Arroz com Bacalhau, Tomate e Ervas

Deu fome, né? Experimente esta receita ainda hoje, mas cuidado, pode não sobrar para as visitas!

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 10 tomates-cereja cortados ao meio
• meia colher (chá) de tomilho fresco
• meia colher (chá) de alecrim fresco picado
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• meio pimentão amarelo pequeno picado
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Alho
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, misture 1 colher (sopa) de azeite, os tomates, as ervas e as passas. Reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue o bacalhau e o pimentão. Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o sachê do tempero Meu Arroz Knorr Extra Alho e refogue rapidamente. Adicione a água. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar o líquido. Retire do fogo e reserve tampado por 5 minutos. Acrescente, no arroz, a mistura de tomate reservada, mexendo delicadamente. Tampe a panela e reserve por 5 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

*Receita: Knorr.

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Rolinhos de Berinjela

Saudável e de valor calórico baixo, essa receita é ótima para variar a utilização da berinjela na alimentação.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes

Recheio

• 1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de maionese Hellmann´s 0% colesterol
• 1 colher (chá) de ervas finas desidratadas

Para pincelar e salpicar

• meia xícara (chá) de maionese Hellmann´s 0% colesterol
• 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas

Para untar: Azeite de oliva

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte duas assadeiras retangulares grandes (40x 28cm) e reserve. Corte as berinjelas em fatias no sentido horizontal, tempere com o sal e coloque-as lado a lado nas assadeiras reservadas. Pincele cada fatia com maionese Hellmann´s 0% colesterol e salpique com as ervas finas. Leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Mantenha o forno aquecido.

Recheio

Em uma tigela pequena misture a maionese Hellmann´s 0% colesterol, os tomates e as ervas finas.

Montagem

Coloque as fatias de berinjela em uma superfície lisa com o lado temperado virado para baixo. Divida o recheio reservado entre as fatias e enrole-as como rocambole. Coloque os rolinhos na assadeira e leve ao forno por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: Se preferir utilize ervas frescas como manjericão, sálvia, tomilho ou orégano.

Rendimento: 16 rolinhos
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Valor calórico: 33 kcal por unidade

*Receita: Hellmann´s

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