Spaghetti de Brócolis

Brócolis na salada? de novo? Agora você pode colocar no macarrão. Além de deixar um prato colorido, fica muito saboroso!

Ingredientes:

• Spaghetti ao brócolis
• ½ pacote de Spaghetti
• 2 colheres de sopa de óleo
• Alho cru picado ½ colher de chá
• Brócolis Ninja 1 xícara de chá
• Salsinha picada 1 colher de sopa
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado 1 colher de sopa
• Alho frito uma colher de chá

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente e sal, por aproximadamente 8 minutos, ou até ficar al dente. Escorra. Regue com um fio de azeite. Reserve. Corte as flores do brócolis, separando dos talos. Lave bem as flores, e escorra. Cozinhe em água fervente, por aproximadamente 3 minutos. Passe pela água gelada. Escorra e reserve. Descasque e pique o alho em pedacinhos bem pequenos. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue um pouco o alho. Acrescente os brócolis cozido e frite mais um pouco. Ainda na frigideira, junte a salsinha, o sal e o macarrão. Finalize com queijo ralado e o alho frito.

*Receita: Restaurante Viena.

Arroz com Iscas de Carne e Brócolis

Arroz + carne + brócolis = Receita gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de alcatra cortada em tiras
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de arroz
• meia xícara (chá) de ketchup Hellmann's picante
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 200 g de brócolis cozidos e picados

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite as tiras de carne até dourar levemente. Junte o sal, o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o ketchup Hellmann's picante, a água e cozinhe em fogo baixo até secar e o arroz estar cozido, porém firme. Acrescente os brócolis e misture delicadamente. Tampe a panela e reserve por 5 minutos. Passe para uma travessa e sirva em seguida.

Variação
Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada no final do cozimento.

Dica: Experimente refogar os brócolis em 1 colher (sopa) de azeite e junte 1 dente de alho picado antes de misturar ao arroz.

*Receita: Hellmann´s.

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Lasanha de Bacalhau com Brócolis

Ingredientes: 

• 600 g de bacalhau dessalgado (em lascas) 
• 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 
• 1 pé de escarola 
• 1 cebola grande fatiada em rodelas 
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido 
• salsinha e cebolinha picada 
• 1 dente de alho picado 
• noz moscada e pimenta-do-reino a gosto 

Molho Bechamel: 

• 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de margarina light 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 cebola média ralada 
• 40 g de queijo cottage 
• 1/2 lata de creme de leite light 
• sal e noz-moscada 
• salsinha picada 

Modo de Preparo: 

Deixe o bacalhau de molho na água (na geladeira) por 24 horas, trocando a água de vez em quando. A seguir, cozinhe-o na água fervente por 10 minutos. Escorra a água e deixe esfriar. Desfie-o em lascas, misture a pimenta e a noz-moscada. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola com o alho e a escarola picada reserve. Para o bechamel: derreta a margarina e refogue a cebola até murchar. Acrescente a farinha mexendo rapidamente, alternando com o leite morno, o creme de leite, o cottage, a noz-moscada até engrossar, com muito cuidado para não encaroçar. Montagem: espalhe num refratário um pouco do molho bechamel, bacalhau, escarola refogada e pimentão. Repita as camadas, na mesma ordem, até os ingredientes terminarem. Finalize com o molho bechamel. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. 

Receita do portal CyberDiet / Gastrovia