Guacamole

Receita e sabor, especial!

Ingredientes:

• 2 tomates médios sem sementes
• 1 pimenta dedo-de-moça média
• Folhas de 1/2 maço médio de coentro
• 1 abacate médio
• 1 cebola média picada
• Suco de 1 limão médio
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo

Amasse o abacate em uma tigela até ficar em consistência de mingau, adicione os outros ingredientes e por último o limão. Misture bem todos os ingredientes e coloque no freezer por alguns minutos, o sabor picante contrasta com a temperatura refrescante causando uma sensação indescritível!

Tortilhas

Tortilhas específicas podem ser compradas em supermercados de redes, que costumeiramente oferecem produtos importados. A dica é utilizar “pão folha”, ou aqueles utilizados em sanduíches tipo “cone” ficam deliciosas também.

Aos que gostam de produzir todos os ítens, recomendamos uma receita de tortilhas de milho, a mais tradicional mexicana. Veja Aqui.

*Receita: Portal Gastrovia. 

Veja esta e outras receitas no portal. 

Taco

Servido com Doritos e uma cerveja bem refrescante ao estilo de aperitivo, fica uma delícia!

Ingredientes:

• 500g carne moída, patinho ou miolo de paleta
• 200g feijão cozido
• 01 cebola roxa picada
• 03 pimentas dedo de moça picada sem semente, usando a Habanero, tradicional mexicana coloque apenas 1
• 02 tomates picados em pele e sem semente
• 02 colheres de extrato de tomate
• 02 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 1/2 maço de salsa picada
• Alface
• 100g Bacon
• 150g milho em conserva

Modo de preparo

Frite a cebola e o bacon no azeite bem quente, acrescente a carne e o alho e deixe refogar por alguns segundos, em seguida adicione o tomate, o milho e o feijão cozido, misture bem os ingredientes e após alguns segundos inclua a pimenta e o extrato de tomate, deixe cozinha por uns 30 minutos até o molho reduzir, a consistência deve ficar pastosa. Ao final, acrescente a salsa.

*Receita: Portal Gastrovia.

Fajitas

Feitas de tortilhas de trigo com tiras de carne ou frango, cebolas e pimentões grelhados, elas são simplesmente, deliciosaaas!

Ingredientes:

• 8 Flour Tortilhas
• 1 envelope de tempero para Fajitas (Fajita Seasoning Mix)
• 1 Molho para Tacos (225g) ou Molho Cheese Salsa Dip (315g)

Outros Ingredientes:

• 450g de filé mignon ou peito de frango cortados em tiras
• ½ xícara de água
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 pimentões vermelhos ou verdes grandes picados
• 2 tomates picados
• Alface em tiras
• Coentro

Modo de Preparo

Pique as cebolas, os tomates, os pimentões, o coentro e corte a alface em tiras. Frite ou grelhe as tiras de carne ou frango na manteiga. Acrescente o tempero para fajitas e a água, mexendo e cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Esquente as tortilhas durante 20 segundos no micro-ondas em potência alta ou em frigideira pré-aquecida por 10 segundos de cada lado (sem azeite). Esquente o Molho para Tacos ou Cheese Salsa Dip numa frigideira pequena. Coloque então as tiras de carne ou frango sobre as tortilhas quentes e cubra com as cebolas os tomates, os pimentões e o molho. Feche as tortilhas e sirva.

Rendimento: 4 pessoas
*Receitas: Casa Fiesta.

Essa e outras receitas você encontra no portal Gastrovia.

Fondue de queijo

Esta receita possui três tipos de queijo, que são alimentos ricos em Umami, quinto gosto básico do paladar humano, conhecido por deixar os pratos mais saborosos.

Ingredientes: 

• Meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
• 1 tablete de queijo fundido sabor gruyère (200 g)
• 300 g de queijo gruyère ralado
• 300 g de queijo tipo gouda ralado
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Em uma panela própria para fondue, coloque o vinho, os queijos, o requeijão e a noz moscada.

Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que os queijos derretam completamente.

Retire do fogo, transfira para o "rechaud" e sirva em seguida, acompanhado de pão italiano em cubos.

DICA

Caso aprecie, antes de iniciar o preparo, esfregue 2 dentes de alho no fundo e nas laterais da panela.

VARIAÇÃO

Em vez de servir o fondue acompanhado de cubos de pão, sirva-o com legumes cozidos "al dente".

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Receita enviada pelo PORTAL UMAMI.
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