Aproveite o carnaval para cuidar do organismo

Contato com a natureza, alimentação saudável e terapias complementares trazem benefícios para o corpo e a mente. ... 

Para as pessoas que preferem paz e tranquilidade para beneficiar a saúde, preparamos um roteiro para cuidar do seu corpo e da alma neste carnaval. 

O Almaval, a festa da alma, é um encontro realizado na pousada Ingá em Teresópolis, pertinho do Rio, será realizado de 17 a 22 de fevereiro e o tema deste ano é “Mens Sana In Corpore Sano’. O contato com a natureza fica por conta das caminhadas, trilhas e banhos na cachoeira, situada nos arredores da pousada. 

Na equipe de profissionais que estarão à disposição dos participantes do evento há terapeutas com conhecimento em terapias orientais, Magnified Healing, programação neuro-linguística, fisioterapia, drenagem linfática, massagem relaxante, massagem ayurvédica, constelações familiares, yogaterapia, entre outros. 

O pacote de cuidados inclui hospedagem, alimentação, transporte, atrações da pousada e a programação do evento. O valor do investimento varia conforme a escolha da hospedagem e o Almaval é aberto para todas as pessoas interessadas no desenvolvimento pessoal e planetário. Quem quiser pode incluir outras atrações no pacote, como massagem relaxante, drenagem linfática, massoterapia, trabalhos xamânicos de limpeza energética, constelação familiar individual e cura quântica com colchão de ametista. A programação do Almaval é bem eclética, diversificada e opcional. 

Serviço: Almaval 2012 

Data: 17 a 22 de fevereiro 

Horário: Saída às 19 horas da Unindo Corações no dia 17 e retorno no dia 22, após o café da manhã. 

Local: Pousada Ingá 

Endereço: Rua Antônio Silva, 2.600 - Vargem Grande - Teresópolis – RJ 

Inscrições e mais informações: (21) 2535-0349 / (21) 2246-0813 site: www.unindocoracoes.com.br

Vinhedo prossegue com Festa da Uva até dia 18 de fevereiro

A 51ª Festa da Uva e 3ª Festa do Vinho de Vinhedo reserva muitas atrações para seus visitantes, é surpreendente  o tamanho estrutura, muito bem organizada e decorada, com um detalhe muito importante uma  grande quantidade de ventiladores foram instaladas para amenizar o calor.

A festa conta com barracas de frutas, vinhos e sucos artesanais, ampla praça de alimentação com  aproximadamente 60 barracas, artesanato e minishopping com  mais de 60 estandes comercializando  de tudo um pouco, parque de diversões,  exposição de frutas premiadas,  opções de roteiros turísticos, leilão de frutas e atrações culturais.

Pitaya

Uma opção interessante é o passeio de turismo rural em sítio, adega e alambique é só se inscrever no local.

Agora fiquem atentos pois as guloseimas são muitas, opções não faltam.. lanches, salgados, espetinhos, pratos executivos,  doces (paçocas, cocadas - detalhe de todos os sabores leite condensado, coco queimado, branca, de maracujá -), sucos de uva, chopp,  enfim  uma perdição de sabores.

Cocada

paçocas

Se a opção for por frutas, quem for encontrará uma grande diversidade,  as goiabas são gigantes, o caju doce e suculento,  uma enorme qualidade de uvas, o preço médio do quilo da uva é de  R$ 7,00.

É uma ótima opção de diversão para o fim de semana..ainda da tempo. 

confira as atrações e os horários  de funcionamento

Louro em folhas e Moído - Temperos e Especiarias

Louro (em folhos ou moído): As folhas de louro podem ser utilizadas frescas, secas ou em pó e combinam com quase todos os preparos: perfumam caldos básicos, molhos, sopas, ensopados e refogados, além de temperarem carnes, peixes, legumes e assados em geral. Diferentemente da maioria das especiarias, o louro submete-se ao cozimento por muito tempo sem perder o aroma, estimula o sistema digestivo.

Em clima de quermesse

Seja adulto ou criança, com a família, amigos ou namorado, a quermesse é sempre uma opção para se divertir e comer .

Para quem não sabe, o termo "quermesse" está ligado a religião católica. Quermesse, segundo a Wikipédia, são festas, realizadas em diversas épocas, em comemoração ao aniversário da igreja ou do santo padroeiro da paróquia. 

Além da comemoração dos fiéis, a quermesse atrai o público por causa dos seus sorteios, leilões, jogos com prêmios, bebidas caipiras, barracas com comidas típicas como, pão com churrasco, pastel, chá de amendoim, quentão, vinho quente, doces, milho verde, pipoca, maçã do amor etc. 

Em Indaiatuba, essa tradição ainda acontece e, está sendo realizada a festa em comemoração ao aniversário da padroeira da cidade, Nossa Senhora da Candelária, que é comemorado no dia dois de fevereiro. Quem quiser participar e saborear os quitutes das barracas este próximo final de semana (11 e 12 de fevereiro) são os últimos dias, além das comidinhas, a família pode se divertir com barracas de pesca e argola e, ainda, tem uma área de lazer para as crianças. 

Um dos destaques é a Missa Sertaneja, que terá a Igreja caracterizada conforme a tradição caipira e com a apresentação da Orquestra de Viola de Pedreira. Encerrando os festejos, está agendado um almoço beneficente no dia 04 de março, com cardápio caipira, ao custo de R$ 25,00 por pessoa, com convites à venda na secretaria da Igreja.

Programação Festa da Padroeira de Indaiatuba 

11/02 (sábado)

18h00 – Missa

19h00 – Quermesse

12/02 (domingo)

08h00 – Missa Sertaneja

09h30 – Leilão de Gado

18h00 – Missa

19h00 – Quermesse

Almoço Beneficente – 04 de março (domingo) – 12h00 – Salão Paroquial

Serviço

Igreja Matriz Nossa Senhora Candelária – Rua Padre Vicente Rizzo, 694 – Centro

Gengibre / Gergelim - Temperos e Especiarias

Gengibre: Trata-se de uma raiz típica de lugares quentes. Dependendo da cor de sua casca, branca ou cinza, ele é mais ou menos aromatizado. Foi conhecido a princípio pelos anglo-saxões da Idade Média e tornou-se popular na preparação de bolos, pudins e bebidas. Moído, é ideal para bolos, pães, molhos, Sopas, aperitivos, carnes, peixes, aves, legumes, saladas e frutas.

Atribuiu-se ao gengibre qualidades digestivas e tônicas, servindo como tranquilizante em forma de xarope para gargarejos, pois ameniza a dor de garganta. É usada para combater gripes, resfriados, catarros crônicos, tosses, fraquezas do estômago, rouquidão, bronquites, dores reumáticas, nervo ciático e nevralgias. Além de impedir a formação de gases no aparelho digestivo. Também utilizado no tratamento de enjôos de gravidez e de quimioterapia e, em viagens de carro ou de barco.  

Gergelim: Uma especiaria de sabor doce muito usada na cozinha Árabe. Bom para acrescentar à massa de pãezinhos, certos bolos e biscoitos. Fica ótimo polvilhado sobre galinha, peixe ou macarrão, antes de ir ao forno. Existem três tipos de sementes de gergelim, as de cor branca, marrom e preta, sendo que a preta apresenta mais características medicinais.

Conheça alguns dos benefícios do gergelim: Tonifica o fígado e os rins, umedece os cinco órgãos, fortalece os tendões e os ossos, tonifica o estômago e os intestinos, clareia a visão, refresca o sangue, libera os efeitos tóxicos do calor, fortalece os membros inferiores, combate dores lombares e de joelhos, impotência sexual, reumatismos, evita a queda e branqueamento precoce dos cabelos.




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Curry / Cravo da Índia - Temperos e Especiarias

Curry ou Caril: Possivelmente originário da Índia é uma misturinha de vários temperos e condimentos. Basicamente, contém: gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos. Todos esses temperos são torrados, moídos e usados em dosagens diferentes para preparar o curry.

É ideal para dar sabor às carnes, peixes, aves, molhos, moluscos, assados em geral e cozidos. Seu uso não é muito difundido no Brasil, 

sendo empregado principalmente em comidas orientais. Na Tailândia, Índia e Egito o curry é comum em qualquer prato.

Cravo da Índia: uma especiaria apreciada desde as primeiras grandes navegações, muito consumido por suas característica medicinais, tem propriedades antissépticas e anestesiantes. Em dose moderada, nos chás após as refeições, o cravo-da-índia é excelente digestivo. De sabor doce e picante, é usado tanto para ornamentar como para dar sabor.

Ideal para molhos, conservas, doces, compotas e assados. Seu paladar adocicado quebra o excesso de sal dos pratos, deixando um sabor típico. Na cozinha tanto brasileira como internacional costuma ser muito usado, principalmente em carnes.

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Chefs Especiais Down Cooking

Vale a pena conferir, fiquei encantada com o projeto..

Projeto Chefs Especiais – Down Cooking é voltado ao lazer gastronômico de pessoas com Down, e comemora em 2012, seu 6° ano de vida.

O projeto foi criado pelo casal paulistano Simone e   Márcio Berti  porque queriam contribuir  pelo social. “Não temos filhos, nem parente Down, simplesmente os vemos  diferenciados pela sua conduta verdadeira e carinhosa. Acreditamos  e comprovamos  que a motivação no Down, como em qualquer outra pessoa, pode transformar um grãozinho de areia num oásis e é essa nossa expectativa”, diz Simone.

Em 2011 contavam com 180 alunos cadastrados  que  trabalham em esquema de rodízio para que todos tenham oportunidade de participar. O workshop é mensal, em média com 20 participantes cada, sem limite de idade, nem distinção de sexo ou classe social. 

Para cada workshop é doado os ingredientes pertinentes, uniformes, chapéu, certificados, espaço,  sucos e refrigerantes, os Chefs convidados doam o seu dia como auxiliares voluntários, e o espaço é cedido por  restaurantes ou escolas de gastronomia.

Participaram no comando, Olivier Anquier, Alessandro Segato, Goulart de Andrade, Marcos Bassi,  Márcio Moreira, Henrique Fogaça, Clô Dimet, Allan Vila, Gustavo Iglesias, Alessandra Divani, Helena Jang, Rita Corsi,  entre outros.

assista o  vídeo abaixo

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Pesquisa mostra hábitos de alimentação saudável pelo mundo

Pesquisa da Nielsen revelou quais os hábitos de alimentação em comum ao redor do mundo

Qual a forma correta de se alimentar? É uma pergunta bastante comum, e a resposta é mais obvia ainda, 

grãos integrais, vegetais, proteína magra, menos açúcar, sal e gorduras são as regras básicas. A pesquisa do  grupo Nielsen (especializado em pesquisas de mercado), se propôs a esclarecer isso. 

A pesquisa, feita em 56 países e com 25 mil pessoas, mostrou que alimentos integrais e iogurtes são os mais procurados em qualquer nação. Já leite de soja e bebidas fermentadas, entre outros, se mostraram mais consumidas em determinadas regiões, por motivos culturais.

Outra característica que todos possuem é a dificuldade em determinar o que de fato é saudável. Enquanto 78% dos entrevistados disseram estar tentando perder peso através da alimentação, 59% afirmaram ainda não compreender totalmente os rótulos dos alimentos e as tabelas nutricionais.

A pesquisa também revelou que nada menos que 68% dos entrevistados são céticos sobre o que está escrito na embalagem. Itens descritos como “100% natural” ou “orgânico”, por exemplo, não são levados a sério; e grande maioria também afirmou não acreditar nas reduções de calorias e gorduras que estão descritas nos rótulos.

Confira, abaixo, os alimentos que são consumidos em qualquer país:

Iogurte. O alimento é disparado o mais procurado ao redor do mundo, principalmente os que contém acidophilus, lactobacilos que ajudam a regularizar a flora intestinal

Produtos integrais. O consumo de carboidratos integrais é também um hábito comum em todos os países; a ingestão de fibras, além de ajudar a aumentar a saciedade, também melhora o funcionamento do intestino.

Sal com iodo. O iodo é acrescido no sal para evitar distúrbios como retardo mental grave e problemas no sistema nervoso de crianças.

Suco de frutas. O consumo de sucos enriquecidos com nutrientes (como o cálcio) surgiu em diversos países durante a pesquisa

Margarina e óleos. Substituir a manteiga por opções menos gordurosas também é um hábito global; muitos preferem comprar cremes vegetais ou mesmo produtos com acréscimo de vitaminas.

Fonte: Terra

Trufas negras da Espanha para o eñe

Chefs Javier e Sergio Torres desembarcam no Rio para comandar Festival de Trufas

O chef catalão Javier Torres, do eñe, desembarca no Rio para menu especial de trufas negras colhidas na região espanhola da Navarra. O cardápio, a R$ 330 (com bebidas e serviço à parte), inclui três entradas, três pratos principais e duas sobremesas, todos preparados com a iguaria e será servido de 07 a 14 de fevereiro. As entradas são Royal de trufas, pudim frio à base da iguaria; El Bosque, emulsão de foie gras com areia de cogumelos e trufa ralada e o creme frio de feijão branco com trufa. Entre os principais, veluté de cogumelos, vieira e trufa; pescado ao vinho tinto com trufa e mil folhas de leitão, jamón e trufa. Para sobremesa, queijo com trufa e joia de chocolate (creme de chocolate) com baunilha e trufa.

Serviço: Festival de Trufas Negras 

eñe - Rio de Janeiro | 07 a 12 de fevereiro
Preço: R$ 330 por pessoa (exceto bebida)
Rua Av. Prefeito Mendes de Moraes, 222 - São Conrado  - Tel.: 21 3322-6561 

Indaiatuba: Cursos diversos em hotelaria e gastronomia incluíram aulas teóricas e práticas

No dia 13 de fevereiro a Prefeitura de Indaiatuba e o Senac em parceria, certificam 40 participantes (garçom, auxiliar de cozinha, recepcionista de hotel e camareira) dos cursos na área de hotelaria e gastronomia. A iniciativa é coordenada pelo Departamento de Turismo, vinculado à Secretaria Municipal de Esportes, e visa garantir à população acesso a capacitação nas áreas de gastronomia e hotelaria a valores subsidiados pela Prefeitura em 50%. Outras turmas devem ser abertas ao longo do ano. As inscrições serão divulgadas periodicamente.

O chef Erik Gleiser, coordenador do curso, destaca a abrangência do conteúdo. “Abordamos higiene e manipulação para as boas práticas de alimentação e segurança alimentar. Nas aulas práticas, ensinamos técnicas de corte, organização da cozinha, preparamos e degustamos receitas elaboradas pelos alunos. Todos saem preparados para atuar na atividade escolhida”, finaliza.