Essa receita diferente e deliciosa precisa de apenas 20 minutos para ficar pronta. O sabor surpreende!
Ingrediente:
- 4 filés de frango
- 6 pedaços de gengibre
- 4 talos de capim limão cortados (erva cidreira)
- 1 pimenta dedo de moça cortada sem semente
- 10 folhas de hortelã
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de Café 3 corações tradicional
- 1 maço de espinafre
- Folhas de coentro
Num processador coloque o gengibre, o capim limão, a pimenta e a hortelã. Misture até ficar uma pasta. Coloque a mistura processada em uma frigideira em fogo médio com o óleo. Adicione o frango e refogue por 2 minutos cada lado da carne. Coloque o leite de coco e o café e deixe cozinhar até o frango ficar tenro (mais ou menos sete minutos). Por fim, acrescente as folhas de espinafre e tampe a frigideira por 1 minuto. Desligue o fogo. Sirva com arroz e folhas de coentro.
Dica
Se não conseguir encontrar o capim limão (erva cidreira), substitua por melissa, que apesar da aparência ser totalmente diferente, tem o mesmo gosto e é da mesma família.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
*Receita e foto: Stela Morato.
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