Atualmente, o bacalhau está totalmente incorporado à culinária brasileira. Como em Portugal, também desperta paixões e inspira famosos escritores. Com uma história milenar o bacalhau é a grande estrela das festas cristãs e não podemos imaginar uma ceia de Natal sem ele.
Vários restaurantes dão destaques a diferentes pratos com o peixe.
O chef Marcelo Barcellos do restaurante Barsa (Rio de Janeiro), localizado no CADEG, não poderia deixar de caprichar na receita natalina. O bacalhau rei que é frito no azeite extra virgem com batatas e alhos dourados. Acompanha couve, ovos cozidos, arroz e cebola cozida na água do lombo do bacalhau.
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