Ingredientes:
- 4 Lombos gourmet de bacalhau Dias
- Pimenta preta a gosto
- 200 g de farinha de tempurá
- 100 g de Panko (pão ralado grosso Japonês)
- ½ litro de óleo para fritar
- Água fria
Modo de Preparo
Cortar os lombos em 4 partes de maneira a obter 4 cubos de bacalhau por lombo. Temperar com um pouco de pimenta preta moída na hora. Aquecer o óleo para fritar. Fazer a tempurá juntando um pouco de água à farinha até obter um creme espesso. Passar os cubos de bacalhau neste creme e, de seguida, passar no pão ralado. Fritar de imediato. Servir sobre uma salada a gosto.
Rendimento: 4 porções
