Farofa à Brasileira

Que tal preparar essa farofa para acompanhar o próximo churrasco? Você vai precisar de ingredientes deliciosos e 20 minutinhos.

Ingredientes:

• 6 fatias de bacon cortadas em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola grande picada
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• 2 sachês de Tempero Sazón Marrom (tempero em pó para feijão)
• 1 colher (chá) de Sabor A Mi Alho & Sal (tempero básico que combina ingredientes picados com sal e condimentos)
• 10 azeitonas verdes, sem caroço, picadas
• 2 ovos cozidos e picados 

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo alto para dourar. Junte a manteiga e espere derreter.

2. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente.

3. Adicione a farinha de mandioca, tempere com o Tempero Sazón Marrom e com o Sabor A Mi Alho & Sal e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que a farofa esteja dourada.

4. Junte as azeitonas e os ovos, misture bem e retire do fogo. Sirva em seguida. 

Dica: Para cozinhar os ovos, deixe-os primeiramente em temperatura ambiente. Caso contrário, podem estourar. Para obter uma preparação ainda mais característica, acrescente, no final da preparação, uma banana nanica, em rodelas. 

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos 

*Receita:Cozinha Experimental Ajinomoto.
Sugestão: Sazón e Sabor A Mi.

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Churrasco Brasileiro

Vai chegando o final de semana e a vontade de comer um churrasco só aumenta! Aqui a receita já está completa, é só seguir as dicas. Bom apetite!

Ingredientes:

• 1 peça de maminha (1 kg)
• meia xícara (chá) de Aji-sal Churrasco (sal grosso com realçador de sabor glutamato monossódico)

Vinagrete
• 1 tomate, sem pele, picadinho
• meia cebola pequena, picadinha
• meia xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 sachê de Tempero Sazón Salada (tempero em pó para salada)
• meia colher (chá) de sal

Farofa
• meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 sachê de Caldo Sazón Bacon com Toque de Cebola (caldo em pó sabor bacon com toque de cebola)
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Couve refogada
• 1 colher (sopa) de óleo
• meia cebola pequena picadinha
• 1 maço de couve manteiga cortada em tiras finas (200 g)
• meia colher (chá) de Sabor A Mi Toque Especial de Cebola Frita (tempero básico que combina ingredientes picados com sal e condimentos com toque especial de cebola frita)

Modo de Preparo 

1. Em uma assadeira pequena, coloque a carne, tempere com o Aji-sal Churrasco, cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200 graus), por 35 minutos ou até a mudar de cor completamente. Retire o papel e volte ao forno mais 30 minutos ou até dourar.

2. Enquanto isso, prepare os acompanhamentos: em uma tigela média, misture o tomate, a cebola, o azeite, a água, o vinagre, a salsa, o Tempero Sazón Salada e o sal. Reserve.

3. Derreta a manteiga em uma frigideira média, junte a farinha de mandioca, o Caldo Sazón Bacon com Toque de Cebola e a salsa e misture rapidamente. Retire do fogo e reserve.

4. Em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até murchar. Acrescente a couve e o Sabor A Mi Toque Especial de Cebola Frita e refogue por 3 minutos ou até começar a murchar. Retire do fogo e reserve aquecida.

5. Retire a carne do forno, remova o restante de Aji-sal Churrasco de sua superfície e sirva em seguida, acompanhada das guarnições. 

Dica: Sempre acompanhado de boa música e uma ótima opção de lazer para reunir a família e amigos, o churrasco é uma das confraternizações mais populares no Brasil. 

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1h15

*Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto
Sugestão: Aji-sal, Sazón e Sabor A Mi.

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Macarrão Brasileirinho

Nem precisa "torcer", é só ter os ingredientes certos que a receita vai ser um sucesso!

Ingredientes:

• 500 gramas de massa curta cozida al dente
• 50 ml de óleo de canola
• 3 colheres de sopa de alho triturado
• 2 cebolas médias cortadas em pétalas ou a gosto
• 500 gramas de floretes de brócolos crus
• 2 latas de milho verde cozido no vapor
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• 150 ml de azeite extra virgem
• 3 colheres de sopa de cheiro verde fresco 

Modo de preparo 

Leve ao fogo uma panela com o óleo e frite o alho. Acrescente a cebola e os floretes de brócolis e refogue rapidamente. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte o milho, o azeite, o cheiro verde fresco, a massa e misture bem. Sirva bem quente com queijo parmesão a gosto ou leve para gelar e sirva como salada.

Rendimento: 5 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos 

*Receita: Abima.
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Risoto do Brasil

O risoto é uma receita de origem italiana, mas essa tem um toque todo especial de ingredientes do nordeste brasileiro. Não tem como não gostar!

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 cebola média picada
• 200 g de carne-seca, dessalgada, cozida e desfiada
• 200 g de abóbora paulista, em cubos
• meia xícara (chá) de cachaça (100 ml)
• 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
• 2 envelopes de Caldo Sazón Carne (caldo em pó sabor carne)
• 1 litro de água
• 200 g de queijo de coalho em cubinhos, grelhado
• 1 envelope de Tempero Sazón Sabor do Nordeste (tempero em pó sabor coentro e pimenta)
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 200 g de queijo parmesão ralado grosso
• meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada (50 g) 

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.

2. Junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até começar a dourar. Acrescente a carne-seca, a abóbora, a cachaça, o arroz, o sal e o Caldo Sazón Carne e refogue por 2 minutos.

3. Adicione a água, aos poucos, mexendo sempre em fogo médio, por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente. Junte o queijo de coalho, o Tempero Sazón Sabor do Nordeste, o coentro e o queijo ralado, misture bem e retire do fogo.

4. Decore com a castanha-do-pará e sirva em seguida.

Dica: Substitua o coentro por salsa picada.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos


*Receita e foto: Cozinha Experimental Ajinomoto.
  Sugestão: Sazón.

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Brigadeiro Gourmet de Chocolate

Quem resiste a um brigadeiro? Aproveite essa receita deliciosa!

Ingredientes:

• 790 g de leite condensado 
• 200 g de creme de leite 
• 20 g de manteiga sem sal 
• 20 g de mel 
• 100 g de Melken Chocolate Meio Amargo picado 

Cobertura

• 500 g de Melken Chocolate ao Leite ralado em ralo fino 

Modo do preparo 

Em uma panela, coloque todos os ingredientes junto com o Melken Meio Amargo. Leve ao fogo médio e mexa até formar uma massa de brigadeiro. Passe o conteúdo para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar por 4 horas. Modele bolinhas e envolva-as com raspas delicadas de Melken Chocolate ao Leite. Coloque em forminhas de papel. Rende cerca de 80 brigadeiros. 

*Receita: André Bispo.

Patê de grão-de-bico

Você só vai precisar de 15 minutinhos...

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico drenada (265g) 
• 1 colher (sopa) cheia de SupraSoy sem lactose (13 g) dissolvida em 1 xícara (chá) de água (200ml) 
• 2 colheres (chá) de azeite extravirgem (30 ml) 
• ½ colher (chá) de sal (4 g) 
• 2 ramos de salsinha picada 
• 3 talos de cebolinhas picadas 
• 1 pacote de pão sírio integral contado em fatias pequenas ( 320 g) 

Preparo

Cozinhe o grão de bico em fogo baixo com o SupraSoy dissolvido por cerca de 10 minutos ou até que ele esteja macio. Bata no liqudtificador o grão de bico com o restante do leite do cozimento. Tempere com azeite, sal e as ervas. Misture bem e sirva acompanhado do pão.  

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Dica: para deixar o pão crocante, torre as fatias junto com um pouco de azeite levando-as ao forno por cerca de 5 minutos.


*Receita: SupraSoy.

Filé de Linguado ao Molho de Alcaparras

Receita deliciosa e leve. 

Ingredientes:

• 2 filés de linguado cortados ao meio (400 g)
• 1 sachê de Hondashi (tempero em pó à base de peixe)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 e meia colher (chá) de sal
• meia xícara (chá) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco 

Modo de Preparo

1. Tempere os filés com o Hondashi, o suco de limão e 1 colher (chá) de sal e deixe tomar gosto por 5 minutos.

2. Em uma frigideira média, coloque metade da manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Frite os filés aos poucos, por 2 minutos de cada lado ou até dourar a superfície. Escorra-os, mantendo-os aquecidos.

3. Derreta a manteiga restante em uma panela média, junte as alcaparras, o vinho e o sal restante e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 8 minutos ou até reduzir o volume. 

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Sugestão: Hondashi

*Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto.

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Peixe à Parmegiana Light

Essa receita dá água na boca só de olhar. Ainda dá tempo de mudar o cardápio de hoje!

Ingredientes:

• 5 filés de pescada (500 g)
• 2 sachês de Hondashi (tempero em pó à base de peixe)
• meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• meia xícara (chá) de farinha de rosca 
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de queijo cottage (200 g) 

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de pescada com 1 e meio sachê de Hondashi e deixe tomar gosto, na geladeira, por 30 minutos.

2. Passe cada filé pela farinha de trigo, pelo ovo e finalmente pela farinha de rosca. Disponha-os em uma assadeira pequena, untada com o óleo, e leve ao forno quente (200 graus), por 30 minutos ou até dourarem.

3. Espalhe o tomate e o queijo, previamente misturado com o Hondashi restante, sobre os filés e volte ao forno por mais 10 minutos.

4. Retire do forno e sirva em seguida. 

Dicas:

1. Forre a assadeira com papel-alumínio para facilitar a retirada dos filés.

2. Esta receita é uma opção para quem se preocupa com sua saúde, porém não abre mão do sabor. Os filés de peixe não são fritos, como a parmegiana tradicional, e, ainda assim, ficam crocantes e dourados. Além disso, o queijo cottage, de consistência macia e textura granulada, é uma opção saudável para substituir queijos como parmesão ou muçarela, pois é elaborado a partir de leite desnatado. 

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 30 minutos de geladeira)
Sugestão: Hondashi

*Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto.

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Ravioli ao Molho Branco Gratinado

Experimente fazer essa receita. É deliciosa!

Ingredientes:

• 400g de ravioli de carne ou frango cozido 

Molho

• ½ litro de leite 
• 100g de manteiga 
• 100g de farinha de trigo 
• 100g de tomate seco 
• Folhas de manjericão 
• Sal 
• Noz moscada 

Modo de preparo

Em uma panela cozinhe a farinha na manteiga por 2 minutos, despeje o leite devagar e mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar, adicione o tomate seco picado. Tempera com sal e noz moscada ralada na hora. Jogue o molho sobre a massa já cozida, salpique queijo parmesão ralado e gratine no forno. Decore com folhas de manjericão e sirva em seguida. 

*Receita Vania Rotisserie.
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Bolo Red Velvet

Combinação perfeita de ingredientes. Que tal experimentar?

Ingredientes:
Massa

• 2 unidade(s) de ovo 
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
• 1 colher (sopa) de vinagre branco 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 
• 4 colher(es) (sopa) de corante alimentício vermelho 
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de cacau em pó 
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio 
• 1 xícara(s) (chá) de leite 
• 1 colher (sopa) de suco de limão 

Cobertura

• 50 g de manteiga sem sal amolecida(s) 
• 150 g de cream cheese 
• 100 g de chocolate branco derretido(s) 
• 300 g de açúcar de confeiteiro 
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha 

Modo de preparo
Massa

Misture o leite com o suco de limão e reserve. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte duas fôrmas redondas de 20 cm de diâmetro.  Bata os ovos na batedeira, em velocidade média alta, até que fique um creme bem claro. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, leite reservado, vinagre, essência de baunilha e corante vermelho). Reserve.  

Numa tigela maior, misture todos os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, sal e bicarbonato) até ficar homogêneo. Adicione a mistura líquida e bata por 2 minutos em velocidade média alta. Não se esqueça de incorporar as sobras das bordas, para que tudo fique homogêneo. Divida a massa nas assadeiras e bata cada uma na mesa ou balcão, para soltar as bolhas.  Asse por 30 minutos ou faça o teste do palito, assim que sair seco está pronto. Deixe 5 minutos na fôrma e desenforme numa grelha ou grade, para terminar de esfriar. 

Cobertura 

Na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga com o cream cheese, até que estejam incorporados. Junte o chocolate e a baunilha e bata, até agregá-los à mistura. Acrescente, às colheradas, o açúcar. Bata em velocidade média alta, até que a mistura esteja leve e fofa (de 5 a 8 minutos). Leve à geladeira por 15 minutos e depois coloque colheradas em cima do bolo. Para o recheio, use metade da cobertura.  Monte um bolo em cima do outro e basta cobrir com a cobertura restante. Se quiser uma cobertura mais firme, leve à geladeira por 20 minutos.

Rendimento: 15 porções

*Receita: Cyber Cook.
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