Bolinho de Arroz, Banana e Canela

Quem disse que bolinho de arroz para ser gostoso, precisa ser salgado?

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
• 5 cravos-da-índia
• 1 pedaço de casca de limão
• 2 ½ xícaras (chá) de leite integral (500 ml)
• 2 bananas-da-terra cortadas em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)

Para fritar:

• 2 xícaras (chá) de óleo (400 ml)*
• Para polvilhar:
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o arroz, o açúcar, os cravos, a casca de limão, 3 xícaras (chá) de água e cozinhe em fogo alto por cerca de 15 minutos ou até secar a água. Acrescente o leite, abaixe o fogo e termine o cozimento por cerca de 25 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe esfriar. Retire a casca de limão e os cravos. Despeje o arroz em uma travessa, acrescente as bananas, a canela e a farinha e misture bem.

Aqueça o óleo em fogo médio por 5 minutos e despeje colheradas da massa, quatro de cada vez. Frite por aproximadamente 3 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel-toalha e polvilhe a canela e o açúcar. Sirva em seguida acompanhado de chá quente.

Dica: aproveite as sobras de arroz cozido para fazer este bolinho.

Rendimento: 45 bolinhos
Tempo de preparo: 35 minutos

*Receita: Josapar.

Essa e outras receitas você encontra no portal Gastrovia.

Bolinho de arroz

O bolinho de arroz é uma receita fácil e muito gostosa!

Você pode aproveitar as sobras de arroz cozido. Além de não desperdiçar os alimentos, ganha uma ótima opção de petisco.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170 g)
2 ovos
2 dentes de alho picados
3 talos de cebolinha verde lavados e picados
4 ramos de coentro lavados e picados
½ pimenta dedo-de-moca picada
¼ de xícara (chá) de leite de coco (50 ml)
½ xícara (chá) de coco ralado (48 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal

Para a fritura:

2 xícaras (chá) de óleo de soja (400 ml)

Preparo

Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela pequena por 1 minuto. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente e sal. Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção. 

Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse uma parte dos grãos para ajudar a dar liga ao bolinho. Junte os ovos, o alho, a cebolinha, o coentro, a pimenta, o leite de coco, o coco ralado e a farinha e tempere com o sal. 

Em uma panela pequena, aqueça o óleo por cerca de 8 minutos e, com a ajuda de duas colheres (sopa), modele bolinhos e frite 3 a 4 unidades por vez por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente dourados. Retire-os com o auxílio de uma escumadeira e coloque-os em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinhos. Sirva em seguida. 

Receita Josapar / Portal Gastrovia.