Gosta de bacalhoada, mas não sabe fazer? Confira esta receita de Chef.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 150 g de azeitonas pretas médias
- 06 tomates firmes
- 6 batatas grandes
- 03 cebolas grandes
- 250 ml de azeite de oliva
- 05 ovos cozidos
Modo de preparo
Regue com um pouco de azeite de oliva o fundo de um refratário. Faça a montagem com camadas de ovos, cebolas cortadas em 4, azeitonas pretas, bacalhau dessalgado e já cozido, batatas cortadas em fatias e por último regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e meia. Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco, sirva bem quente.
Dica: Para dessalgar o bacalhau deixe de molho em água gelada e vá trocando de 2 em 2 horas. Repita esta operação 4 vezes. Na sequência, afervente com 1 litro de leite por 20 minutos.
*Receita: Chef Tatá Cury.
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