Quem disse que cozinhar para amigos é coisa só de mulher? O ViverCasa&Gourmet abre as portas do espaço, no dia 8 de maio, com o curso especialmente desenvolvido para os homens: Reunião de amigos – preparar é um prazer.
Com deliciosas e práticas receitas de Brusqueta à moda da toscana, frango empanado com molho de tomates frescos e morangos com chantily de chocolate, o curso é voltado para homens modernos e antenados, que gostam de inovar e surpreender quando vão receber a família e os amigos. Os cursos são gratuitos e estão abertos ao público em geral. Os interessados devem fazer a inscrição pelo site http://www.vivercasaegourmet.com.br. As vagas são limitadas.
Anote na agenda: Dia: 8 de maio Local: ViverCasa&Gourmet – Rua Estela, 116 – Vila Mariana Horário: 19h Fone: (11) 5080-2766
Curso será na antiga da subprefeitura Morada do Sol
A Prefeitura de Indaiatuba por meio do Fundo Social de Solidariedade (Funssol) receberá nos dias 9 e 10 de fevereiro, das 8h às 12h e das 13h às 16h, na antiga sede da Sub-Prefeitura do Jardim Morada do Sol, inscrições para os cursos do projeto Padaria Artesanal (Pães/Bolos e Doces/Salgados) e doces finos.
São 17 vagas disponíveis. Os interessados devem apresentar os seguintes documentos: comprovante de residência, RG e carteira de trabalho dos que residem na casa; comprovante de rendimentos dos que estão trabalhando e que residem na casa.
Para o curso de doces finos é necessário ter cursado os cursos de Padaria Artesanal.
O curso de Padaria Artesanal (pães/bolos e doces e salgados) do Jardim Morada do Sol é ministrado pela professora do curso de padaria Cássia Mara dos Santos Duque.
O prédio da antiga Subprefeitura do Jardim Morada do Sol está localizado à rua Zephiro Pucinelli, s/nº, próximo ao Mini Hospital.
A Alma é a mais renomada e importante escola de cozinha italiana. Fica no Palazzo Ducale de Colorno, próximo a Parma, e educa chefes e sommeliers para atuarem ao redor do mundo. O patrono é o chefe Gualtiero Marchesi.
A parceria entre Senac e Alma foi anunciada em outubro de 2010 durante a Semana Mesa SP, para a qual o Senac convidou Riccardo Carelli e Luciano Tona, respectivamente diretor e professor da instituição italiana. Eles participaram do evento e falaram sobre a escola para o público.
Em 2012, as duas instituições oferecem aos profissionais da gastronomia a oportunidade de participar do curso Cozinha Italiana, de extensão universitária. As aulas acontecem parte no Brasil, onde o aluno tem contato com a língua italiana e com conceitos da gastronomia do país europeu, e parte na Itália, onde faz aulas práticas em laboratórios de ponta e visitas técnicas a produtores de vinhos, queijos, presuntos e aceto balsâmico.
Para finalizar a experiência, o aluno vivencia o dia a dia dos principais restaurantes italianos, estagiando ao lado de chefes renomados.
“Conhecer técnicas clássicas, aprimorar o paladar e entrar em contato com outro idioma são algumas das exigências para quem deseja atuar na área. Além disso, para se destacar no mercado é preciso ter conhecimento global da cozinha”, aponta Gisela Brandão, coordenadora de desenvolvimento de cursos de gastronomia do Senac.
Serviço
Cozinha Italiana Avançada
Centro Universitário Senac, Campus Santo Amaro, Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, São Paulo.
De fevereiro a maio de 2012, aulas no Brasil. De maio a dezembro de 2012, aulas na Itália. Clique aqui para fazer inscrição ou obter outras informações.
