Comum na culinária mediterrânea, a alcaparra é fácil de encontrar na elaboração de molhos, vinagretes e na preparação de pratos como peixes e frutos do mar. O vegetal, muitas vezes, é utilizado como estimulante de apetite e calmante.
Companheira inseparável dos peixes e frutos do mar, no restaurante Siri, na Barra da Tijuca, a sugestão para apreciar essa iguaria é a Truta grelhada ao molho de alcaparras.
Siri Barra – Praça Euvaldo Lodi, 65 – Jardim Oceânico – Barra da Tijuca. Telefone: (21) 2494-0816/2495-5607. www.restaurantesiri.com.br
