Clericot

Esse drink é perfeito para o verão e para as festa de fim de ano. Rápido de fazer e fácil de beber, vai agradar muitos paladares.

É uma bebida refrescante, saborosa e colorida. Sua base mais comum é o vinho branco ou espumante, com gelo e frutas. 

Pesquisei diversas receitas para tentar entender algumas proporções e sabores e, por fim acabei fazendo a "minha" com o que tínhamos na geladeira. Também separei algumas dicas...

Clericot de espumante com frutas

* prefira frutas suculentas como abacaxi, morango, maçã, uva, laranja, carambola entre outras. 

* corte as frutas em pedaços grandes (isso evita que os pedacinhos fiquem no alto da jarra)

* de preferencia para bebidas classificadas como secas/brut, as frutas darão o dulçor necessário para que a bebida não fique enjoativa.

* nessa receita usei uma especiaria muito especial a Pimenta Jamaica

*cuidado com a quantidade de gelo, a bebida pode ficar aguada

* sirva bem gelado

Rendimento: 1 jarra (de 1,5 litro a 2 litros) 

Ingredientes 

1 garrafa de espumante brut (750ml)

25 ml de Gin
150 ml de tônica ou soda 

1/3 de maçã cortada em barquinhas 

1/3 de pera cortada em barquinhas

1/3 de laranja cortado em cubos 

1 xícara de abacaxi cortados em triângulos
3 morangos picados em quatro
8 cerejas cortadas ao meio (retire as sementes)

3 grãos de pimenta Jamaica - Temperos & Especiarias 

folhas hortelã

Modo de fazer 

Na foto cortei a maça e pera em laminas, mas não fica legal

Corte as frutas e reserve na geladeira para usar, deixe uns 20 minutos

Separe um jarra grande de uns 2,5 l

Coloque as frutas em camadas, salpique a pimenta jamaica amassada e acrescente algumas pedras de gelos, despeje a tônica ou soda, o espumante com cuidado e  misture o Gin.

Tampe a jarra e volte para geladeira para garantir que fique bem gelado.

Sirva em seguida 

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Quando a bebida terminou, sobrou muitas frutas na jarra, decidi aproveita-las para fazer uma sobremesa.

Sobremesa de Clericot  com Sorvete 

Ingredientes

Sobra das frutas da Clericot (corte em pedaços menores)

5 bolas de sorvete de coco 

50 ml de leite de coco

aveia para salpicar

Bata no liquidificador o sorvete e o leite de coco ate virar um creme, regue sobre as frutas.