Ovos Fritos

Quer dar uma cara nova aos ovos fritos do dia a dia?

Uma maneira diferente e divertida é emoldura-los com rodelas de pimentões.
Fizemos alguns testes e, para ficar iguais aos da foto, você precisa seguir alguns passos

1- Fique atento ao tamanho do ovo para não transbordar, se o ovo for grande você pode cortar a rodela de pimentão mais alta.
2- O corte do pimentão deve ser o mais reto possível (isso impedirá que o ovo escorra por baixo)
3- Só despeje o ovo quando a frigideira estiver bem quente
4- O ideal é usar uma frigideira de fundo reto, uma panela pode ajudar
5- Frite com o fogo baixo
6- Deixe os ovos tampados para que o calor cozinhe mais rápido
7- Se prefere o pimentão mais molinho, deixe-o fritar antes de despejar o ovo.


Sirva imediatadamente
Bom apetite!!!

Pirulito de Mini Ovo Recheado

A Páscoa é uma das comemorações mais esperadas pelas crianças. Afinal, em qual outra data elas podem comer muito chocolate com o consentimento dos pais? Torne essa data ainda mais divertida com esta receita!

Ingredientes:
Recheio de brigadeiro

• 395 g ou 1 lata de leite condensado
• 6 g ou 1 colher (sopa) de Harald Chocolate em Pó 33%
• 100g ou ½ xícara (chá) de Harald Melken Chocolate ao Leite

Pirulito colorido

• 300g ou 1 e ½ xícara (chá) de Harald Top Cobertura sabor Chocolate Branco
• Palitos para pirulito
• Forminhas para pirulitos
• 300 g ou 1 e ½ xícara (chá) de Harald Top Cobertura sabor Chocolate ao Leite

Decoração
Várias cores de corante em gel próprio para chocolate. Várias cores de corante metalizado para alimentos em pó.

Modo de preparo
Recheio de Brigadeiro

Em uma panela, misture todos os ingredientes com o Harald Melken ao Leite e leve ao fogo brando até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Passe para um saco de confeitar. Reserve.

Pirulito colorido

Derreta o Harald Top Cobertura Branco conforme as instruções da embalagem, misture uma pequena porção do corante em gel próprio para chocolate na cor desejada até ficar homogênea. Coloque um pouco em formas de miniovos, gire para cobrir completamente e vire para retirar o excesso. Deixe descansar com a parte aberta para baixo sobre duas réguas por 5 minutos para iniciar a cristalização e limpe o excesso com uma espátula. Se necessário, repita a operação. Leve à geladeira por 20 minutos para finalizar a cristalização. Recheie com o brigadeiro e feche com a cobertura da mesma cor. Leve à geladeira para finalizar a cristalização. Desmolde e deixe coberto por 10 minutos para manter o brilho. Mergulhe o palito para pirulito na cobertura derretida e espete com cuidado. Deixe descansar. Para decorar, passe um corante em pó metalizado.Repita a operação com o Harald Top Cobertura ao Leite.

Dica: se preferir recheie com os vários sabores de recheios da Harald: Harald Melken Recheio para Trufas, Harald Melken Creme Ganache ou Harald Melken Brigadeiro ou Beijinho.

Tempo de preparo: 1h45
Rendimento: 30 pirulitos

*Receita: Chocolates Harald.

Esta e outras receitas você encontra no portal Gastrovia.

Ovos Marmorizados

Criativo, não? Além disso, gostosos!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 350 ml de café coado
• 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1 colher (sopa) de gengibre cortado
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho Claramil (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe os ovos e coloque-os em água fria para esfriar. Enquanto isso, misture o café, açúcar e gengibre e ferva numa panela por cerca de 8 minutos. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar. Para obter o efeito marmorizado, aperte os ovos com delicadeza até a casca ficar toda rachada. Atenção: ela não deve ser retirada, pois as rachaduras darão charme ao prato. Depois disso, deixe os ovos imersos na mistura do café. Coloque um pratinho leve em cima para que eles fiquem totalmente submersos. Depois de 3 horas, retire do líquido e descasque. Se quiser engrosse o líquido que sobrou com um pouco de amido de milho e leve ao fogo até ferver. Sirva como calda para os ovos.

Dica: Coloque os ovos em temperatura ambiente na água fria com um pouco de sal para serem cozidos por aproximadamente 17 minutos.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos e 3 horas de imersão.

*Receita: Desenvolvida por Stela Morato para a 3Corações.

Esta e outras receitas você encontra no portal Gastrovia.

Esta receita faz parte do ebook especial de páscoa do Gastrovia. Clique aqui e confira outras dicas e receitas

Ovos de Páscoa

Opções de ovos diferente, criativa e ainda assim, deliciosa!

Ingredientes: 

• 1 bolo de sua preferência cortado em quadrados
• 300 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de café solúvel 3 Corações Tradicional
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 300 g de chocolate para cobertura (branco e meio amargo)
• Confeitos diversos
• Palitos de madeira (churrasco)
• 
  

Modo de Preparo

Misture o creme de leite, açúcar e café em um bowl e reserve. Em outro recipiente, desfaça todo o bolo com as mãos até ficar todo esfarelado. Coloque a mistura reservada anteriormente e amasse até tornar uma massa moldável. Modele em forma de ovos, espete no palito e passe nas coberturas de chocolate já derretidas. Coloque os confeitos ou faça desenhos com chocolate. Deixe secar. Faça lacinhos nos palitos para deixar sua sobremesa ainda mais bonita!

Dicas

1 - Use o bolo, coberturas e confeitos de sua preferência.

2 - Para tirar o excesso de chocolate quando mergulhar o ovo na cobertura de chocolate, bata em seu braço, como ilustra penúltima foto do passo-a-passo.

Tempo de preparo: 1 hora (contando com o preparo do bolo)

Rendimento: 12 ovos

*Receita e foto: Desenvolvidas por Stela Morato para a 3 Corações.

Esta receita faz parte do ebook Especial Páscoa do Gastrovia.  Clique aqui e confira outras dicas e receitas