Bombom Exótico

Você já imaginou um bombom que leva vinagre balsâmico e gengibre na receita? Não? Então experimente este e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes:

• 250 g de chocolate ao leite
• 100 ml de creme de leite
• Geléia de damasco a gosto
• 2 ½ colheres (de sopa) de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo
• 1 colher (de chá) de gengibre em pó
• 200 g de chocolate fracionado para banhar
• Corante em pó dourado

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, a geléia de damasco, o gengibre e o Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo, misture e tire do fogo. Deixe esfriar, modele o chocolate em bolinhas e banhe-as no chocolate fracionado derretido. Quando secar, retire as rebarbas e pincele o corante em pó dourado.

Rendimento: 15 unidades
Tempo de preparo: 20min

*Receita:Nutricionista e Culinarista Elaine de Araújo/Castelo Alimentos.
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Gengibre / Gergelim - Temperos e Especiarias

Gengibre: Trata-se de uma raiz típica de lugares quentes. Dependendo da cor de sua casca, branca ou cinza, ele é mais ou menos aromatizado. Foi conhecido a princípio pelos anglo-saxões da Idade Média e tornou-se popular na preparação de bolos, pudins e bebidas. Moído, é ideal para bolos, pães, molhos, Sopas, aperitivos, carnes, peixes, aves, legumes, saladas e frutas.

Atribuiu-se ao gengibre qualidades digestivas e tônicas, servindo como tranquilizante em forma de xarope para gargarejos, pois ameniza a dor de garganta. É usada para combater gripes, resfriados, catarros crônicos, tosses, fraquezas do estômago, rouquidão, bronquites, dores reumáticas, nervo ciático e nevralgias. Além de impedir a formação de gases no aparelho digestivo. Também utilizado no tratamento de enjôos de gravidez e de quimioterapia e, em viagens de carro ou de barco.  

Gergelim: Uma especiaria de sabor doce muito usada na cozinha Árabe. Bom para acrescentar à massa de pãezinhos, certos bolos e biscoitos. Fica ótimo polvilhado sobre galinha, peixe ou macarrão, antes de ir ao forno. Existem três tipos de sementes de gergelim, as de cor branca, marrom e preta, sendo que a preta apresenta mais características medicinais.

Conheça alguns dos benefícios do gergelim: Tonifica o fígado e os rins, umedece os cinco órgãos, fortalece os tendões e os ossos, tonifica o estômago e os intestinos, clareia a visão, refresca o sangue, libera os efeitos tóxicos do calor, fortalece os membros inferiores, combate dores lombares e de joelhos, impotência sexual, reumatismos, evita a queda e branqueamento precoce dos cabelos.




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