Bicarbonato de amônio: Utilizado no preparo de pães, bolos e biscoitos. Faz crescer a massa e seu aroma desaparece no forno sem deixar sabor.
O Bicarbonato de Amônio é o agente de crescimento preferido na produção de biscoitos e crackers porque ele aumenta a expansão dos biscoitos e ajuda a formar um aspecto mais uniforme.
Pode ser usado em combinação com outros sistemas de fermentos químicos para modificar o aspecto e o paladar do produto.
Bicarbonato de Sódio: Excelente fermento em pó para o preparo de bolos, biscoitos, panquecas e cookies. Utilizado como "agente de crescimento", ele é um ingrediente essencial para os fermentos em pó, no preparo das pré-misturas e para aumentar a vida útil das farinhas.
Também utilizado no tratamento de água, aplicações farmacêuticas, nutrição animal e aplicações nas indústrias de couros.
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