Pimenta Calabresa

Feita a partir de pimentas vermelhas secas e trituradas é muito utilizada no México e Itália, origem da iguaria. 

No Brasil sua base é a pimenta dedo de moça, enquanto na Europa é a pimenta Peperoncini.

A pimenta calabresa pode ser usada para temperar carnes, caças, aves, sopas, cremes, caldos, picles e o famoso coquetel Bloody Mary.