Lasanha de Creme de Lentilha com Farofa de Biscoito e Damasco

Ingredientes: 

Molho de Tomate: 

• 5 colheres (sopa) de azeite 
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho picados 
• 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes picados 
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 750ml de polpa de tomate 
• sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto 

Creme de Lentilha: 

• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 3 dentes de alho picados 
• 1 cebola pequena picada 
• 2 xícaras (chá) de lentilha 
• 1 tablete de caldo de legumes 
• Sal 

Para a Montagem: 

• 1 embalagem de Lasanha Basilar (500g) 
• 200g de muçarela em fatias 
• 200g de lombinho defumado em fatias 
• queijo parmesão ralado 

Farofa de Biscoito com Damasco: 

• 1 embalagem de Biscoito Cracker (400g) 
• 2 dentes de alho picados 
• ervas variadas a gosto picadas (alecrim, manjericão, salsa, orégano fresco, tomilho, entre outras) 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 1 xícara (chá) de damasco picado 

Modo de Preparo: 

Prepare o molho de tomate: 

- Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, acrescente os tomates, extrato de tomate, polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate. 

- Acerte o sal, tempere com o orégano, pimenta-do-reino e reserve. 

Prepare o creme de lentilha: 

- Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue os dentes de alho e a cebola. Junte a lentilha, caldo de legumes, 1 ½ litro de água quente e deixe cozinhar até a lentilha ficar bem macia. 

- Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até formar um creme, acerte o sal, se necessário, peneire e reserve o creme. 

Prepare a farofa de biscoitos com damasco: 

- Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. 

- Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue os dentes de alho, junte a farofa de biscoito e as ervas e deixe refogar por mais 3 minutos, retire do fogo, junte o damasco, mexa delicadamente e reserve. 

Monte a Lasanha: 

- Em um refratário grande e fundo, divida o molho de tomate e o creme de lentilha em 3 partes, as tiras de lasanha em 4, as fatias de muçarela e as fatias de lombinho defumado em 2. 

- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: creme de lentilha, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de lombinho defumado, tiras de lasanha, creme de lentilha, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de lombinho defumado, tiras de lasanha, creme de lentilha, molho de tomate. 

- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 40 minutos. Retire o papel-alumínio, salpique a farofa de biscoitos com damasco e leve ao forno por mais 10 minutos. 

Rendimento: 15 porções 

Tempo de Preparo: 2 horas 

Receita Basilar

Caipirinha de cerveja

Com poucos dias para o início do Verão (21/12), os dias mais quentes e alegres do ano pedem refeições leves e bebidas refrescantes. A caipirinha já é bem popular nessa época,e a cerveja então, que tal juntar os dois.   

Ingredientes: 

- 1 limão 

- 1 colher (sopa) de açúcar 

- 350 ml de cerveja 

- Gelo à gosto 

Modo de preparo: 

Para essa receita é ideal o uso de uma coqueteleira. Comece lavando o limão e espremendo seu suco em um copo. Junte o açúcar e dissolva completamente. Em seguida, adicione a cerveja da sua preferência. Transfira para a coqueteleira e adicione o gelo. Misture novamente, devolva para um copo bem bonito e está pronto para servir. Decore com uma rodela de limão na borda do copo.

Receita do barman José do Fazzenda Park Hotel. 

Bolo Crocante com Frutas

Ingredientes:

• 1 embalagem de Biscoito Cream Cracker 
• 1 embalagem de Biscoito Mousse de Chocolate 
• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 2 gemas 
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite 
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 1 xícara (chá) de cerejas ao marrasquino picadas 
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picadas 

Modo de preparo:
- Leve à batedeira a margarina e bata com o açúcar até virar um creme. Sem parar de bater, acrescente as gemas, o creme de leite e o chocolate em pó, um de cada vez e bata em velocidade baixa até obter uma mistura leve e fofa.

- Misture o creme de chocolate com as cerejas, a castanha-do-pará, os biscoitos picados grosseiramente, mexa delicadamente e reserve.

- Estenda uma folha de papel celofane e espalhe a mistura no centro. Enrole o doce dando um formato arredondado e comprido. Feche as pontas e leve ao freezer por cerca de 4 horas.

- No momento de servir, retire o papel celofane, corte em fatias de aproximadamente 1 centímetro e sirva-as geladas ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 25 fatias
Tempo de Preparo: 20 minutos

Receita Zabet

Receita de Quiche Royale

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200g de manteiga
• 1/4 de xícara de chá de água
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite (pode ser light)
• Sal a gosto
• 100g de champignon
• 50g de tomate seco
• 4 fatias de presunto picado
• 50g de queijo ralado


Modo de Preparo:
Misture a farinha de trigo e a manteiga até fazer uma farofa. Acrescente a água e misture novamente até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo removível com essa massa. Bata os ovos no liquidificador. Acrescente o creme de leite e o sal a gosto e bata novamente. Coloque a mistura sobre a massa da forma e distribua o presunto, o champignon e o tomate seco. Salpique o queijo ralado por cima e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

receita Mondial