Pavê especial de chocolate

Ingredientes:

• 8 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• ½ xícara de Cappuccino Iguaçu Tradicional 
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó
• 500g de gordura de cocô ou gordura vegetal em temperatura ambiente
• 500g de biscoito Maria 

Modo de preparar:

Dissolva a gordura em fogo baixo, em uma panela (no caso dela estar firme). Na batedeira bata os ovos inteiros com açúcar, café e chocolate ou cacau, até fica bem fofo. Acrescente, ainda na batedeira a gordura fria e bata novamente até ficar bem cremoso. Em forma de abrir média, forrada com papel alumínio, monte camadas de biscoito e creme. Deixe na geladeira de um dia para o outro, desenforme, sirva as fatias.

Receita por Café Iguaçu.

Torta de chocolate preto e branco

Creme de chocolate preto: 

• 200g de chocolate cobertura preto ralado
• 1 copo de doce-de-leite
• 1 caixinha de creme-de-leite
• ½ xícara de Café com Leite Iguaçu

Creme de chocolate branco:  

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 200 g de chocolate branco picado 

Complementos: 

• 1 bolo industrializado no sabor baunilha - fatiados bem fininhos
• 100g de chocolate preto em raspas
• 100g de chocolate branco em raspas
• 100g de damascos picados
• cerejas glaçadas para decorar 

Modo de preparar:

Leve ao fogo brando o doce-de-leite, café e chocolate preto e mexa até dissolver, bem lentamente, retire do fogo, agregue o creme-de-leite e reserve. Para o creme branco , leve ao fogo baixo o leite condensado e quando levantar a fervura acrescente a amido de milho dissolvida no leite , mexa até ferver, junte o chocolate e espere derreter., reserve. Em uma forma de abrir forrada com papel alumínio, monte camadas de bolo , damasco e de cada um dos cremes. Gele de um dia para outro, desenforme e decore com raspas de chocolate preto e branco e cereja. 

Rendimento médio: 14 porções aprox. 

Tempo de preparo: 50 minutos

Receita enviada por Café Iguaçu