Cupcake Salgado Especial de Carne Seca com Catupiry

Deu água na boca, né? Então siga a receita e bom apetite!

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco 
• 2 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 xícara de leite 
• 1 xícara de caldo de carne ou frango 
• 3 gemas 
• 1 ovo 
• 1/2 xícara de margarina 
• 1 xícara de queijo ralado 
• 7 xícaras de trigo 
• Orégano a gosto 

Modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma tigela na ordem e vá mexendo e acrescentanto o trigo aos poucos até o ponto certo, quando começar a soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra e coloque o recheio, separe a massa no tamanho desejado e boleie, descansando na forma até chegar a borda ou no tamanho desejado. Pincele ovo com margarina, polvilhe queijo ralado e leve para assar por aproximadamente 25 minutos. 

Recheio

Faça um recheio da “Carne Seca Vapza com catupiry", modele as bolinhas recheando-as e leve para a forma de cupcakes.

*Receita: Vapza. 

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Bolo de Maçã sem glúten

Delícia sem glúten para todo mundo poder experimentar!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar (320g) 
• 1 xícara (chá) de creme de arroz (100g) 
• 1 xícara (chá) de amido de milho (100g) 
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
• 3 ovos 
• ½ xícara (chá) de óleo (100ml) 
• ½ xícara (chá) de SupraSoy sem Lactose Original (65g) 
• 2 maçãs raladas (400g) 
• 1 colher (sopa) de canela em pó (12g) 
• açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Modo de preparo

Em uma tigela misture os ingredientes secos. No liquidificador, bata os ovos junto com 1 xícara (chá) de água (200ml), o SupraSoy e o óleo. Junte essa mistura aos ingredientes secos e misture bem. Acrescente as maçãs raladas, a canela e misture. Divida a massa em duas formas redondas de furo central (19cm de diâmetro), untadas com óleo e enfarinhadas. Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito no centro da massa ele saia limpo. ,Deixe esfriar, desenforme no prato em que for servir e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. 

Rendimento: 2 bolos (cada um com 12 fatias)
Tempo de Preparo: 20 minutos

*Receita: SupraSoy

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Apple Crumble

Não tenha dúvidas. Faça essa receita e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes para a base: 

• 03 maçãs grandes. 
• 01 colher de sobremesa de manteiga. 
• 04 colheres de sopa de açúcar. 
• Suco de 01 laranja pera. 
• Raspas de laranja. 

Modo de preparo 

Pique as maças em cubos médios sem a casca e reserve 

Coloque a panela Multifuncional Cuisine Electrolux no modo Rápido. Primeiro a manteiga, depois o açúcar e as raspas de laranja e de limão. Deixe derreter a manteiga e depois acrescente o açúcar e as raspas de laranja. Adicione as maças picadas e o suco de laranja. Deixe por 15 minutos com a panela tampada. Depois de cozida, coloque em uma vasilha refratária. 

Massa (farofa)

• 100 gramas de macadâmias. 
• 100 gramas de amêndoas. 
• 12 bolachas amanteigadas. 
• 01 colher de sopa de manteiga. 
• 02 colheres de sopa de açúcar. 

Modo de preparo
Bata todos os três primeiros ingredientes no liquidificador por 30 segundos.
Coloque na panela Multifuncional Cuisine Electrolux no modo Rápido a manteiga e o açúcar.
Depois do aviso sonoro acrescente o conteúdo batido no liquidificador.
Mexa delicadamente até obter uma farofa úmida. Retire da panela e cubra as maçãs no refratário.
Leve ao forno quente aquecido em 180 graus por 15 minutos.
Sirva quente ou morno com creme de leite gelado sem o soro ou sorvete de creme.

*Receita: Tatá Cury - com Panela Cuisine da Electrolux.

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Risoto de Limão Siciliano e Parmeggiano

Um sabor diferente para um prato bem conhecido. Você vai precisar de:

Ingredientes:

• 1 cebola 
• 02 colheres de sopa de azeite 
• 1/2 cx de arroz arbóreo 
• 02 litros de água mineral 
• 02 cenouras pequenas 
• 02 talos de salsão 
• 01 Caldo de legumes e 
• 01 Caldo de galinha 
• ½ xícara de vinho branco seco 
• 03 unidades de limão siciliano 
• 300 gramas de parmesão de boa qualidade, ralado na hora. 
• Sal 
• ¼ de tablete de manteiga sem sal. 

Modo de preparo do caldo 

Colocar na panela Multifuncional Cuisine Electrolux, a água mineral, os cubos de caldo de legumes e de galinha, as cenouras, ½ cebola o tomate partido em quatro e o salsão. Deixar ferver no modo SOPA. 

Modo de preparo do risoto no modo RÁPIDO:
1. Refogar no azeite, ½ cebola, o arroz arbóreo e após 05 minutos mexendo o arroz colocar o vinho para hidratar.
2. Deixar fritar por 5 minutos, mexendo sempre.
3. Acrescentar o suco do limão siciliano e em seguida o caldo continuamente aos poucos, mexendo por cinco vezes até o finalizar o risoto.
4. Acrescente o queijo ralado.
5. Picar a manteiga em pequenos cubos e acrescentar.
6. Corrigir o sal retire do fogo.
7. Salpicar queijo parmesão já no prato que for servir.

Obs. O risoto demora em média 18 minutos para ficar pronto. Os grãos do arroz devem ficar levemente al dente. Servir imediatamente após ser finalizado.

*Receita: Tatá Cury com a Panela Cuisine da Electrolux.

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Quiche de Arroz

Que tal uma quiche com um ingrediente que você já tem em casa? Bom não é? Faça essa receita e varie o cardápio.

Ingredientes:
Massa:

• 250g de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de manteiga (120g)
• 1 gema
• meia colher (chá) de sal
• 3 a 4 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 1colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de Arroz Cateto Integral Camil
• meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 4 ovos
• sal a gosto

Modo de Preparo:
Massa:

Numa tigela junte a farinha e a manteiga cortada em pedaços. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Junte a gema, o sal, a água e trabalhe a massa apenas até que ela se misture. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio:

Aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o Arroz Cateto Integral Camil e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos pelo óleo. Junte 2 xícaras (chá) de água fervente e tempere com sal.Quando o refogado retomar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe em panela semitampada até o líquido evaporar e o arroz ficar cozido. Retire do fogo, espere amornar e acrescente o queijo, a salsinha, o creme de leite e os ovos ligeiramente batidos. Tempere com sal a gosto. Reserve.

Montagem:

Unte uma fôrma de fundo removível redonda 22 cm e forre o fundo e as laterais com a massa. Cubra a massa com uma folha de papel alumínio e preencha o recheio com grãos de feijão. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Retire o papel alumínio e os grãos e continue assando por mais 10 minutos. Recheie a torta com o recheio de arroz e leve novamente ao forno por cerca de 30 minutos ou até a superfície começar a dourar. Retire do forno, desenforme e sirva quente.

Dica: Enquanto a torta descansa, prepare o recheio de arroz.
Variação: Faça uma camada de presunto fatiado entre a massa e o recheio. Se desejar realçar ainda mais o sabor, acrescente um pouco de presunto picado ao recheio de arroz.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos + 1 hora de geladeira
Tempo de Cozimento:1 hora

*Receita: Camil.

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Hambúrguer à Cavalo

Poucos ingredientes e muito sabor fazem dessa receita uma ótima opção para o almoço. Experimente!

Ingredientes:
Hambúrguer:

• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente (240 ml)
• meia xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja (PTS) Camil. (37 g)
• ¼ de xícara (chá) de carne moída (55g)
• 1 cebola pequena picada (60g)
• 1 dente de alho amassado (2 g)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

Abobrinha:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena ralada (60 g)
• 1 abobrinha grande ralada no ralo grosso (250 g)
• sal e pimenta do reino a gosto

Montagem:

• 4 ovos pequenos
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Hambúrguer

Dissolva o caldo de carne na água fervente. Em uma tigela coloque a Proteína Texturizada de Soja (PTS) Camil e o caldo de carne dissolvido. Aguarde 15 minutos para que a Proteína hidrate. Misture a Proteína com a carne, a cebola e o alho. Tempere com sal, se necessário, e pimenta a gosto. Divida a massa em 4 porções e modele no formato de hambúrgueres com cerca de 1 dedo de altura. Aqueça o óleo e frite os hambúrgueres. Reserve.

Abobrinha

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente (cerca de 1 minuto), deixando-a al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Abra 4 "covinhas" na superfície da abobrinha e coloque aí os hambúrgueres. Quebre um ovo entre cada hambúrguer. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos. ,Sirva a seguir.

Dica: O ponto do ovo (mais duro ou mais mole) vai depender do tempo de cozimento.
Variação: Prepare o tradicional hambúrguer (pão, hambúrguer, alface, tomate, queijo, maionese e catchup).

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: cerca de 15 minutos

*Receita: Camil.

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Espetinho de Arroz e Presunto

Arroz no espeto. Que tal ?

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 xícara (chá) de Arroz Parboilizado Integral Camil 
• 1 cenoura ralada, na parte grossa do ralador
• 1 xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 200g de presunto cozido cortado em cubos

Modo de Preparo:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue aí a cebola. Junte o Arroz Parboilizado Integral Camil e refogue demoradamente. Junte a cenoura, refogue por mais alguns minutos. Acrescente o leite, 1 xícara (chá) de água fervente e o sal. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até o arroz ficar cozido.

Bata as gemas com o queijo.Despeje no arroz e misture até obter uma preparação homogênea. Numa assadeira ou refratário pequeno ( 16 X 20 cm), untado com margarina e enfarinhado com farinha de trigo, despeje a mistura e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que enfiando-se um palito em seu interior, este saía limpo. Retire do forno, desenforme e corte em cubos de 1cm de lado. Num palito pequeno, espete um cubo de arroz, um de presunto, também com 1cm de lado, e mais um cubo de arroz. Sirva a seguir.

Dica: Você pode usar fatias finas de presunto enroladas ao invés de cubos de presunto.
Variações: A idéia de montar espetinhos permite o uso de várias combinações : mortadela, salame , frango defumado, rosbife, etc.

Rendimento: 30 espetinhos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

*Receita: Camil.

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Salada Tropical Aromatizada com Óleo de Amêndoa Doce

Que tal uma salada com misturas incríveis de sabor? Experimente essa.

Ingredientes da salada:

• 5 folhas de alface crespa 
• 5 folhas de alface crespa roxa 
• 10 folhas de rúcula 
• 100 g de tomate cereja 
• 1/4 de abacate maduro em cubos 
• 1/4 de melão maduro em cubos 
• 1 manga madura em cubos 

Ingredientes do molho 

• 1 colher de chá de sementes de erva-doce 
• Hortelã picada a gosto 
• 100 ml de iogurte natural 
• 50 ml de óleo de amêndoas doces Vital Âtman 
• 1 colher de chá de suco de limão 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 2 colheres de sopa de uvas passas escuras para decorar 

Modo de preparo do molho
1. Num recipiente, faça uma mistura homogênea com o óleo de amêndoas doces, o suco de limão e o iogurte. Bata levemente para adquirir cremosidade.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Adicione a hortelã picada e as sementes de erva-doce.
4. Mantenha refrigerado.

Montagem da salada
1. Disponha as folhas de alface e rúcula em um prato raso.
2. Sobre as folhas, disponha as frutas e os tomates cereja.
3. Regue com o molho de iogurte e decore com as uvas passas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Receita Vital Âtman.

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Receita de Quiche de alho poró com queijo parmesão

Essa receita é um show, fácil e prática, você irá se surpreender..

Ingredientes

Para massa
• 1 xícara de farinha de trigo
• 80g de manteiga (gelada)
• 4 colheres de água (gelada)
• 1 pitada de sal
• Farinha para abrir a massa

Para o recheio
• 1 talo de alho poró
• 2 ovos
• 1 colher de chimi churri
• 1 colher de azeite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 150g de creme de leite
• q/n  -  Pimenta dedo de moça ou do reino
• q/n  -  Cheiro verde

q/n (quanto necessário)

Forma de fundo removível – 20 cm de diâmetro
Para um receita maior é so dobrar a quantidade dos ingredientes 

Modo de Preparo

1. Passo -  Despeje a farinha em uma tigela, abra um buraco no meio e jogos a manteiga cortada em cubinhos, comece a amassar  em seguida coloque aos poucos a água. Amasse rapidamente para que a manteiga não derreta, forme uma bola com a massa, enrole em um saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.
Para abrir a massa polvilhe bastante farinha numa pedra (pode ser na pia da cozinha ou em uma mesa),  comece abrindo a massa com as mãos depois finalize com o rolo.
Transfira a massa para a forma untada, e leve novamente a geladeira  por mais 20 min, após fure o fundo da massa com o garfo e leve ao forno para pré assar até dourar – aproximadamente - 15 min . Reserve

Dica Gastrovia:  Se a massa começar a grudar, é só polvilhar farinha e continuar, se quiser abrir com um saco plástico em baixo, facilitará no momento de transferir para a forma de fundo removível.

2. Passo -  Corte o talo do alho poró em cubinhos, refogue com o azeite, chimi churri, cheiro verde e pimenta, apague o fogo e misture os ovos, o queijo e o creme de leite.
Cubra a massa com o recheio e asse por mais 15 min.

Sirva imediatamente.

Receita desenvolvida por Nádia Bernardelli / Portal Gastrovia 

Mousse Azedinha com Farofa de Biscoito de Polvilho Doce

Frutas e iogurte em uma receita especial

Ingredientes: 

• 4 xícaras (chá) de melão picado 
• 6 colheres (sopa) de suco de limão 
• 1 pote de iogurte natural 
• 3 ovos 
• 4 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de Biscoito de Polvilho Doce Cassini triturado grosseiramente 
• 2 colheres (sopa) de ameixas secas picadas 
• 2 colheres (sopa) de bananas-passas picadas 
• 2 colheres (sopa) de castanhas-de-caju picadas 
• 1 vidro de geleia de frutas vermelhas 

Modo de preparo:

Coloque melão, suco de limão e iogurte no processador para triturar. Em uma tigela de vidro, misture as gemas com o açúcar e cozinhe em banho-maria até obter um creme claro. Depois, deixe esfriar e junte ao melão. Hidrate a gelatina em meia xícara (chá) de água fria e leve ao banho-maria até dissolver. 

Acrescente ao creme de melão. Leve à geladeira até adquirir consistência de clara de ovo. Bata as claras em neve e incorpore ao creme. Reserve. Em um recipiente, misture o Biscoito de Polvilho Doce Cassini, a ameixa, a banana e a castanha-de-caju. Monte taças individuais, intercalando camadas de creme de melão com a farofa de biscoito. Leve à geladeira por 3 horas. Despeje a geleia de frutas vermelhas por cima na hora de servir. 

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1h

*Receita: Cassini.

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