Lasanha de Creme de Lentilha com Farofa de Biscoito e Damasco

Ingredientes: 

Molho de Tomate: 

• 5 colheres (sopa) de azeite 
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho picados 
• 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes picados 
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 750ml de polpa de tomate 
• sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto 

Creme de Lentilha: 

• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 3 dentes de alho picados 
• 1 cebola pequena picada 
• 2 xícaras (chá) de lentilha 
• 1 tablete de caldo de legumes 
• Sal 

Para a Montagem: 

• 1 embalagem de Lasanha Basilar (500g) 
• 200g de muçarela em fatias 
• 200g de lombinho defumado em fatias 
• queijo parmesão ralado 

Farofa de Biscoito com Damasco: 

• 1 embalagem de Biscoito Cracker (400g) 
• 2 dentes de alho picados 
• ervas variadas a gosto picadas (alecrim, manjericão, salsa, orégano fresco, tomilho, entre outras) 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 1 xícara (chá) de damasco picado 

Modo de Preparo: 

Prepare o molho de tomate: 

- Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, acrescente os tomates, extrato de tomate, polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate. 

- Acerte o sal, tempere com o orégano, pimenta-do-reino e reserve. 

Prepare o creme de lentilha: 

- Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue os dentes de alho e a cebola. Junte a lentilha, caldo de legumes, 1 ½ litro de água quente e deixe cozinhar até a lentilha ficar bem macia. 

- Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até formar um creme, acerte o sal, se necessário, peneire e reserve o creme. 

Prepare a farofa de biscoitos com damasco: 

- Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. 

- Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue os dentes de alho, junte a farofa de biscoito e as ervas e deixe refogar por mais 3 minutos, retire do fogo, junte o damasco, mexa delicadamente e reserve. 

Monte a Lasanha: 

- Em um refratário grande e fundo, divida o molho de tomate e o creme de lentilha em 3 partes, as tiras de lasanha em 4, as fatias de muçarela e as fatias de lombinho defumado em 2. 

- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: creme de lentilha, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de lombinho defumado, tiras de lasanha, creme de lentilha, fatias de muçarela, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de lombinho defumado, tiras de lasanha, creme de lentilha, molho de tomate. 

- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 40 minutos. Retire o papel-alumínio, salpique a farofa de biscoitos com damasco e leve ao forno por mais 10 minutos. 

Rendimento: 15 porções 

Tempo de Preparo: 2 horas 

Receita Basilar

Lasanha Kani-Kama

Feito a partir de frutos do mar, o ingrediente rico em proteína e típico da culinária japonesa, dá um toque especial ao tradicional prato italiano.

Ingredientes:

• 1 pacote de lasanha Adria 200g
• 200gde kani-kama desfiado
• 300g de mussarela em fatias
• 50g de queijo parmesão ralado

Molho branco

• 2 colheres sopa de margarina
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 1 cebola média ralada
• 1/2 litro de leite

Molho vermelho
1 lata de molho de tomate ao sugo

Modo de preparo

Comece preparando o molho branco. Coloque na panela a margarina, a cebola e a farinha e doure rapidamente. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até formar um creme. Tempere com sal, retire do fogo e acrescente o kani-kama desfiado. Reserve. Prepare o molho vermelho. Leve ao fogo o molho de tomate para aquecer.Acerte o sal e reserve.

Em um refratário médio monte a lasanha alternando as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho vermelho, tiras de lasanha, molho branco com kani-kama, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho vermelho, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com kani-kama, tiras de lasanha, molho vermelho e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com uma folha de papel-alumínio e asse em forno preaquecido (180°C) por 10 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Deixe descansar 5 minutos e sirva.

Rendimento: 6 porções
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 20 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Calorias por porção: 441 kcal

*Receita: Adria.

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