sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Risoto de Champinhom com Parmesão

Para você que acha que todo risoto gostoso é difícil de fazer... aí vai a dica!



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde
  • 2 xícaras (chá) de champinhomn em lâminas
  • 1 xícara (chá) de arroz arbório cru
  • 1 litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha ou legumes
  • 1/2 xícara (chá) de cachaça
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Em uma panela coloque a margarina, o azeite, a cebola e deixe fritar até dourar levemente. Acrescente o arroz, e deixe refogar por 5 minutos. Misture a cachaça mexendo, e deixe secar, após adicione o champinhom, o cheiro verde e aos poucos a água com o caldo de galinha. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar a água. Retire do fogo, misture o queijo parmesão e sirva imediatamente.

*Receita Gastrovia.
Veja essa e outras receitas do portal Gastrovia, clicando aqui. 

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