Chilli

É uma mistura de pimenta chilli, cominho, orégano e alho. Muito utilizado em pratos mexicanos, dá um sabor especial as carnes, peixes, frutos do mar, ovos e cozidos. Ótimo também em carne moída e hambúrguer.

Deve-se ter cuidado para não confundir com a pimenta chilli de sabor mais forte e picante.

Receita 

Chilli and Beans

Ingredientes

• 500g carne moída, patinho ou miolo de paleta
• 200g feijão cozido
• 01 cebola roxa picada
• 01 colher de sopa de chilli 
• 02 tomates picados em pele e sem semente
• 02 colheres de extrato de tomate
• 02 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 1/2 maço de salsa picada
• 100g bacon
• 150g milho em conserva

modo de preparo

Frite a cebola e o bacon no azeite bem quente, acrescente a carne e o alho e deixe refogar por alguns segundos, em seguida adicione o tomate, o milho e o feijão cozido, misture bem os ingredientes e após alguns segundos inclua o chilli e o extrato de tomate, deixe cozinhar por uns 30 minutos até o molho reduzir, a consistência deve ficar pastosa. Ao final, acrescente a salsa.