Espetinho de carne com legumes

Semana de feriado prolongado com uma receita especial de  Espetinho de carne com legumes

Ingredientes:

• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas roxas
• 2 tomates pequenos 
• Cubos de carne Oba Reserve Contrafilé ou Picanha
• Sumo de 2 limões 
• Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo: 
Corte os pimentões em quadrados de 3x3 cm. Fatie as cebolas e os tomates em rodelas grossas. Tempere os legumes e a carne com sal, limão e pimenta a gosto. Monte os espetinhos em sequência: carne, cebola, tomate, pimentão. Leve para assar com a churrasqueira já bem quente até que a carne fique ao ponto. 


Receita @obahortifruti pela nutricionista @renataguirau

Espetinhos de churrasco

Que tal mudar os espetinhos do seu churrasco?

A dica é montar espetinhos alternando entre pedaços de carnes  e legumes. 

Você pode usar batatas (de conserva), pimentões, cebola, abobrinha e tomates. 

Para a batata,  o ideal é deixa-la pré cozida, isso ajudará no tempo de preparo.

Aproveite essa dica para usar os legumes que tiver na sua geladeira. 

Além de economizar no bolso, seu churrasco ficará mais saboroso e saudável.

Parafuso Nutritivo com Frango e Legumes

Esta receita rende 6 porções e sucesso garantido!

Ingredientes:

• 1embalagem de Parafuso de Sêmola Basilar
• ½ kg de filé de frango, em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
• 4 dentes de alho, picados
• 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 2 folhas de louro
• 2 xícaras (chá) de mini cenouras
• 5 buquês de brócolis
• 1 abobrinha média, em cubos
• 50g de queijo parmesão light, ralado
• sal a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela média, junte o frango e tempere com sal. Numa panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar. Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio. Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve. Numa panela média, junte as mini cenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficaram macios, escorra e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 860 kcal

*Receita: Basilar.

Veja esta e outras receitas de massas no portal Gastrovia.

Salada Boa Forma

O nome da receita já diz tudo. Mantenha seu corpo bem alimentado e leve com uma salada nutritiva e saudável

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 1 vidro de palmito (300g)
• 1 colher (sobremesa) de orégano seco
• 1 alface americana, lavada
• 1/2 maço de agrião, lavado
• 2 tomates grandes, cortados em gomos

Para o molho

• 1/2 xícara (chá) de SupraSoy Light (50g)
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• folhas de hortelã picadas a gosto

Modo de Preparo

Corte a cenoura em fatias finas, com a ajuda de um descascador de legumes. Corte o palmito em pedaços e tempere-os com o orégano. Acomode na ponta de cada tira de cenoura um pedaço de palmito temperado e em seguida enrole. Coloque as “trouxinhas” de cenoura e palmito na parte central de uma travessa, e ao redor delas distribua as folhas de alface e agrião. Finalize a montagem cobrindo as laterais da travessa com os gomos de tomate.

Prepare o molho: coloque numa tigelinha o SupraSoy, junte 4 colheres (sopa) de água, o azeite, o suco de limão, o sal e as folhas de hortelã picadas, misturando nem. Sirva a salada e o molho acompanhando carnes brancas grelhadas.

Rendimento: 6 porções.
*Receita: SupraSoy.

Esta e outras receitas de salada, você encontra no portal Gastrovia.

Linguiça Fresca Assada com legumes...

Esta receita é muito saborosa,  fácil ..
podemos incrementar com com muitas opções de legumes...

segue foto..

Ingredientes

linguiças frescas - gosto de usar a de ervas e picante.. (use em media 2 gomos por pessoa)

2 tomates

2 batatas grandes

1 cebola

1/2 pimentao pode usar o vermelho e verde

cenouras fatiadas (opcional)

azeitonas

azeite

sal a gosto
chimichurri
manjericão

modo de fazer

coloque as linguiças na travessa e leve ao forno por uns 20 minutos em media, assim era ira assar escorrer a agua.. vire-as a cada 10 min.

corte os tomates em 4 partes e retire as sementes, corte a celoba o pimentao e a cenoura em rodelas. e reserva. 

para a batata é interessante cortar em 3 ou 4 partes dependo do tamanho e dar uma pré cozinha, ( as batatas podem ser colocadas com a linguiça no forno desde o incio da receita assim elas ficam mais coradas e crocantes)

apos os 20 minutos retire do forno, escorra a agua se tiver coloque os legumes ao redor com cubra com a cebola, azeitona e  regue azeite o chimichurri e sal, (dependendo do sabor da linguiça pode ficar muito salgado) leve ao fogo por mais 20 mim..

sirva com arroz branco( gosto muito do integral), salada,  e uma cervejinha...Hummmm delicia..