Finger food de Abóbora Italiana com Calabresa

Essa receita é bastante versátil e pode ser adaptada a outros recheios 

Ingredientes

·         4 abóboras italianas (médias)  

·         2 linguiças calabresas (grandes)

·         1 cebola média

·         1 colheres de chimichurri

·         2 colheres de azeite

·         100 gr de queijo mussarela em cubinhos

·         100 gr de queijo mussarela ralada

·         q/n  -  Pimenta dedo de moça ou do reino

·         q/n  -  Cheiro verde

É possível incluir molho de tomate, requeijão ou catupiry 

q/n (quanto necessário)

Modo de Preparo

1. Passo -  lave bem a abobora e corte em rodelas de 4 cm, leve ao cozimento a vapor  de 8 a 10 min. Reserve.

2.  Corte a calabresa em cubinhos de meio centímetro,  e os demais alimentos em pedaços bem pequenos, refogue na ordem , calabresa, cebola, pimenta, chimichurri e apague o fogo. Deixe esfriar um pouco e junte a mussarela em cubinhos.

3. Pegue as rodelas da abobrinha , retire o miolo deixando uma base no fundo para o recheio – (ficará parecido com copinhos), tempere os copinhos com azeite, a pimenta e o sal,  após cubra com o recheio, salpique a mussarela ralada e leve ao forno para dourar por uns 10 min.

Sirva ainda quente.