RABANADA DE PANETONE COM CALDA DE VINHO DO PORTO

Panetone é um item coringa para presentar no fim de ano e, por fim, não se sabe  o que fazer com aqueles que sobraram no armário, além de torradas e tortas com sorvete. 
Recebemos  na nossa cozinha experimental uma receita  super especial de RABANADA DE PANETONE COM CALDA DE VINHO DO PORTO do #chefrodrigovarela do @belliniristorante . Anota Aí!!

Ingredientes:

4 fatias de panetone
02 ovos
100ml de leite
200g de açúcar
200g de manteiga
Canela a gosto
Sorvete de creme

Calda de Vinho do Porto
500ml de vinho do porto
100g de açúcar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ovos, o leite e 100g de açúcar. Em uma frigideira, aqueça a manteiga. Passe as fatias de panetone na mistura do leite e coloque na frigideira, dourando os dois lados. Em seguida, passe as fatias no restante do açúcar com canela. Para a calda, coloque numa panela o vinho do porto e o açúcar e reduza até o ponto de calda. Este processo de redução leva uns 20 minutos. Para a montagem da sobremesa, coloque a fatia de panetone no prato, com a bola de sorvete de creme em cima e regue com a calda de vinho. Para decorar, use hortelã.

Receita de Brownie

Hoje dou uma dica de receita de Brownie, esta guloseima americana é uma tentação e fácil de fazer.

Meu marido criou esta receita, já fizemos diversas vezes aqui em casa e cada dia fica melhor..

Bom apetite!!!

Ingredientes

• 4 ovos
• 320g de açúcar refinado
• 150g de chocolate ½ amargo
• 150g de margarina
• 140g de farinha de trigo
• 20g cacau em pó
• 20g de Nozes picado

Cobertura

• • 150g de creme de avelã
• • 10g de farelo de nozes

Modo de fazer - confira a receita completa no site Gastrovia   Clique Aqui 

Cheesecake de Maracujá

Ingredientes:

Base da torta

• 250g ou 50 biscoitos tipo maisena
• 100 g ou 5 colheres (sopa) de margarina sem sal

Ganache branco

• 300g ou 1 e ½ xícara (chá) de Harald Melken Chocolate Branco
• 300g ou 1 lata de creme de leite

Recheio

• 18 g ou 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 100g ou 1/3 de xícara (chá) de creme de leite
• 250g ou 1 xícara (chá) de requeijão

Cobertura

• 500g ou 1 e 2/3 xícara (chá) de Harald Top Gel de Frutas sabor Maracujá

Modo de preparo:
Base da torta: Misture os biscoitos triturados com a margarina derretida até obter uma farofa úmida e forre o fundo de um aro de 25 cm de diâmetro. Leve ao freezer por 10 minutos e asse a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

Ganache branco: Derreta o Harald Melken Branco (conforme as instruções da embalagem) e misture com o creme de leite até obter um ganache uniforme. Reserve.

Recheio: Dissolva a gelatina (conforme as instruções da embalagem) e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Junte o ganache branco reservado e bata até obter um creme homogêneo.

Montagem: Espalhe o recheio sobre a base e leve à geladeira por uma hora para firmar. Espalhe o Harald Top Gel de Frutas Maracujá e alise bem. Com um pano úmido quente ou com um maçarico aqueça o aro e retire-o. Sirva bem gelado.

Dica 1: Se desejar, substitua o sabor do Harald Top Gel de Frutas Maracujá pelo Morango.
Dica 2: Prepare em porções individuais utilizando aro de 7 cm de diâmetro.

Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 1 cheesecake com cerca de 1,8 kg

Uma receita especial da www.harald.com.br

Alfajor

Se na foto parece bom, você precisa provar!

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras (chá) de amido de milho Maizena
• 1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 ovos batidos
• 1 tablete de margarina culinária (100,00 g)

Recheio

• 1 xícara (chá) de doce de leite em pasta
• meia xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura: 800 g de chocolate ao leite

Para decorar: 12 nozes cortadas ao meio

Para untar e enfarinhar: margarina culinária e farinha de trigo.
Para embalar: Forminhas de papel

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média 180ºC. Unte e enfarinhe 2 assadeiras retangulares grandes (40 X 28 cm). Reserve. Em uma tigela grande, peneire o amido de milho Maizena, a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente os ovos e a margarina culinária. Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea e solte das mãos. Enfarinhe uma superfície seca e abra a massa com o rolo na espessura de 0,5 cm. Com o cortador de biscoitos (5 cm de diâmetro), corte a massa em 48 biscoitos e distribua-os nas assadeiras reservadas. Leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente. Reserve até esfriar.

Recheio

Em uma tigela média, misture o doce de leite e as nozes. Espalhe em metade dos biscoitos uma pequena porção do recheio e una cada um deles com outro biscoito.

Cobertura

Derreta o chocolate conforme as instruções do fabricante. Banhe os alfajores no chocolate e decore cada um com metade de uma noz. Reserve até secar, coloque nas fôrmas de papel.

Variação: Se preferir, utilize somente doce de leite como recheio.

Dica: O biscoito deve ficar claro, portanto, para verificar o cozimento, observe se a parte de baixo está corada. Para presentear, embale os alfajores em papel celofane colorido e coloque-os em pequenas cestas ou caixas coloridas. Se preferir, utilize a boca de um copo (5 cm de diâmetro) para cortar os biscoitos.

Rendimento: 24 unidades
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos

*Receita: Maizena.

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Crepe à Homemade

Ficou com vontade? Fique não. A receita é fácil e vai agradar a todos!

Ingredientes:

Massa:

• ½ xícara de chá de óleo
• 1 e ½ xícara de chá de leite
• 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:
1 vidro de geleia Homemade sabor Framboesa (320 g)
1 vidro de geleia Homemade sabor Damasco (320 g)

Modo de preparo

Bata bem no liquidificador todos os ingredientes. Deixe descansar por cinco minutos. Em uma frigideira pequena, untada e quente, coloque ½ concha de massa de cada vez, girando para cobrir o fundo. Quando a borda começar a soltar, vire para dourar o outro lado. Repita a operação até terminar a massa. Recheie uma parte das panquecas com uma farta camada de geleia Homemade de Framboesa. O restante das panquecas, recheie com a geleia sabor Damasco. Dobre as panquecas ao meio ou enrole.

O Crepe à Homemade também é uma opção deliciosa de sobremesa e pode ser acompanhado por sorvete de creme.

*Receita: Homemade.

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Tiramisu

Dá água na boca, né?!

Ingredientes:

• 200 g gemas peneiradas
• 150 g de açúcar
• 500 g de queijo mascapone
• 200 g de creme de leite
• 4 pacotes de Biscoito Champanhe
• Café expresso/café forte sem açúcar
• Licor de laranja*
• Cacau em pó para polvilhar *quantidade necessária para molhar os biscoitos.

Modo de Preparo

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, consistência de laço. Acrescente o queijo mascapone e continue batendo mais um pouco. Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly e juntar ao creme de gemas e mascapone. Misture o café com o licor de laranja e molhe um por um os biscoitos champanhe.

Montagem Sugerida

Em taças individuais, faça uma camada com os biscoitos molhados no café. Cubra com uma camada do creme de queijo e polvilhe cacau em pó. Repita a operação duas vezes e finalize que o creme de mascapone. Leve para gelar por no mínimo quatro horas. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó, e faça a decoração que desejar.

*Receita: Cristina Barros Pâtisserie.

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Cocadinha de Chocolate

Adultos e crianças unidos na cozinha por uma receita. Ninguém vai resistir!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Fleischmann (30 g)
• 200 g de coco ralado fresco

Modo de preparo

Em uma panela grande, leve ao fogo médio todos os ingredientes, menos o coco. Mexa até o doce começar a se desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 minutos). Acrescente o coco, diminua a chama e mexa bem por mais 10 minutos ou até ficar espesso. Desligue o fogo e bata a cocada até ela começar a ficar opaca. Modele as cocadinhas com 2 colheres de chá e passe para uma folha de papel-manteiga untado.

Rendimento: 35 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos

*Receita: Fleischamnn.

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Canjica de Chocolate

Canjica já é uma delícia, e com chocolate, mais ainda. Vale a pena experimentar esta receita!

Ingredientes:

• 500g de Canjica Cozida Vapza
• ½ litro de leite
• 1 copo de açúcar (ou açúcar a gosto)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 copo de leite de coco
• 200g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Perfure o pacote de canjica para eliminar o vácuo. Comprima o pacote para que o conteúdo fique bem solto, corte a extremidade e despeje na panela. Adicione o leite, o açúcar, o leite de coco e o amido dissolvido em 1/4 de copo de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Após levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos, continue mexendo. Desligue o fogo e sirva quente com chocolate salpicado por cima.

Tempo de Preparo: 10 minutos
Rendimento: 10 porções

*Receita: Vapza. 

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Tempurá de Abacaxi com Molho de Chocolate e Amêndoas

Combinação harmoniosa. Experimente!

Ingredientes: 

Massa

• 250 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 200 ml de óleo de girassol Vital Âtman para fritar

Molho de chocolate

• 250 gramas de chocolate meio amargo derretido
• 4 colheres de sopa de óleo de amêndoas Vital Âtman
• 1 abacaxi pérola
• 100 gramas de amêndoas laminadas
• Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo

Descasque e porcione o abacaxi em fatias de 2 cm de espessura. Retire o miolo das fatias. Reserve. Bata os ingredientes da massa, com exceção do óleo, no liquidificador. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Passe as fatias de abacaxi pela massa reservada e frite em óleo quente até dourar. Seque-as com papel toalha. Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas. Adicione o óleo e misture bem. Sirva uma fatia de tempurá de abacaxi acompanhado por uma bola de sorvete de creme. Regue com um pouco de molho de chocolate e decore com amêndoas laminadas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 porções

*Receita: Vital Âtman

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Tortinha de Morango

Você adora, mas não sabe como fazer? Agora vai saber!

Ingredientes:
Massa

• 1 ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos (100g)
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia (100g)
• 1 colher (sopa) de canela em pó (12g)
• ½ xícara (chá) de adoçante culinário (18g)
• ¾ xícara (chá) de creme vegetal gelado (150g)

Recheio

• 2 colheres (sopa) de SupraSoy sem Lactose Light (20g)
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário (2g)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 300g de morango

Modo de preparo

Prepare a massa: em uma tigela, coloque os ingredientes secos. Junte o creme vegetal gelado e com as mãos, amasse bem, para obter uma massa homogênea. Forre 10 formas pequenas para tartelete (8,5cm de diâmetro x 1,5cm de altura). Acomode-as em uma assadeira grande e reserve.

Recheio: dissolva o SupraSoy em 1 xícara (chá) de água (200ml), junte os ovos e misture bem com um batedor de arame. Distribua esse recheio nas 10 tortinhas e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte os morangos em cubos pequenos, junte o adoçante e leve ao fogo até levantar fervura. Cozinhe por mais 3 minutos, retire do fogo e, quando estiver frio, porcione sobre as tortinhas.

Rendimento: 10 tortinhas
Tempo de preparo: 30 minutos

*Receita: SupraSoy.

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Torta de Uva com Chocolate

Aliar o doce às frutas deixa a sobremesa mais nutritiva. A uva por exemplo, possui vitaminas do complexo B, C e sais minerais como ferro, cálcio e potássio. Aproveite esta receita e faça hoje mesmo!

Ingredientes:

• 2 embalagens de Biscoito de Maizena Estrela
• 100g de castanha do para
• 1 xícara (chá) de margarina Puro Sabor
• Raspas de chocolate a gosto

Creme de Chocolate

• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de rum

Para decorar: Uvas Itália e Rubi, sem sementes, cortadas ao meio

Modo de Preparo

Prepare a massa. Leve ao processador o biscoito maizena, castanha do para e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve. Prepare o creme de chocolate. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Bata no liquidificador, o leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e o rum.

Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater mais um pouco. Despeje o creme de chocolate sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desinforme, decore por cima com as uvas Itália e rubi, as raspas de chocolate e sirva a seguir.

Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Calorias por Porção: 452 kcal

*Receita: Estrela Massas e Biscoitos.

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Dicas, composição, classificação e curiosidades sobre o chocolate

Saiba como diferenciar os tipos pela composição, percentual de gordura e  formato.

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Receita de Pudim de Leite Condensado

Hoje fui almoçar na sogrinha e decidi surpreender com um docinho, de início pensei num bolo (tem um bolo de laranja que fiz para o programa de TV bom, todo mundo adora) mas lembrei que havia acabado o fermento em pó, então optei por um pudim de leite condensado. 

Foi uma ótima escolha, todos adoraram, a receita é fácil, prática, e deliciosa (está é uma receita de família aprendi com a minha mãe) fiz pela manhã no mesmo dia do almoço. 

Confira abaixo...

Ingredientes

• 3 ovos 
• 8 gotas de essência de baunilha 
• 1 lata de leite condensado (pode ser de qualquer marca)
• a mesma medida da lata de leite 
• 1 colher de amido de milho

para a calda 

• 5 colheres de sopa de açúcar 
• 1/2 xícara de água

Preparo

Para a calda

Derreta o açúcar na forma de pudim no fogo baixo, depois junte a água e deixe aquela crosta do açúcar ficar homogêneo, mais uns 3 minutos a calda deve grossa como na foto abaixo 

Dica: A sequencia dos ingredientes é muito importante, para que o pudim não fique com aquele "cheirinho de ovo".

Tudo no liquidificador - bata os 3 ovos com as gotas de baunilha, até formar uma espuma esbranquiçada cerca de 4 minutos, depois junte o leite condensado e meia lata do leite de vaca, bata novamente, após junte o restante do leite com o amido de milho já diluído. bata rapidamente. 

Junte a calda e faça o cozimento em banho maria, por uns 25 minutos, você pode testar só ponto com um palito de dente ou a ponta da faca,  se você gostar dele mais moreninho como o da foto deixe uns 35 minutos, sempre em fogo baixo.

Uma dica para quem não tem forma para banho maria - como eu - é adaptar numa panela, cuidado para não colocar muita água, e para que ela não entre na forma, o ideal é uma forma que encaixe na borda da panela, assim a tampa da penela encaixa perfeitamente na forma do pudim. 

Uma ótima semana

Bjs

Nádia 

Bolo de polenta

Nunca ouviu falar em bolo de polenta? Então está na hora de experimentar!

Ingredientes:
Bolo

• ¾ de copo de Flocão Dona Clara (ou farinha de milho para polenta)
• 1 copo de açúcar de confeita
• 150 g de manteiga
• 2 copos de farinha de amêndoa (ou de castanha do Pará)
• 1 ½ colher (chá) de fermento seco
• 3 ovos
• Raspas de 1 limão siciliano

Calda

• Suco de 2 limões
• 1 copo de açúcar de confeitar

Modo de preparo
Bolo

Misture o flocão e a farinha de amêndoa e reserve. Bata bem amanteiga e o açúcar na batedeira até branquear. Coloque os ovos. Coloque a mistura reservada.Bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e as raspas de limão, misturando delicadamente com uma pá de silicone. Coloque em uma forma untada e coloque no forno, que deve estar pré-aquecido à 180º por aproximadamente 40 minutos.

Calda

Misture o açúcar de confeitar e o suco de limão. Leve ao forno médio até formar a calda. Coloque por cima do bolo ainda quente.

Dicas

Faça as raspas do limão (somente a parte vidrada – parte brilhante da casca) antes de retirar o suco. Faça furinhos no bolo com um garfo antes de colocar a calda. Para quem não achar a farinha de amêndoas, pode substituir por castanha do Pará. Basta colocá-las no processador e bater.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 5 a 6 porções

*Receita: Stela Morato - para 3 Corações.

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Rosca de natal da Nona

É da Nona, mas você pode ter na sua casa!

Ingredientes - Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente (150g)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó (8g)
• 1 xícara (chá) de avelãs picadas grosseiramente (120g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado União (320g)
• 1 xícara (chá) de amêndoas picadas grosseiramente (120g)
• 9 xícaras (chá) de farinha de trigo (990g)
• ¾ xícara (chá) de uvas-passas escuras (97,5g)
• 7 ovos
• ¾ xícara (chá) de uvas-passas claras (97,5g)
• ¾ xícara (chá) de manteiga amolecida (135g)
• 1 e ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas, picadas finamente (cerca de 200g)
• 1 cálice de vinho do porto (75ml)

Ingredientes - Cobertura

• 1 xícara (chá) de nozes cortadas ao meio (100g)
• ¼ xícara (chá) de uvas-passas claras (32,5g)
• ½ xícara (chá) de avelãs sem cascas, inteiras (60g)
• ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas (67,5g)
• ½ xícara (chá) de amêndoas sem casca, com pele (60g)
• 2 gema (cerca de 40g)
• ¼ xícara (chá) de uvas-passas escuras (32,5g)
• ½ xícara (chá) de União Doçúcar (95g)

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos (os 9 primeiros). Misture bem. Junte os outros ingredientes e amasse até ficar homogêneo. Com as mãos molhadas, modele 3 roscas. Coloque nas fôrmas untadas com manteiga. Decore com as frutas para a cobertura, pincele com as gemas e salpique com Doçucar. Asse no forno preaquecido até dourar.

Dicas: Utilize a cobertura para decorar a rosca. Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Capacidade da xícara: 200 ml
Rendimento: cerca de 24 porções

*Receita: UNIÃO.

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Pastel de Peras e Castanha do Pará

Sobremesa nada menos que, divina!

Ingredientes: 
Massa 

• 16 discos de massa crua para pastel assado 

Recheio

• 3 USA pears 
• 1 colher (sopa) de amido de milho 
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara 
• 1 xícara (chá) de castanha do Pará moída 

Modo de preparo

Descasque as peras e rale no ralo grosso. Coloque em uma panela com o amido de milho e açúcar e leve ao fogo até ferver e começar a amaciar. Adicione a castanha do Pará, mexa e retire. 

Coloque um pouco do recheio sobre cada disco de massa, feche bem e aperte a ponta com o auxílio de um garfo. Leve ao forno quente (200°C) por cerca de 20 minutos e sirva com sorvete. Se quiser, polvilhe com açúcar e canela. 

Dica: Você pode servir esta sobremesa com um Sorvete de Pera super rápido e prático. Para isto, coloque em uma panela 3 USA pears em cubinhos, um quarto de xícara (chá) de cachaça e suco de 1 limão. Deixe cozinhar até amaciar. Retire e deixe amornar. Deixe amolecer 1 litro de sorvete de creme. Misture com as peras e volte ao freezer até firmar. 

Rendimento: 16 unidades
Calorias: 190 a porção

*Receita: USA Pears.

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Creme Mesclado de Pêssego

São só 10 minutos de preparo e 2 horas de geladeira. Mais nada!

Ingredientes:

• 200 g de ricota fresca amassada
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 embalagens pequenas de bebida láctea Becel sabor pêssego (340 g)

Modo de preparo

Em um liquidificador junte a ricota, o açúcar e metade da bebida láctea Becel sabor pêssego. Bata utilizando a tecla pulsar ou ligue e desligue até formar um creme homogêneo. Coloque o creme em duas taças grandes. Divida o restante da bebida láctea Becel sabor pêssego entre as duas taças e misture com o auxilio de um garfo, formando um creme mesclado. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de geladeira: 2 horas

Tempo total: 2 horas e 10 minutos

*Receita: Becel.

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Bolo de Maçã sem glúten

Delícia sem glúten para todo mundo poder experimentar!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar (320g) 
• 1 xícara (chá) de creme de arroz (100g) 
• 1 xícara (chá) de amido de milho (100g) 
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
• 3 ovos 
• ½ xícara (chá) de óleo (100ml) 
• ½ xícara (chá) de SupraSoy sem Lactose Original (65g) 
• 2 maçãs raladas (400g) 
• 1 colher (sopa) de canela em pó (12g) 
• açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Modo de preparo

Em uma tigela misture os ingredientes secos. No liquidificador, bata os ovos junto com 1 xícara (chá) de água (200ml), o SupraSoy e o óleo. Junte essa mistura aos ingredientes secos e misture bem. Acrescente as maçãs raladas, a canela e misture. Divida a massa em duas formas redondas de furo central (19cm de diâmetro), untadas com óleo e enfarinhadas. Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito no centro da massa ele saia limpo. ,Deixe esfriar, desenforme no prato em que for servir e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. 

Rendimento: 2 bolos (cada um com 12 fatias)
Tempo de Preparo: 20 minutos

*Receita: SupraSoy

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Mousse Azedinha com Farofa de Biscoito de Polvilho Doce

Frutas e iogurte em uma receita especial

Ingredientes: 

• 4 xícaras (chá) de melão picado 
• 6 colheres (sopa) de suco de limão 
• 1 pote de iogurte natural 
• 3 ovos 
• 4 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de Biscoito de Polvilho Doce Cassini triturado grosseiramente 
• 2 colheres (sopa) de ameixas secas picadas 
• 2 colheres (sopa) de bananas-passas picadas 
• 2 colheres (sopa) de castanhas-de-caju picadas 
• 1 vidro de geleia de frutas vermelhas 

Modo de preparo:

Coloque melão, suco de limão e iogurte no processador para triturar. Em uma tigela de vidro, misture as gemas com o açúcar e cozinhe em banho-maria até obter um creme claro. Depois, deixe esfriar e junte ao melão. Hidrate a gelatina em meia xícara (chá) de água fria e leve ao banho-maria até dissolver. 

Acrescente ao creme de melão. Leve à geladeira até adquirir consistência de clara de ovo. Bata as claras em neve e incorpore ao creme. Reserve. Em um recipiente, misture o Biscoito de Polvilho Doce Cassini, a ameixa, a banana e a castanha-de-caju. Monte taças individuais, intercalando camadas de creme de melão com a farofa de biscoito. Leve à geladeira por 3 horas. Despeje a geleia de frutas vermelhas por cima na hora de servir. 

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1h

*Receita: Cassini.

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Picolé Caseiro

Prepare essa delícia geladinha em 5 minutos.

Ingredientes:

• 2 e meia xícaras (chá) de leite integral gelado (500 ml)
• 1 envelope de Mid Morango (refresco em pó sabor morango)
• meia xícara (chá) de leite em pó (40 g)
• meia xícara (chá) de creme de leite (100 g)
• 2 colheres (sopa) de leite condensado 

Modo de Preparo

1. No copo do liquidificador, coloque o leite, o Mid, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.

2. Disponha em fôrmas próprias para picolé ou em copos descartáveis (50 ml) e leve ao freezer por 3 horas. Caso utilize copos descartáveis, insira palitos de madeira no centro de cada copinho depois de 30 minutos no freezer e volte para congelar por mais 2 horas e meia, ou até os picolés ficarem consistentes. Retire do freezer, aguarde alguns segundos e sirva. 

Dica: Se desejar, acrescente meia colher (sopa) de liga neutra, encontrada em casas especializadas em artigos para festas para dar mais cremosidade ao picolé. 

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos (+ 3 horas de freezer)

*Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto
Sugestão: Mid.

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