Receita de Kluski Z Makiem.

Aprenda a preparar um prato de origem Polonesa, o Kluski Z Makiem promete deixar você supreendido com o sabor com vontade de repetir 

O nome é difícil, mas o preparo dessa comidinha é super simples. Além disso, levando o macarrão tipo Penne Grano Duro, o seu prato ficará incrível, pois essa massa premium  após o cozimento, deixa a massa naturalmente al dente, ou seja, soltinha e macia, porém resistente à mordida. 

Veja abaixo o passo a passo  

Ingredientes

• 1 pacote de Macarrão Penne Grano Duro Adria
• ½ xícara de sementes de papoula
• 1 ½ xícara de leite
• 1 xícara de mel
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara de uvas passas brancas
• ½ xícara de uvas passas pretas
• ½ xícara de amêndoas laminadas
• Raspas e suco de uma laranja 

Modo de Preparo
- Cozinhe a massa Macarrão Penne Grano Duro Adria conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente as amêndoas, as uvas passas brancas e pretas, as raspas e o suco de laranja e o mel.
- Misture bem e desligue o fogo - Coloque a massa previamente cozida nessa mistura, envolvendo-a bem.
- Polvilhe então as sementes de papoula, misture bem e sirva quente ou frio.

Para saber mais acesse o site www.adria.com.br

Receita Ninho Escondidinho

Ingredientes 

Para a carne-seca: 

• 3 colheres (sopa) de azeite 
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas 
• 1,5 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto 
• 1 maço de cheiro-verde picado 

Para o molho: 

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 2 litros de leite em temperatura ambiente 
• 1 folha de louro 
• 2 unidades de cravo-da-índia 
• 1 cebola grande inteira e sem casca 
• Noz-moscada moída na hora a gosto 
• Sal a gosto 

Para a massa: 

• 1 embalagem de Ninho Basilar (500g) 
• 1 colher (sopa) de sal 

Para a montagem: 

• 500g de requeijão cremoso tipo Catupiry em temperatura ambiente 
• 150g de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparo 

Prepare a carne-seca: 

- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada. Junte a carne-seca, tempere com a pimenta e junte o cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve. 

Prepare o Molho: 

- Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Em fogo baixo, mexa por alguns instantes para tostar a farinha. Aos poucos, despeje o leite, mexendo vigorosamente para não empelotar. 

- Junte a cebola com o louro e os cravos espetados. Cozinhe até que encorpe e mexa até obter um molho homogêneo. Tempere com a noz-moscada, o sal e desligue o fogo. Despeje a cebola com os cravos e o louro e reserve o molho. 

Prepare a Massa: 

- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa cerca de 2 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem. Escorra imediatamente e reserve. 

Montagem: 

- Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário e misture a carne-seca ao molho restante. Junte o molho à massa e mexa para que fique bem envolvida pelo molho. Despeje no refratário, espalhe uma camada do queijo cremoso e polvilhe o parmesão. 

- Leve ao forno médio (200 °C) por cerca de 10 minutos para que complete o cozimento da massa e a superfície esteja dourada. Retire do forno e sirva imediatamente.

receita Basilar

Fusilli com Tomates Frescos e Vôngole

Quem não aprecia uma boa massa?!

Ingredientes:

• 1 pacote de Renata Superiore tipo Fusilli (500 g)
• 6 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Renata Superiore
• 1 xícara (chá) de tomates-cerejas (cortados ao meio)
• 500 g de vôngoles com as conchas
• 2 dentes de alho (picados finamente)
• 1 cálice de vinho branco seco (50 ml)
• 2 colher (sopa) cebolinhas (picadas)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes (picada) – opcional

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão Renata Superiore tipo Fusilli conforme as instruções da embalagem. Escorra-o e envolva-o em fios de Azeite Extra Virgem Renata Superiore e reserve. Lave bem os vôngoles – cada uma das conchinhas – para eliminar qualquer resquício de areia. Escorra os vôngoles e seque-os bem em papel toalha. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça duas colheres (sopa) de azeite e refogue rapidamente os tomates, sem deixá-los desmancharem. Retire e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite restante e refogue os vôngoles com as conchas e o alho. Quando o alho estiver dourado, junte o vinho branco e deixe-o evaporar. Acrescente os tomates, tempere com o sal e a pimenta (opcional). Adicione o refogado à massa. Se necessário, ajuste o sal. Sirva em porções individuais, polvilhadas com as cebolinhas.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

*Receita: Selmi Alimentos.

Capeletti com Molho de Peru

Que tal variar o tipo de carne? Essa é uma ótima opção!

Ingredientes:

• 1 pacote de capeletti de queijo (400 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada
• 400 g de peito de peru defumado cortado em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de ketchup Hellmann´s
• meia xícara (chá) de água fervente
• 300 g de brócolis cozido e picado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Cozinhe o capeletti conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o peito de peru e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o ketchup Hellmann´s, a água fervente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Adicione os brócolis e o creme de leite e aqueça por mais 3 minutos, sem deixar ferver. Retire do fogo, junte o capeletti cozido e misture até o molho envolver todo o macarrão. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Variação: Se preferir, substitua o capeletti de queijo pelo de frango ou quatro queijos.

Dicas: Experimente cozinhar o capeletti enquanto prepara o molho, assim os dois ficarão prontos ao mesmo tempo.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

*Receita: Hellmann's.

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Massas Macarrão aos Quatro Queijos e Pera

Massa com um toque de fruta, dispensa qualquer comentário....

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo Penne
• 100g queijo roquefort em pedaços
• 200g queijo parmesão ralado
• 100g cream cheese
• 200g queijo mussarela ralada
• 1/3 de uma cebola, picada
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de manteiga
• ½ xícara de vinho branco
• Leite, o necessário
• Folhas de manjericão, a gosto
• 4 USA Pears sem casca e cortadas em fatias
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em água fervente suficiente com sal a gosto cozinhe a massa até ficar “al dente”. Em uma frigideira com a manteiga quente doure a cebola e o alho e duas peras; tempere com sal e pimenta, adicione os quatro queijos, abaixe o fogo e agregue o vinho misturando bem. Quando os queijos começarem a fundir-se bata no liquidificador esta mistura com um pouco de leite frio; volte a mistura à frigideira, adicione as folhas de manjericão. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e despeje-a na frigideira com o molho e incorpore bem. Para servir decore com as peras restantes.

*Receita: USA Pears.

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Coxinha de Atum

Você já deve ter comido coxinha com vários tipos de recheios... e a de atum?

Ingredientes:

Massa

• 300 g de inhame cozido e amassado
• ½ xícara (chá) de farinha de arroz
• ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino recém moída

Recheio

• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1 cebola pequena picada
• Folhas de 1 ramo de salsinha picadas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino recém moída

Para empanar

• 1 clara
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
• Para fritar:
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja

Modo de preparo

Faça a massa: em uma tigela, misture o inhame com todos os ingredientes, até formar uma massa densa e maleável. Cubra com um filme plástico e coloque na geladeira durante 30 minutos, para descansar. Prepare o recheio: em uma tigela, coloque o atum (sem o óleo) e amasse-o com um garfo. Tempere com a cebola, a salsa, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.

Modele as coxinhas abrindo uma pequena porção de massa na palma da mão, formando um triângulo com pontas arredondadas. Com uma colher de chá, coloque uma porção do recheio, junte as pontas do triangulo de massa, formando uma trouxinha, e dê o acabamento, amassando delicadamente até ficar no formato de coxinha.

Empane e frite as coxinhas: besunte as mãos com um pouco de clara e passe nos salgadinhos. Role-os sobre a farinha de milho e leve-os para congelar por cerca de 4 horas, em vasilha coberta.

Aqueça o óleo em uma panela bem alta. Frite as coxinhas no óleo aquecido de duas em duas, ainda congeladas. Deixe dourar de todos os lados. Retire as coxinhas com a ajuda de uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhadas de molho de pimenta.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 15 coxinhas de 44 g cada

Variações: substitua o recheio de atum por frango.

Informação nutricional -------- 1coxinha (44 g)
Valor calórico ------------------ 149,8 Kcal
Carboidratos --------------------22,2 g
Proteínas ------------------------3,9 g
Lipídios --------------------------4,6 g
Fibras ----------------------------0,5 g.

Macarrão ao Quatro Queijo e Peras

Mude a antiga receita do macarrão por essa, leve e nutritiva!

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo Penne
• 100g queijo roquefort em pedaços
• 200g queijo parmesão ralado
• 100g cream cheese
• 200g queijo mussarela ralada
• 1/3 de uma cebola, picada
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de manteiga
• ½ xícara de vinho branco
• Leite, o necessário
• Folhas de manjericão, a gosto
• 4 USA Pears sem casca e cortadas em fatias
• Sal e pimenta a gosto

Preparo

Em água fervente suficiente com sal a gosto cozinhe a massa até ficar “al dente”. Em uma frigideira com a manteiga quente doure a cebola e o alho e duas peras; tempere com sal e pimenta, adicione os quatro queijos, abaixe o fogo e agregue o vinho misturando bem. Quando os queijos começarem a fundir-se bata no liquidificador esta mistura com um pouco de leite frio; volte a mistura à frigideira, adicione as folhas de manjericão. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e despeje-a na frigideira com o molho e incorpore bem. Para servir decore com as peras restantes.

*Receita: USA Pears. 

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