Farofa Biro Biro

Fazer farofá fá fá... Quem não gosta? Experimente esta receita!

Ingredientes:

• 300g de farinha de mandioca
• 50g de bacon picado
• 100g de manteiga
• 1/2 de cebola
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Refogue o bacon em sua própria gordura. Junte 20g da manteiga e refogue a cebola. Quando a cebolar estiver transparente coloque os ovos (um a um), mexendo sem parar até que eles cozinhem. Acrescente a farinha, salsinha e cebolinha. Tempere com sal e pimenta e por último junte o restante da manteiga até incorporar.

*A farofa deve ficar úmida!
Se quiser pode borrifar com os dedos um pouquinho de água no final.

Rendimento: 4 porçoes
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Média

Receita Dedo de Moça - para o especial Churrasco Gastrovia .

Farofa à Brasileira

Que tal preparar essa farofa para acompanhar o próximo churrasco? Você vai precisar de ingredientes deliciosos e 20 minutinhos.

Ingredientes:

• 6 fatias de bacon cortadas em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola grande picada
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• 2 sachês de Tempero Sazón Marrom (tempero em pó para feijão)
• 1 colher (chá) de Sabor A Mi Alho & Sal (tempero básico que combina ingredientes picados com sal e condimentos)
• 10 azeitonas verdes, sem caroço, picadas
• 2 ovos cozidos e picados 

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo alto para dourar. Junte a manteiga e espere derreter.

2. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente.

3. Adicione a farinha de mandioca, tempere com o Tempero Sazón Marrom e com o Sabor A Mi Alho & Sal e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que a farofa esteja dourada.

4. Junte as azeitonas e os ovos, misture bem e retire do fogo. Sirva em seguida. 

Dica: Para cozinhar os ovos, deixe-os primeiramente em temperatura ambiente. Caso contrário, podem estourar. Para obter uma preparação ainda mais característica, acrescente, no final da preparação, uma banana nanica, em rodelas. 

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos 

*Receita:Cozinha Experimental Ajinomoto.
Sugestão: Sazón e Sabor A Mi.

Mais receitas você encontra no portal Gastrovia.

Lombo de porco com recheio de farofa

Ingredientes:

Recheio:

• · 1/2 xícara (chá) de manteiga
• · 2 cebolas picadas
• · 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• · 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada
• · 1 xícara (chá) bem cheia de folhas de hortelã picadas
• · 1/2 xícara (chá) de água
• · 1/2 colher (sopa) de sal 

Lombo:

• · 1,5 kg de lombo de porco limpo
• · 4 dentes de alho amassados
• · 1 colher (sopa) de sal
• · 2 colheres (sopa) de suco de limão
• · 1/4 de xícara (chá) de óleo
• · 1 xícara (chá) de água 

 Acessórios:

• · Barbante
• · Papel-alumínio 

Modo de preparo:

Recheio: 

Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Ponha a farinha de milho, misture e cozinhe por três minutos. Retire do fogo, adicione a castanha de caju e reserve. No liquidificador, bata as folhas de hortelã com a água e o sal. Acrescente a mistura à farinha de milho e mexa bem até obter uma farofa úmida. 

Reserve. 

Aqueça o forno em temperatura alta. 

Lombo: 

Com uma faca, abra o lombo como um bife grande. Tempere-o com o alho, o sal e o suco de limão. Reserve. Distribua o recheio sobre a carne e pressione bem com as mãos. Enrole pelo lado mais comprido. Amarre com o barbante. Ponha o óleo e a água em uma assadeira média e arrume o lombo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por uma hora. Retire o papel, vire o lombo e asse por mais uma hora ou até dourar.

fonte: Mdemulher