Strogonoff de Nozes e Chocolate

Strogonoff de nozes já é irresistível, agora imagine com chocolate....

Ingredientes:

• 790 g ou 2 latas de leite condensado
• 40 g ou ½ xícara (chá) de Harald chocolate em pó 50%
• 400 ml ou 1 e 2/3 xícara (chá) de leite integral morno
• 600 g ou 2 latas de creme de leite
• 200 g ou 2 retângulos de Harald melken chocolate meio amargo derretido
• 150 g ou 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 100 g ou 2/3 xícara (chá) de uvas-passas brancas

Para decorar: Biscoito champagne com a ponta banhada no Harald melken chocolate meio amargo e morangos fatiados.

Modo de preparo

Em uma panela junte o leite condensado, o Harald chocolate em pó 50% e o leite e, mexa até formar um brigadeiro mole. Retire do fogo e misture com o creme de leite e deixe esfriar. A parte derreta o Harald melken chocolate meio amargo (conforme as instruções da embalagem) e misture ao brigadeiro mole. Junte as nozes e as uvas-passas e mexa para homogeneizar. Leve à geladeira para melhorar a consistência. Sirva em taças e decorado com um biscoito champagne e morango.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 canecas

*Receita: Harald.

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Estrogonofe de Frango

Quem não gosta de estrogonofe, né? Então varie a sua receita e experimente esta!

Ingredientes:

• 90 gramas de margarina
• 85 gramas de cebola picada
• 500 gramas de frango picado
• 200 gramas de champignon fatiado
• 20 gramas de caldo de frango
• 10 gramas de sal
• 1 lata de creme de leite
• 300 gramas de catchup

Modo de preparo

Em uma panela, colocar a margarina e a cebola, deixar dourar. Acrescentar o frango e o champignon. Deixar secar e flambar com conhaque. Acrescentar o creme de leite e o ketchup e deixar ferver até o ponto desejável.

*Receita: Restaurante Premiatto.

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Estrogonofe de Carne

Quem não gosta de estrogonofe?! Receita fantástica.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 cebola média picada
• 500 g de coxão-duro cortado em iscas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de Ajinomoto (realçador de sabor glutamato monossódico)
• 200 g de cogumelos paris fatiados (opcional)
• meia xícara (chá) de água (100 ml)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 5 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue até começar a dourar (cerca de 2 minutos). Acrescente a carne, aos poucos, e frite por aproximadamente 5 minutos, ou até mudar de cor. Acrescente o sal, o AJjinomoto, os cogumelos e a água, e deixe cozinhar ainda em fogo alto por 15 minutos, após o início da fervura. Adicione a mostarda, o catchup e a polpa de tomate. Deixe cozinhar, em fogo médio, por mais 5 minutos e junte o creme de leite. Misture e retire do fogo. Sirva em seguida.

Dica: substitua os cogumelos por 1 lata de milho, escorrida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

*Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto.

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