Moqueca de Cação

Receita apresentada no programa Mulher.com no quadro Bom Sabor - TV séc 21

Na vida praticidade é tudo, por isso montei essa receita de uma moqueca de 30 min, rápida, fácil e muito saborosa.


Ingredientes

• 500 g de cação 
• ½  pimentão amarelo rodelas
• ½  pimentão vermelho
• ½ cebola  cortada em rodelas
• 3 colheres de azeite de dendê  
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de coentro
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 colher de cheiro verde
• 1 limão siciliano
• 1 colher de chimi churri
• Alecrim
• Sal
• Pimenta dedo de moça

Modo de Preparo

1. Passo -  Tempere as postas do cação com alecrim, sal, chimi churri, suco de 1 limão, 1 pouquinho de coentro e raspas de limão. Reserve

2. corte  - corte os legumes. Reserve

3. Grelhe as postas na panela quente (se preferir pode levar tudo  direto para o cozinho), em seguida retire as postas com cuidado,  na mesma panela  faça camadas de cebola em rodelas, tomates, pimentões, as postas do cação, pimentas, e recomece as camadas, finalize com sal, azeite de dendê, cheiro verde, coentro e o leite de coco, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 mim.

camadas montadas, prontas para o cozimento.

se preferir trocar a forma para servir, retire as postas com cuidado e depois cubra com o molho.

Sirva imediatamente 

Bruschetta

A bruschetta é uma saborosa iguaria italiana, existem muitas histórias sobre sua origem, uma delas é que trabalhadores rurais consumiam as bruschettas como forma de aproveitar os pães amanhecidos.

A receita classica é com pão italiano e queijo derretido. Há, porém, muitas variações para se preparar a iguaria, segue abaixo uma receita que faço constantemente.

Esta receita apresentei no Programa de TV Mulher.com da TV século 21 

Ingredientes

4 pães (tipo francês) ou 2 (baguetes de pão italiano)

5 tomates picados em cubinhos

½ cebola picada em cubinhos

2 colheres de café de chimichurri

4 colheres de sopa de azeite

300 gramas de mussarela (fatias finas)

Pimenta do reino

Folhas de manjericão

Sal

Opcional – azeitonas pretas picadas

Modo de fazer

     Em uma recipiente, misture o tomate, a cebola, o chimichurri, algumas folhas de manjericão picadas, o sal e parte (duas colheres) do azeite. Misture bem, com cuidado. Reserve

    Pré aqueça o forno na temperatura máxima. Corte o pão em 15 fatias, de preferência na diagonal, para aumentar a área de recheio. Regue com fios de azeite.

    Arrume as fatias de pão numa assadeira e leve ao forno por quatro minutos, esta ação é para deixar o pão mais crocante, portanto não os deixe torrar.

    Abaixe a temperatura do forno para 190 ºC. Retire as fatias do forno e cubra com a mussarela fatiada (uma fatia pode ser dividida em duas partes, reserve o restante) em seguida coloque a mistura de tomate (mesma quantidade em cada torrada) após, salpique o restante de mussarela fatiada cortada em quadrados.

    Volte às fatias para o forno até que os ingredientes iniciem o processo de cozimento, que deve durar cerca de 10 minutos. Esta etapa dependerá da sua preferência em estar mais ou menos crocante.

Sirva imediatamente.

Rende 15 porções

                                                       ASSITA O VIDEO DA RECEITA

Dicas: para um jantar ou serviço de uma festinha, podemos encontrar em alguns supermercados  pães italianos já fatiados

BOM APETITE!!

dicas de beleza: para o cabelo usei uma trança invertida (conhecida como jacaré) Instituto de Beleza Camargo 19- 3835 7571