de acidente. 

Modo de usar: 

- Mergulhe a pedra, em um recipiente com água, por 5 minutos;
- Com uma leve pressão, passe cada lado da faca na pedra entre 20 e 30 vezes;
- É importante manter o ângulo de afiação, o sugerido é entre 15 e 20 graus; 
- Após afiar, vire a pedra para dar polimento.

Dica Temperos e Especiarias
Quando a faca está cega, ela precisa ser Afiada, neste caso podem ser usados uma pedra de afiar seguindo as instruções acima.
 Mas se o seu problema são alguns dentinhos desalinhados na lamina, você deve Amolar ,  que é colocar o fio no lugar corrigindo essas imperfeições na lâmina. 
A chaira e a pedra de amolar/afiar são exemplos dos produtos mais utilizados nas cozinhas caseiras e profissionais. 


A Prime Grill, marca de produtos para gastronomia do Grupo Interbrilho, oferece entre seus produtos a “Pedra de Afiar”(foto acima), pensada para facilitar o afiamento e polimento de facas em geral. O produto apresenta dois lados: um utilizado para afiar e o outro para polir, processo que pode ser realizado em casa sem muito esforço. 

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