Livro: Saúde em jogo - dicas e receitas para o homem inteligente

Partindo do conceito já apresentado no livro Saboreando mudanças, que é levar o prazer da boa mesa a um estilo de vida mais saudável, a médica nutróloga Jane Corona e a chef Flávia Quaresma unem-se novamente para tornar a alimentação uma poderosa aliada na redução das manifestações do envelhecimento e na prevenção de doenças para o público masculino. Saúde em jogo busca promover a saúde do homem pela intervenção nutricional, acrescentando sabor aos pratos saudáveis por meio de receitas balanceadas. 

Autor: Jane Corona e Flávia Quaresma

Editora : Senac Rio

Formato: 16 cm x 23 cm 

Páginas : 488

Preço: R$ 72,00

livro - Enciclopédia do vinho: vinhos, vinhedos e vinícolas

Hugh Johnson

Editora: São Paulo

Tour abrangente pelos países produtores de vinho e seus principais vinicultores, a enciclopédia combina informações detalhadas com conselhos práticos sobre como aproveitar o máximo dessa bebida. Classificando cada produtor segundo sua qualidade, esta obra começa com uma análise do vinho e de como ele é feito e armazenado (do vinhedo para a vinícola, até chegar às adegas). Analisa as principais variedades de uva, os estilos e quais são os efeitos do solo e do clima sobre as características da bebida. Contém glossário, mapas e imagens de cada região do planeta. 

Formato: 21 x 26 cm 

672 páginas  

Preço R$ 139,90 

Livro - As receitas amorosas de uma feiticeira

O diário mágico de Brigitte Bulard-Cordeau 

Desde a Idade Média as feiticeiras manipulavam ervas medicinais, prestavam serviços espirituais e preparavam magias para conquistas amorosas. Muitas mulheres foram condenadas à fogueira por conseguirem transformar poucos ingredientes em deliciosos e apetitosos manjares. Neste livro, Brigitte, a feiticeira, revela muitas das receitas de seu “livro de magia do amor”. Uma edição belíssima, que não deve deixar de fazer parte da biblioteca dos amantes da gastronomia refinada. 

Formato: 21 x 30 cm

232 páginas 

R$ 49,90

livro: Festas em miniatura | Docinhos para comer com as mãos em qualquer ocasião

Surpreendentes e irresistíveis, os minidoces podem esconder grandes truques, desde o preparo até o armazenamento. Este livro traz mais de 70 de delícias em miniatura – cupcakes, panquequinhas, muffins, whoopie pies, mousses, macarons, cookies – para as principais datas comemorativas do nosso calendário e para eventos especiais, como casamento e batizado. Cada capítulo explica a origem da data festiva e apresenta os doces em mesas belíssimas assinadas por especialistas em decoração de eventos. 

Flavia Calixto, Roberta Vianna, Taissa Calixto

224 páginas, 

Preço de capa: R$ 64,90

livro: Amo Paris: minha Paris do sabor em 200 endereços

Do croissant matinal à beira do Canal Saint-Martin ao jantar mágico na Torre Eiffel, o estrelado chef Alain Ducasse nos leva à descoberta de sua Paris gastronômica. Um belo livro de reportagem fotográfica traçado de acordo com o desejo de seu coração. O chef revela produtos e histórias de lugares e de encontros por meio dos relatos de mulheres e homens que compõem o receituário culinário ideal para o dia a dia. Este livro fará sonharem todos os que amam o belo, o bom, o verdadeiro, sejam eles parisienses ou não. 

Editora Senac São Paulo

Alain Ducasse  

596 páginas 

Preço de capa R$ 84,90 

livro: VINHOS, O ESSENCIAL

8a edição revista e atualizada

Este livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões vinícolas do mundo, além das etapas do processo de vinificação, a importância das operações de encapsular, rotular e armazenar, as garrafas e rolhas, o armazenamento e as técnicas de degustação. Há ainda muitas outras dicas. O leitor encontrará boa matéria de interesse para diletantes e iniciados em vinho.

José Ivan Santos 

432 páginas

R$ 79,00

livro: Os melhores menus de Gordon Ramsay

Gordon Ramsay, o chef conhecido pela excelência de seus pratos e por exigir o máximo de seus aprendizes, traz suas versões para receitas típicas de diferentes cozinhas do mundo. São 52 menus com entrada, prato principal e sobremesa e apresentados em páginas recortadas que, ao serem folheadas, permitem ao leitor criar novos menus. Assim, neste livro especial, não há apenas um menu de Gordon para cada semana do ano, mas uma imensa gama de possibilidades a partir da recombinação dos pratos.

Gordon Ramsay

144 páginas, 

R$ 69,90

livro: Cozinha de Chakall | Receitas rápidas para o bom humor Chakall

Editora Senac São Paulo

Para Chakall, chef nascido na Argentina e que fez fama em todo o mundo, cozinhar significa bom humor. Este livro traz mais de 90 das receitas favoritas de Chakall selecionadas a partir das viagens que fez para quase cem países, organizadas de acordo com a finalidade: de um jantar romântico a recepções para amigos; de opções rápidas para piqueniques a um jantar elaborado. Cada uma destas sugestões é também uma receita de um pouco de felicidade.

192 páginas, 

Preço de capa R$ 69,90

Sou cozinheiro - livros

Sou cozinheiro- Técnicas, tendências e informações para o aperfeiçoamento profissional

A Copa do Mundo de 2014 e as Olimpíadas de 2016 no Brasil provocam desde já o aquecimento do mercado de trabalho nos setores de gastronomia e culinária, cujos profissionais precisarão estar muito bem preparados para atender de modo adequado os inúmeros turistas que visitarão nosso país. Este livro foi feito justamente para esses profissionais de cozinha, que já atuam no mercado mas buscam se atualizar. Traz técnicas culinárias, depoimentos de experientes profissionais da área, tendências e outras informações relevantes para o aperfeiçoamento do profissional.

ISBN: 978-85-7458-298-6
Páginas: 144
Preço: R$ 30,00
editora Senac

Sou garçom - livros

Sou garçom - Técnicas, tendências e informações para o aperfeiçoamento profissional

Especialistas alertam: os profissionais precisam estar bem preparados para destacarem-se no mercado profissional e aproveitarem as oportunidades que a Copa do Mundo de 2014 e as Olimpíadas de 2016 gerarão. Para receber de forma adequada os turistas que virão ao Brasil assistir aos jogos, hotéis, bares e restaurantes deverão manter o foco na qualificação, atualização e no aperfeiçoamento de seus profissionais. Com técnicas de serviço demonstradas em fotos, dicas de comporta- mento e de atendimento, perspectivas de carreira como autônomo, este é um livro essencial para quem quer aprimorar-se.

ISBN: 978-85-7458-301-3
Páginas: 144
Preço: R$ 30,00
editora: SENAC

Indicação de leitura - Alimentos seguros

Ferramentas para gestão e controle de produção e distribuição
Luana de Assis

O livro apresenta as principais ferramentas utilizadas por serviços de alimentação e de distribuição de alimentos para o alcance da implantação de segurança alimentar: as Boas Práticas e o Sistema APPCC. Com conteúdo baseado em experiências adquiridas na implantação dessas ferramentas – e não apenas da teoria traduzida pela legislação – e incluindo exemplos de planos APPCC, o livro tem por objetivo auxiliar futuros profissionais, consultores e proprietários de empresas de serviços de alimentação e de distribuição de alimentos na implantação dessas ferramentas de gestão de processos e perigos.

Preço: R$ 53,00