Queijadinha

Com rendimento de 25 unidades, esta receita é uma delícia!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• meia xícara (chá) de manteiga sem sal
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 200 g de coco seco ralado

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque as gemas previamente passadas pela peneira, as claras e bata com o auxílio de um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o leite condensado e a manteiga, e misture bem. Adicione a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Forre fôrmas de empada (6 cm de diâmetro) com forminhas de papel e distribua a massa. Leve ao forno baixo (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até dourar.

Dica: se desejar, substitua o queijo parmesão pelo queijo minasmeia cura. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Rendimento: 25 unidades.
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 35 minutos de forno)

*Receita: Umami.

Tortilhas de milho

Opção prática e saborosíssima!

Ingredientes

• 1 e ½ de farinha de milho
• 1 e ¼ de água
• 2 (chá) de manteiga
• 2 (chá) de sal

Modo de preparo

Em uma tigela de tamanho médio mexer a farinha junto com o sal. Numa panela pequena derreta a manteiga, verter sobre a farinha e misturar com um garfo. Amassar sobre uma superfície (tábua) ligeiramente polvilhada até a massa ficar lisa, aproximadamente 5 minutos. Divida massa em 12 pedaços e formar bolas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro. Cobrir as bolas com plástico, assim eles não secam. Um de cada vez, colocar cada bola entre 2 pedaços de papel manteiga e espalhar a massa com o rolo formando assim as tortillas. Aquecer uma panela de ferro ou chapa grande até ficar bem quente. Cozinhar cada lado por aproximadamente 30 segundos até dourar. Mantenha-os sob uma toalha de pano até terminar.

*Receita: Portal Gastrovia.

Muffin de cenoura

Não sabe o que fazer para o lanche da tarde?
Receita rápida e de grande qualidade nutricional, o muffin de cenoura é uma ótima opção.

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cenouras médias cortadas em pedaços
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 envelope de MID® Mix Laranja e Acerola (refresco em pó sabor Mix Laranja e Acerola)
- 1 e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 e meia colher (chá) de fermento em pó

Cobertura
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque o óleo, a cenoura, os ovos, o açúcar e o MID® (refresco em pó sabor Mix Laranja e Acerola), e bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela grande e junte a farinha e o fermento, delicadamente, até obter uma massa homogênea.
Distribua em forminhas para muffins (7 cm de diâmetro) untadas. Disponha-as em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 25 minutos ou até crescerem e dourarem. Retire do forno e espere esfriar.
Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma tigela pequena, coloque o açúcar e o suco de limão, e misture bem. Com o auxílio de uma espátula, decore a superfície dos muffins e sirva em seguida.

Dica: Use confeitos coloridos para decorar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

*Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto

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