Gratin de presunto e mandioquinha

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Ingredientes:
Para o molho branco 

• 1 colher de sopa de Qualy Cremosa 
• 1 colher de sopa de farinha de trigo 
• 2 xícaras de chá de leite 
• Sal, pimenta do reino preta moída na hora e nós moscada ralada na hora a gosto 

Para o gratin

• 250 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia 
• 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado no ralo grosso 
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado fino 
• 1 colher de sopa de Qualy cremosa 
• 800 gramas de mandioquinha ralada no ralo grosso 

Modo de preparo

Para o molho branco 

Numa panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa até ficar dourada. Aos poucos, acrescente o leite e mexa sem parar para não formar grumos. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhe até formar um molho espesso. Reserve. 

Para o gratin 

Num refratário untado com Qualy, distribua metade da mandioquinha, 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e cubra com o restante da mandioquinha. Regue com o molho branco, espalhe o queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média-alta (210 ºC) por 30 minutos. Retire o papel-alumínio, diminua o fogo para temperatura média (180 ºC) e gratine por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: menos de 1 hora
Rendimento: 12 porções

*Receita e foto: Sadia.

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