Horta de temperos em apartamentos

Com o plantio e cuidados adequados, as espécies podem ser facilmente cultivadas em vasos ou jardineiras, valorizando a decoração dos apartamentos e sofisticando as refeições preparadas para a família e amigos. 

Fotos - Expoflora 2011 - Ricardo Assumpção

Temperos frescos e colhidos na hora não é privilegio de quem tem espaço, é cada vez mais comum o plantio de ervas aromáticas e temperos em pequenos espaços.

São muitas as opções, vasos,  jardineiras e quadros  em paredes, o importante é saber o que cada planta necessita  e aos detalhes, como: o tempo mínimo necessário de exposição diária ao sol; quando e como regar; sistema de drenagem da água para hidratar as raízes; entre outras precauções necessárias.

veja um passo a passo 

• a) escolha o local, temperos e hortaliças necessitam de sol diariamente, janelas e varandas são perfeita, principalmente se a maior exposição ao sol for no período da manha 
• b) para plantar, prepare a terra, compre a terra em floriculturas e viveiros a terra já vem preparada com os nutrientes orgânicos necessário.
• c) vasilhas, canecos, vasos, floreiras até embalagens pets, neste ponto da pra ser bastante criativo, somente atente para o tamanho do recipiente e a necessidade de crescimento das raízes da planta.
• d) as melhores opções de temperos são os de pequeno porte, como: salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, sálvia, manjerona, pimentas, coentro, alecrim.
• e) dê preferencia a mudas, além do consumo ser mais  rápido é mais fácil de manter.
• f) se optou por floreiras tente agrupar as mudas que possuem as mesmas característica de rega, algumas preferem mais água outras menos.
• g) para a rega, é necessário alguns cuidados como a quantidade de água, regue até 4 vezes por semana o suficiente para umedecer e não enxarcar.

Na minha horta tenho vasos que necessitam de troca de mudas periodicamente e outras que duram anos sem precisar de maiores manutenções..

   

dica:  Para os iniciantes, o projeto “Dedo Verde Urbano” desenvolveu um prático DVD com diversas dicas e um passo a passo de todas as etapas necessárias para montar uma charmosa horta de temperos em apartamentos. 

O DVD “Dedo Verde Urbano” pode ser adquirido, pelo preço de R$ 26,00, em lojas de produtos naturais, livrarias e bancas de jornais; além do site: www.dedoverdeurbano.com.br; e a página do projeto no Facebook: http://pt-br.facebook.com/pages/Dedo-Verde-Urbano/210134742389573.

para conhecer outros tipos de temperos e especiarias clique aqui 

Confira dicas e sugestão de cardápio pós-folia:

Veja as dicas da Nutricionista Funcional Natália Colombo pra você se dar bem no carnaval

O Carnaval é sinônimo de dias de muita alegria, diversão, bebidas alcoólicas, má alimentação e poucas horas de sono. Essa mistura de maus hábitos pode causar problemas de saúde e uma dificuldade aumentada de voltar a rotina de trabalho na quarta-feira de cinzas.

Isso acontece porque em situações de grande estresse físico, o sistema imunológico fica debilitado, o que pode favorecer o surgimento de infecções e doenças. Além disso, o excesso de bebida alcoólica é responsável por diversas alterações no organismo.

Para aproveitar bem o carnaval, e manter o pique para todo o período da festa, fique atento nas dicas da Nutricionista Dra. Natália Colombo, da NCNUTRE Nutrição Funcional Individualizada: 

• Os alimentos gordurosos (carnes vermelhas, frituras, queijos, embutidos...) e as frituras devem ser evitados. Eles têm uma digestão mais difícil e demorada, podendo causar moleza, que é a última coisa que você vai querer para o carnaval!
• Dê preferência para alimentos leves, com pouca gordura, para que o estômago não pese, e também para não correr o risco de ganhar uns quilinhos extras. Consuma saladas, verduras, carnes magras como peixes, frango sem pele, carnes sem gordura e frutas.
• Antes de sair para a festa realize uma refeição rica em carboidratos (pão, arroz, macarrão, mandioca, batata) para ter mais energia.
• As bebidas alcoólicas devem ser consumidas com moderação, por serem responsáveis por diversas alterações no organismo, e também por todos os outros efeitos colaterais como, mudança de comportamento, boca seca, fadiga, dor de cabeça.
• Uma dica é intercalar a bebida alcoólica com água, para retardar o efeito do álcool. 
• Consuma de 2 a 3 litros de líquidos por dia como: suco natural, água e água de coco, antes, durante e após o carnaval.

A mulher demora mais do que o homem para processar o álcool no organismo, portanto fique atenta para não abusar e passar da conta!

Quando ingerimos bebidas alcoólicas a produção de urina aumenta, levando o corpo à desidratação. Também há alguns componentes presentes nas bebidas alcoólicas que podem causar dor estômago e/ou intestinais

Se você abusou da bebida e no dia seguinte sentir mal-estar, náuseas, vômitos e dor de cabeça prepare um soro caseiro para ajudar na hidratação e na recuperação da energia. O ideal é consumir de 500ml a 1 litro por dia.

Se os sintomas não melhorarem, procure um médico.

receita para um  S.O.S

 Soro Caseiro:

1 copo de água filtrada ou fervida;

1 colher de chá de sal;

3 colheres de chá de açúcar.

Sugestão de cardápio para o dia pós-folia:

Café da Manhã:

300ml de suco de abacaxi batido com 1 folha de couve, hortelã e gelo

1 a 2 fatias de Pão Integral com grãos com azeite de oliva extravirgem, orégano e queijo branco.

Lanche da Manhã:

1 fatia média de melancia ou melão

200ml de água de coco

Almoço:

Salada de Folhas Verdes (alface, rúcula, agrião)

Couve ou espinafre refogada

Arroz integral com legumes

Filé de frango ou peixe grelhado

Sobremesa: 

1 laranja

Lanche da Tarde:

Suchá de Abacaxí e Cavalinha:

Faça 1 xícara de chá de cavalinha, em infusão e não adoce.

Bata no liquidificador:

3 rodelas médias de abacaxi

1 xícara de chá de cavalinha

1 folha de couve

Hortelã e gelo a gosto. Complete com água, se achar necessário.

Tome em seguida.

Jantar:

Salada de folhas (rúcula, agrião) com tomate cereja, rabanete ralado, pepino e ovo cozido.

Quinua em grãos cozida.

Peixe assado com legumes

Ceia:

1 pêra

1 xícara de chá de erva-doce.

A Dra. Natália Colombo é Nutricionista pela UNIMEP (Universidade Metodista de Piracicaba, Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional Pela VP Consultoria Nutricional Divisão Ensino e Pesquisa em parceria com a UNICSUL (Universidade Cruzeiro do Sul), Pós-graduada em Nutrição Clínica pelo GANEP, Mestranda em Fisiopatologia Experimental pela Faculdade de Medicina da USP e Diplomada pelo Institute for Functional Medicine (IFM) em “Aplying Functional Medicine in Clinical Practice”, Baltimore - EUA, MBA em Administração de Empresas pela FGV-Fundação Getúlio Vargas. 

Miolo cai na folia no Carnaval paulista

Disposta a cair na folia do Carnaval paulista, a Miolo Wine Group preparou algumas ações especiais no período para estar presente nos pontos mais requisitados da festa popular. Os espumantes da marca farão a festa no Camarote da Liga das Escolas ao final do desfile, no local onde ficam as baterias. A empresa também está oferecendo espumantes das linhas Terranova e Cuvée Tradition para convidados do camarote Vip dos ensaios da escola de samba paulista Rosas de Ouro.

Desvendando o rótulo dos alimentos

Você tem o hábito de ler o rótulo dos alimentos? De acordo com dados do Ministério da Saúde (MS), cerca de 70% dos brasileiros consultam os rótulos no momento da compra. Entretanto, a maior parte das pessoas não entende corretamente a maioria das informações e se atenta a poucos itens, como prazo de validade e valor calórico do alimento.

Principais pontos a serem avaliados nos rótulos – por Maria Fernanda Elias

Os alimentos devem trazer no rótulo: lista de ingredientes, prazo de validade, nome do produto, identificação da origem do produto, quantidade em gramas ou mililitros que o produto apresenta, declaração de propriedades nutricionais específicas e a tabela nutricional (com valor energético e quantidades de carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibras alimentares e sódio). Além desses itens obrigatórios, os fabricantes tem liberdade de declarar outros nutrientes, como vitaminas, minerais e colesterol.

É importante saber, por exemplo, que a tabela nutricional indica as informações dos alimentos por porção, ou seja, na quantidade média que deveria ser consumida por pessoas sadias durante as refeições. Por exemplo: 1 colher de sopa de queijo ralado (10g) e 1 copo de suco (200 mL). A tabela mostra também quanto a porção daquele alimento contribui em energia e nutrientes em relação uma dieta de 2.000 calorias, ou seja, o Percentual de Valor Diário – %VD.

Todas essas informações são importantes, entretanto, se tivesse que apontar os três principais escolheria: lista de ingredientes, prazo de validade e tabela nutricional. Com esses itens, é possível fazer escolhas mais saudáveis.

“O objetivo da rotulagem nutricional é facilitar ao consumidor conhecer as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para escolhas saudáveis e consumo adequado dos mesmos. Mas, para que isso aconteça, as pessoas devem ser capazes de interpretar os dizeres de rotulagem. O ideal é que os adultos aprendam a interpretar as informações e ensinem as crianças a consultar os rótulos, para que isso se torne um hábito e faça parte do processo de educação nutricional.”, atenta a nutricionista.

Fique atento na próxima compra!

Maria Fernanda Elias – Nutricionista responsável pela Food Notes Comunicação, Mestre em Saúde Pública e Doutoranda em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo.

fonte: tetra pak

Carnaval: Vai viajar? O GRUPO GR da as dicas para sua segurança

Casas vazias, estradas, aeroportos e rodoviárias cheias são grandes oportunidades para assaltos e furtos 

Pensando nisso, o GRUPO GR,  de Segurança Privada para Condomínios, Empresas e Indústrias, dá algumas dicas para seu feriado não ir por água abaixo.

ANTES DE IR VIAJAR

- O melhor seria não deixar a casa sozinha, mas se isso não for possível, peça a um vizinho ou parente para visitar diariamente o imóvel.

- Se houver alguma pessoa de confiança, peça para recolher as correspondências e verificar movimentos estranhos de pessoas rondando a casa.

- Não deixe as luzes acesas durante o dia, pois isso significa ausência de moradores. 

- Se possível, instale um aparelho de fotocélula para acender e apagar as luzes externas à noite e de dia, respectivamente. 

- Deixe algum telefone de contato com um vizinho, parente ou amigo. 

- Em condomínios fechados ou edifícios não deixe as chaves na portaria. 

- É aconselhável que poucas pessoas saibam do sistema de segurança de sua casa. 

- Procure obter o maior número de informações possíveis sobre o lugar para o qual irá viajar.

EM RODOVIÁRIAS E AEROPORTOS

- Procure trocar o dinheiro somente em casas de câmbio ou bancos autorizados. 

- Utilize somente táxis credenciados. 

- Não exiba grandes quantidades de dinheiro, relógio ou jóias, pois despertam a atenção e o interesse dos ladrões. 

- Evite carregar passaporte e cheques de viagem, e em caso de extravio comunique imediatamente a polícia. 

- Normalmente as malas são muitas, então, não as perca de vista nem por um minuto. 

- Use etiquetas grandes e/ou coloridas que permitam a fácil identificação de suas malas nas esteiras ou balcões de entrega, evitando assim a perda dos seus pertences ou para facilitar identificá-los, caso os tenha perdido. 

- Não se descuide das bagagens de mão dentro do ônibus ou avião, fique sempre atento. 

- Não deixe a bolsa, carteira ou pacotes em locais abertos ao público sem a devida vigilância. 

- Evite fazer compras estando sozinho(a), os meliantes aproveitam-se de qualquer descuido. 

- Não entre em lojas muito cheias. Prefira fazer compras em horários de menor movimento; isso vale também para ida ao banco. 

- Em ônibus com poucos passageiros prefira ficar próximo ao motorista ou ao cobrador. 

- Se estiver com crianças: alerta dobrado! Elas costumam ficar impacientes enquanto esperam e a qualquer descuido do responsável elas podem se perder ou mesmo serem sequestradas.

PARA APROVEITAR A VIAGEM

- Evite andar por ruas, calçadões e praças mal iluminadas ou em horário muito avançado, principalmente em locais desconhecidos, pois estes são os pontos preferidos pelos meliantes que se aproveitam das condições para atacar suas vítimas. 

- Caso precise pedir informações, procure alguém autorizado ou dirija-se a um balcão de informações. 

- Não peça ajuda ou informações para pessoas estranhas. 

- Não reaja durante um assalto. Mantenha-se calmo(a), por mais difícil que possa ser. 

- Lembre-se de que o assaltante está atrás do dinheiro ou pertence de valor e costuma atirar somente quando fica assustado ou acuado, principalmente diante de uma reação da vítima. 

Black Cola é o novo refrigerante que promete qualidade e sabor

A Black Cola chega aos mercados paulista, mineiro, carioca, gaúcho, tocantinense e catarinense nas embalagens de 2 litros e em lata, na versão tradicional, com um preço 20% inferior ao do líder do segmento, uma estratégia para alavancar as vendas e atrair novos consumidores. 

As indicações são de uma fórmula das bebida tradicionais Coca-Cola e Pepsi-Cola, a Black Cola tem um sabor diferenciado, o dizem que tem agradado muito o público de diferentes faixas etárias em ações de degustação. O refrigerante é apresentado em lata vermelho e preto.

Em 2012, Porto sedia a 1º Semana Internacional Branding e Vinhos: da uva ao rótulo

O Managic Institute, a Católica Porto Business School e a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa organizam, em conjunto, a 1ª Semana Internacional de Branding e Vinhos, que acontecerá de 13 a 20 de junho de 2012, na Universidade Católica Portuguesa, na cidade do Porto – Portugal. 

O curso, com duração de uma semana, tem programação voltada para o estudo de branding, tendo o vinho como tema central. As explanações oferecem uma abordagem única no que se refere à gestão de marcas, analisando a relação entre o branding e as mais tradicionais marcas de vinhos. 

As atrações da semana, que reúne aprendizado e sensações, combinam os três pilares da essência da marca Managic: inovação, interação e informação; para oferecer aos participantes a oportunidade de estudar branding enquanto aprendem a história e vivenciam a experiência do vinho. 

Dentre as mais variadas atividades previstas estão palestras com diversos mestres, doutores, profissionais e estudiosos de branding, gestão de marcas e vinhos, de renomadas universidades portuguesas e do Managic Institute para desvendar e esclarecer o maravilhoso mundo dos vinhos portugueses; além de estimular a relação entre as duas áreas do conhecimento com atividades práticas que vão desde degustações de vinhos e visita às Caves, a noites de convívio entre os participantes do curso. 

O pacote para realização do curso custa € 2.300,00 e inclui: acomodação, transporte terrestre, refeições e visitas previstas na programação. Não estão inclusas as despesas com passagens aéreas. Mais informações podem ser obtidas com o Managic Institute, através do e-mail: eventos@managic.org 

1ª Semana Internacional de Branding e Vinhos: da uva ao rótulo 

Palestrantes: 

Ana Corte Real – UCP – Fac. Economia e Gestão 

Joana César Machado –  UCP   – Fac. Economia e Gestão 

Susana Costa e Silva –  UCP   – Fac. de Economia e Gestão 

Antônio César Ferreira –  UCP   – Esc Superior de Biotecnologia 

Antônio Roberto de Oliveira – Coordenador do MBA branding das Faculdades Integradas Rio Branco 

Francisco Campos –  UCP  – Esc. Superior de Biotecnologia

José Antônio Couto –  UCP  – Esc. Superior de Biotecnologia 

Tim Hogg –  UCP  Escola Superior de Biotecnologia

Café: Mais energia para o seu Carnaval

Energético natural, a cafeína pode ser uma grande aliada dos foliões 

O carnaval está chegando e os foliões precisam de muita energia e disposição para aguentar as noites mal dormidas e as longas horas dançando ao som do trio elétrico, do samba enredo ou mesmo nos bailes com as clássicas marchinhas. O café pode ser um grande aliado, pois além de ser naturalmente estimulante, é delicioso.


Um dos principais benefícios do consumo de café é a energia. A cafeína age no sistema nervoso autônomo como estimulante, produzindo um estado de excitação. “A bebida estimula o sistema normal de vigília, aumentando a atenção, a concentração e a memória”, diz o médico Darcy Roberto Lima, coordenador científico do projeto Café & Saúde, do Ministério da Agricultura.

Confira abaixo deliciosas receitas de café gelado – energéticos e refrescantes:

Drinques com café

Orange Coffee
Tempo: 10 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
500ml de suco de laranja
5 a 6 cubos de gelo de Café Iguaçu Clássico
3 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Para preparar os cubos de gelo de café faça uma medida da bebida a seu gosto, preencha em uma forma de gelo e leve ao freezer até congelar. Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e bata até as pedras de gelo de café desmancharem. Transfira para uma taça e sirva imediatamente.


Drink Moka
Tempo: 10 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de água (use a lata de leite condensado para medir)
1 colher (sopa) de Café Solúvel Iguaçu em Pó
Gelo picado a gosto
Modo de Preparo
Em um liquidificador coloque o leite condensado, a água, o café e bata-os bem. Distribua o gelo em copos altos e coloque a bebida. Sirva logo em seguida.

Espuma de Avelã
Tempo: 10 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
½ xícara (chá) de Café Solúvel Clássico Iguaçu frio
½ xícara (chá) de leite
6 bolas de sorvete de chocolate
4 colheres (sopa) de creme de avelã com cacau
Calda de chocolate para decorar
Modo de preparo
Em um liquidificador bata o café, o leite, o sorvete e o creme de avelã com cacau. Decore a lateral de copos altos com a calda de chocolate e disponha a bebida. Sirva imediatamente.

Receita enviada pelo médico Darcy Roberto Lima, coordenador científico do projeto Café & Saúde, do Ministério da Agricultura.

Como cuidar do corpo durante o Carnaval

Carnaval é tempo de festa, alegria e samba no pé. No entanto, o exagero de bebidas alcoólicas e comidas, nem sempre saudáveis, que ocorre durante esses dias, pode ser prejudicial. A falta de líquidos e eletrólitos, bem como as noites mal-dormidas e o excesso de exposição ao sol, também podem trazer alguns males, como traumatismos ósseos, musculares e tendíneos. Por isso, é necessário se preparar para aproveitar as festas deste período. 

Alimentação 

Uma alimentação leve e balanceada é o mais indicado. Coma somente comidas preparadas no dia e não as deixem expostas ao sol ou a altas temperaturas. Frutas e saladas frescas, batatas cozidas, cereais integrais (ex: arroz), ovos cozidos ou pochê, grelhados, folhas verdes (ex: espinafre) e legumes ensopados ou refogados são ótimas sugestões. 

Prefira carnes magras como peixes, frango e carnes vermelhas (maminha, fraldinha, contra-filé e alcatra). Os frutos do mar devem ser frescos e com molhos naturais de tomate fresco. Saladas e omeletes são sempre uma boa opção nos restaurantes em geral. Opte por sanduíches com queijos, alface, tomate e cenoura, e evite maionese e atum se estiverem expostos ao sol. Quanto ao tempero, use sal, limão e azeite natural, que são uma forma excelente para repor o potássio. 

Para se refrescar nestes dias quentes, sorvete é sempre uma alternativa, principalmente os de frutas, pois são mais hidratantes e menos calóricos. Mate, limonadas, água de coco e chás são úteis na reposição de líquidos. 

Evite frituras e preparações com molhos (ex: molho branco) e com temperos em excesso (ex: pimentões); enlatados e embutidos, como salsicha e mortadela; maioneses e manteigas; empanados e tortas congeladas; carnes com molhos artificiais; comidas guardadas por muitos dias na geladeira e carnes de porco gordurosas (ex: carré). 

Água 

Para matar a sede, nada melhor que água. Beba o tempo todo, em torno de 2 a 3 litros no mínimo. Caso se exercite muito (desfiles de escolas, esportes radicais, surfe), pode ser mais (4 litros). O ideal são as águas minerais que têm sódio, potássio e magnésio. Para a reposição de eletrólitos, as bebidas isotônicas também são bem-vindas e repõem os minerais perdidos. 

Os sintomas de desidratação que podem ser percebidos são: câimbras, moleza no corpo, tonturas, vômitos, pouca urina, enjoos, vista turva, luzes piscando, boca e pele secas. Desmaios, com a queda de temperatura e pressão também indicam a desidratação. Nestes casos, recomenda-se tomar um suco de fruta como laranja, limonada ou água de coco. A absorção é rápida e eficaz. 

Minerais 

Os minerais mais importantes neste período são o sódio e o potássio, que podem ser encontrados no sal de cozinha e em preparações que contenham sal. Com o suor, perde-se muito sódio, há baixa de temperatura e pressão, fraqueza e confusão mental. 

O potássio pode ser reposto na água de coco, limonada, laranjada e frutas como banana e abacaxi e, também, em batata doce, feijão, espinafre e soja. Na sua falta pode haver câimbras, dormência e fraqueza muscular. 

Sol 

Evite expor-se ao sol em demasia. O melhor horário é antes das 9h e após às 16h. Lembre-se de usar o filtro solar a cada 2 horas e no mínimo com fator de proteção solar 20. Se usar fatores como 60 ou 100, a proteção melhora num percentual muito pequeno. O mais importante é repor o filtro, principalmente quem entra na água toda hora. Vale ressaltar também que o protetor filtra, mas não impede a passagem do sol nem de queimar-se em excesso. 

Ficar debaixo do guarda-sol e com chapéu auxilia, mas é bom lembrar que o mormaço também queima a pele. Uma ótima dica são os filtros de barreira, que agem como bloqueadores solares e impedem em maior intensidade a passagem dos raios solares. Evite os bronzeadores solares desconhecidos, pois podem causar manchas e queimaduras excessivas à pele. 

Há medicamentos como polypodium leucotomos, manipulados em laboratórios, que impedem a ação dos raios solares sobre as camadas mais profundas da pele (a camada dos melanócitos), que dão o tom bronzeado da pele pós exposição solar. A ingestão de betacaroteno, encontrado em alimentos como damasco, cenoura, abóbora, beterraba, mamão, manga e batata doce, antes da exposição solar, pode facilitar a coloração da pele ao expor-se ao sol. 

Sobre a Dra. Sylvana Braga 

Dra. Sylvana Braga (www.sylvanabraga.com.br) – Nutróloga, reumatóloga, fisiatra e especialista em prática ortomolecular, também autora do livro “Dieta Ortomolecular – o segredo de rejuvenescer em total harmonia\", que traz mais de 100 receitas para se manter saudável de forma natural.