Bolo Crocante com Frutas

Ingredientes:

• 1 embalagem de Biscoito Cream Cracker 
• 1 embalagem de Biscoito Mousse de Chocolate 
• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 2 gemas 
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite 
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 1 xícara (chá) de cerejas ao marrasquino picadas 
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picadas 

Modo de preparo:
- Leve à batedeira a margarina e bata com o açúcar até virar um creme. Sem parar de bater, acrescente as gemas, o creme de leite e o chocolate em pó, um de cada vez e bata em velocidade baixa até obter uma mistura leve e fofa.

- Misture o creme de chocolate com as cerejas, a castanha-do-pará, os biscoitos picados grosseiramente, mexa delicadamente e reserve.

- Estenda uma folha de papel celofane e espalhe a mistura no centro. Enrole o doce dando um formato arredondado e comprido. Feche as pontas e leve ao freezer por cerca de 4 horas.

- No momento de servir, retire o papel celofane, corte em fatias de aproximadamente 1 centímetro e sirva-as geladas ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 25 fatias
Tempo de Preparo: 20 minutos

Receita Zabet

Bolo de Chocolate no liquidificador

Quer fazer um bolo gostoso e não tem muito tempo?  Esta receita é para você!

Ingredientes:
Massa

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de amido de milho Maizena
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para untar e enfarinhar:
Creme vegetal Becel
Farinha de trigo

Modo de preparo

Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa

Bata no liquidificador o leite, o creme vegetal Becel, o açúcar, os ovos, o chocolate, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Reserve até esfriar.

Cobertura

Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho Maizena na água. Misture o açúcar, o chocolate, o creme vegetal Becel e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Decore com a manga, os morangos e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo Total: 55 minutos

*Receita: Becel.

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Bolo de Maçã ao Perfume de Macadâmia

Não precisa fiar com água na boca, nós temos a receita!!!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de macadâmia Vital Âtman
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento para bolo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 gotas de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (café) de canela em pó
• 4 xícaras de maçã Gala sem casca picada em cubos pequenos
• Uvas passas brancas sem sementes a gosto
• 30 g de macadâmia triturada

Modo de preparo

No liquidificador, bata bem os seguintes ingredientes: ovos, óleo de macadâmia, leite, água, açúcar e baunilha. Em seguida, junte aos poucos a farinha de trigo, batendo bem a cada adição. Quando estiver uma mistura homogênea, junte a noz-moscada, o sal e a canela em pó. Bata. Retire a massa do liquidificador e acrescente a maçã picada, as uvas passas e o fermento, mexendo com uma espátula, até incorporar bem. Unte uma forma de anel (orifício no meio) média, com manteiga e farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, até dourar. Retire do forno e, assim que esfriar, polvilhe açúcar, canela e a macadâmia triturada.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 porções

*Receita: Vital Âtman.

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Bolo Mousse

Bolo de liquidificador. Muito fácil e muito gostoso!

Ingredientes:
Massa

• 3 ovos
• meia xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 embalagem de gelatina em pó sabor limão
• 1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de amido de milho Maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

• 1 xícara (chá) e meia de leite condensado
• 1 embalagem de gelatina em pó sabor limão
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• meia xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de coco ralado

Para untar e enfarinhar: óleo e farinha de trigo

Modo de preparo
Massa

Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata os ovos na batedeira até formar uma espuma clara e fofa. Reserve. Bata no liquidificador o óleo, o creme de leite, o suco de limão e o açúcar por 1 minuto. Junte a gelatina, a farinha, o amido de milho Maizena e o fermento. Bata novamente até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela, junte os ovos batidos reservados e misture delicadamente até formar uma mistura fofa. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

Bata no liquidificador o leite condensado e a gelatina até dissolver completamente e não formar grumos. Junte o suco de limão, adicione o creme de leite e bata novamente. Retire do liqüidificador e reserve. Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até formar uma calda em ponto de fio grosso. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione aos poucos a calda até formar um merengue firme. Retire da batedeira e junte a mistura de gelatina, mexendo delicadamente. Separe 3 colheres (sopa) desta mistura e reserve.

Montagem

Coloque o bolo sobre um prato grande e corte-o ao meio. Retire, com a ajuda de uma colher, o miolo do bolo, conservando a borda e o fundo com 2 cm. Reserve o miolo. Coloque metade do recheio no bolo escavado e tampe. Espalhe o restante do recheio sobre a superfície do bolo. Misture o miolo separado com as 3 colheres (sopa) do recheio reservado. Modele bolinhas e passe-as no coco ralado. Espalhe as bolinhas sobre a superfície e ao redor do bolo. Sirva em seguida.

Variação

Se desejar, substitua o coco ralado por confeitos col. Se preferir, substitua a gelatina sabor limão por outro sabor e substitua o suco de limão por 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Rendimeto: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos

*Receita: Maizena.

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Bolo de Maçã sem glúten

Delícia sem glúten para todo mundo poder experimentar!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar (320g) 
• 1 xícara (chá) de creme de arroz (100g) 
• 1 xícara (chá) de amido de milho (100g) 
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
• 3 ovos 
• ½ xícara (chá) de óleo (100ml) 
• ½ xícara (chá) de SupraSoy sem Lactose Original (65g) 
• 2 maçãs raladas (400g) 
• 1 colher (sopa) de canela em pó (12g) 
• açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Modo de preparo

Em uma tigela misture os ingredientes secos. No liquidificador, bata os ovos junto com 1 xícara (chá) de água (200ml), o SupraSoy e o óleo. Junte essa mistura aos ingredientes secos e misture bem. Acrescente as maçãs raladas, a canela e misture. Divida a massa em duas formas redondas de furo central (19cm de diâmetro), untadas com óleo e enfarinhadas. Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito no centro da massa ele saia limpo. ,Deixe esfriar, desenforme no prato em que for servir e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. 

Rendimento: 2 bolos (cada um com 12 fatias)
Tempo de Preparo: 20 minutos

*Receita: SupraSoy

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Bolo de limão

Julho é o mês das férias escolares de inverno – época em que é mais difícil manter as crianças longe dos doces, por isso a indicação do Temperos é esse delicioso bolo de limão, uma receita fácil, caseira e deliciosa!

Ingredientes:
- 3 ovos
- meia xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- meio envelope de MID® Limão (refresco em pó sabor limão)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
- meio envelope de MID® Limão

Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água e o MID® (refresco em pó sabor limão), e bata por 30 segundos.
Transfira para uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, e mexa delicadamente, em movimentos circulares de baixo para cima, até que a massa fique homogênea.
Disponha a massa em uma assadeira retangular média (30 X 20 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, inserindo um palito na massa, ele saia limpo.

Cobertura: Em uma tigela pequena, coloque o açúcar, a água e o MID® (refresco em pó sabor limão), e misture até dissolver. Cubra o bolo e sirva em seguida.

Dica
Ao retirar o bolo do forno, cubra-o com um pano de prato seco e limpo, a fim de não ressecar a superfície.

*Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto.

Bolo Pé de Moleque com Café 3 corações

O toque diferente desse bolo está no café, que traz um novo aroma e novas sensações ao paladar. 

Experimente.

Ingredientes:
- 1 kilo de mandioca cozida passada no processador
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite de coco
- ½ xícara de Café 3 corações extra forte
- 4 claras em neve e 4 gemas batidas no garfo.
- 120 gramas de castanhas de caju picadas (reserve algumas inteiras para enfeitar o bolo)
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de erva doce

Modo de Preparo
Misture a massa de mandioca com o leite de coco, açúcar, manteiga e o Café 3 corações. Quando formar uma massa uniforme, acrescente o cravo, a canela, a erva doce e o sal. Em seguida, adicione as castanhas picadas, as claras em neve e depois as gemas. Por fim, coloque adicione o fermento delicadamente. Numa forma untada, acrescente as castanhas cortadas no fundo para decorar. Asse por duas horas em forno médio pré-aquecido.

Dicas
1- Cozinhe a mandioca descascada e antes de colocá-la no processador, tire todos os fios (fibras duras).
2 - Use uma forma com furo no meio.

Tempo de preparo: 2h30 min
Rendimento: 8 porções

*Receita e foto: Stela Morato.

Bolo com cream cracker triturado

Ingredientes:

Massa:

• 2 colheres (sopa) de biscoito cream cracker triturado
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de iogurte de frutas light (ou a gosto)
• 2 claras
• 5 gotas de essência de maçã
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 maçã ralada grossa
• 1 maçã em lascas para decorar

Cobertura:

• 1 copo de iogurte de frutas (ou a gosto)
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparo:

Para a massa:

Bata na batedeira a margarina com o açúcar mascavo até formar um creme. Acrescente o iogurte de frutas, as claras e a essência de maçã. Continue batendo e adicione o restante dos ingredientes. Reserve a maçã para decorar. Unte uma forma média redonda de buraco, polvilhe o cream cracker as fatias de maçã e despeje a massa. Leve para assar em forno (180ºC).

Para a cobertura:

Misture bem os ingredientes e cubra o bolo a gosto.

Receita enviada pelo portal Cyber Diet e foto por Luís Gustavo Rodrigues Peres / Gastrovia