Salada de Camarão e Peras

Salada leve de combinações incríveis!

Ingredientes: 

• 250g de camarões médios limpos
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de sakê
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 USA Pears em fatias
• 2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 potinho de iogurte
• 1 alface americana

Modo de preparo

Tempere os camarões com o gengibre, o sakê e o sal. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Aqueça o azeite e grelhe os camarões até ficarem rosados. Deixe esfriar e misture com o restante dos ingredientes. Salpique a salsa e coloque em uma saladeira. Corte a alface em tirinhas e enfeite a salada de camarão. Sirva.

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 220 kcal a porção

*Receita: USA Pears.

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Coquetel Malagasy

Quer fazer m drink diferente e gostoso e não sabe como? O Gastrovia ajuda você com uma receita, campeã!

Ingredientes:

• 20 ml Marie Brizard Vanila de Madagascar
• 10 ml Marie Brizard Banana
• 10 ml Vermute Martini Dry
• 30 ml de redução preparada de maracujá, vodka Grey Goose L´Orange e camomila
• 10 ml de sumo de limão siciliano

Guarnição: physalis

Modo de preapro

Em uma coqueteleira com gelo, são adicionados todos os ingredientes. Bater vigorosamente, servindo em taça Martini pré gelada, com coagem dupla (strainer e peneira). Guarnecer com physalis fresca.

Coquetel campeão do Campeonato Mundial de Coquetelaria Marie Brizard IBS.
Criador da receita: Lucas Siqueira.

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Arroz com Iscas de Carne e Brócolis

Arroz + carne + brócolis = Receita gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de alcatra cortada em tiras
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de arroz
• meia xícara (chá) de ketchup Hellmann's picante
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 200 g de brócolis cozidos e picados

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite as tiras de carne até dourar levemente. Junte o sal, o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o ketchup Hellmann's picante, a água e cozinhe em fogo baixo até secar e o arroz estar cozido, porém firme. Acrescente os brócolis e misture delicadamente. Tampe a panela e reserve por 5 minutos. Passe para uma travessa e sirva em seguida.

Variação
Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada no final do cozimento.

Dica: Experimente refogar os brócolis em 1 colher (sopa) de azeite e junte 1 dente de alho picado antes de misturar ao arroz.

*Receita: Hellmann´s.

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Frango ao Creme de Peras

Uma refeição leve e saudável para toda a família. Bom apetite!! 

Ingredientes:

• 4 filés de frango sem pele
• 1 colher (café) de canela em pó
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva

Creme de Peras

• 2 Usa Pears, em cubinhos
• 1 cebola em cubinhos
• 1 raminho de alecrim fresco
• ¼ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com a canela, o sal e a pimenta do reino. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de frango, deixando dourar dos dois lados. Retire e mantenha aquecido. Adicione o restante dos ingredientes à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire e bata no liquidificador. Prove o sal e regue os filés de frango. Sirva. Se quiser, enfeite com raminhos de alecrim.

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 240 kcal a porção

*Receita: USA Pears.

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Fajitas

Feitas de tortilhas de trigo com tiras de carne ou frango, cebolas e pimentões grelhados, elas são simplesmente, deliciosaaas!

Ingredientes:

• 8 Flour Tortilhas
• 1 envelope de tempero para Fajitas (Fajita Seasoning Mix)
• 1 Molho para Tacos (225g) ou Molho Cheese Salsa Dip (315g)

Outros Ingredientes:

• 450g de filé mignon ou peito de frango cortados em tiras
• ½ xícara de água
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 pimentões vermelhos ou verdes grandes picados
• 2 tomates picados
• Alface em tiras
• Coentro

Modo de Preparo

Pique as cebolas, os tomates, os pimentões, o coentro e corte a alface em tiras. Frite ou grelhe as tiras de carne ou frango na manteiga. Acrescente o tempero para fajitas e a água, mexendo e cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Esquente as tortilhas durante 20 segundos no micro-ondas em potência alta ou em frigideira pré-aquecida por 10 segundos de cada lado (sem azeite). Esquente o Molho para Tacos ou Cheese Salsa Dip numa frigideira pequena. Coloque então as tiras de carne ou frango sobre as tortilhas quentes e cubra com as cebolas os tomates, os pimentões e o molho. Feche as tortilhas e sirva.

Rendimento: 4 pessoas
*Receitas: Casa Fiesta.

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Ambrosia (sem açucar)

Evite o açucar sem deixar de comer sobremesa. Bom né?!

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de água
• 1 ¾ xícara (chá) de Adoçante Culinário Linea
• 3 cravos-da-índia
• 1 pau de canela
• 3 ovos
• 3 gemas
• 500 ml de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Numa tigela junte os ovos inteiros, as gemas, o leite, o suco de limão e misture bem. Passe a preparação por uma peneira. Numa panela alta, junte a água, o Adoçante Culinário Linea, os cravos e a canela. Leve ao fogo e mexa até que o Adoçante Culinário Linea dissolva por completo. Deixe ferver por cinco minutos. Acrescente a mistura de ovos na calda. Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, deixando formar grumos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, mexa de vez em quando. 

Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 117 Kcal
Carboidratos: 9 g
Proteínas: 6 g
Lipídios: 6 g

*Receita: Linea Sucralose.

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Taco

Tacos: Tortilhas em forma de concha que podem ser recheadas com carne, alface, tomate, queijo e molhos."Delícia Merricana"!

Ingredientes:

• 1 Tacho Shells (contém 12 unidades)
• 1 envelope de tempero para tacos (Taco Seasoning Mix)
• 1 Molho para Tacos (suave, moderado ou picante) – 225g

Outros Ingredientes:

• 500g de carne moída sem gordura
• ½ xícara de água
• Alface picada
• Tomates cortados em cubos
• Queijo Ralado

Modo de Preparo

Doure a carne moída em uma frigideira. Retire o óleo. Acrescente o tempero para tacos e a água e misture. Deixe ferver, depois use fogo baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos. Coloque os tacos em uma travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 4 a 5 minutos (no micro-ondas, aqueça em potência alta entre 1 minuto e 1 minuto e meio). Em seguida, recheie os tacos com 3 colheres de carne e cubra com alface, tomate em cubos, queijo e molho para tacos (previamente aquecido).

Rendimento: 4 pessoas

*Receita: Casa Fiesta.

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Lombo Recheado com Tamaras e Damascos coberto com Rede de Massa Folhada e Molho de Mel e Gengibre

Para variar o cardápio e fazer sucesso com os convidados!

Ingredientes:

• 500g de massa folhada
• 2k de lombo suíno (inteiro)
• 20g de margarina
• 25g de farinha de trigo
• 20g de sal
• 200g de tamaras (seca)
• 150g de damascos (seco)
• 100g de mel
• 10g de gengibre ralada
• 4 folhas de louro
• 2 gemas
• 200 ml de vinho branco
• 1 suco de limão siciliano
• Alecrim fresco
• Pimenta do reino em pó

Modo de preparo

Fazer um marinado com o mel o limão, a gengibre o sal a pimenta o alecrim e as folhas de louro. Fazer um furo no lombo no sentido longitudinal e colocar o tempero. Deixar marinar por 2 a 3 horas aproximadamente. Retirar do tempero e rechear com as tamaras e o damasco reservar o tempero. Amarrar com um barbante e assar por 2 horas no forno a 160º C. 

Retirar do forno e deixar esfriar. Cortar a massa em fitas e fazer uma rede enrolar o lombo pincelar com as gemas e voltar ao forno até dourar a massa. Aquecer a margarina e colocar a farinha de trigo misturar bem até formar uma pasta. Coloque o marinado reservado e deixe ferver por 1 minuto, coloque um pouco de água se necessário. Coloque em uma travessa e distribua o lombo por cima.

Rendimento: 1400 g
Porções: 10

*Receita: Divino Fogão.

Frango com Erva Cidreira e Café

Não há como imaginar o sabor desse prato... Faça a receita, vale a pena!

Ingredientes:

• 4 filés de frango
• 6 pedaços de gengibre
• 4 talos de capim limão cortados (erva cidreira)
• 1 pimenta dedo de moça cortada sem semente
• 10 folhas de hortelã
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de Café 3 corações tradicional
• 1 maço de espinafre
• Folhas de coentro

Modo de Preparo

Num processador coloque o gengibre, o capim limão, a pimenta e a hortelã. Misture até ficar uma pasta. Coloque a mistura processada em uma frigideira em fogo médio com o óleo. Adicione o frango e refogue por 2 minutos cada lado da carne. Coloque o leite de coco e o café e deixe cozinhar até o frango ficar tenro (mais ou menos sete minutos). Por fim, acrescente as folhas de espinafre e tampe a frigideira por 1 minuto. Desligue o fogo. Sirva com arroz e folhas de coentro.

Dica
Se não conseguir encontrar o capim limão (erva cidreira), substitua por melissa, que apesar da aparência ser totalmente diferente, tem o mesmo gosto e é da mesma família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções

*Receita e foto: Stela Morato -Café 3 Corações.

Fettuccine Verde ao Alho-poró

Delícia verde!

Ingredientes:

• 1 escumadeira média rasa de massa de fettuccine verde fresco
• 1 colher de café de óleo de soja
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de alho porró em fatias finas
• 1 colher de café cheia de margarina light
• ½ colher de café de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de vinho branco seco
• 1 folha de louro fresco
• 3 colheres de sopa de leite desnatado
• 1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso light
• 1 colher de café de queijo parmesão

Modo de preparo do molho

Dourar o alho porró fatiado na margarina juntamente com o caldo de galinha. Acrescentar o louro, sal e o vinho branco, deixar evaporar. Separadamente, em outra panela, misturar o leite com o requeijão. Não precisa deixar ferver. Depois, misturar os dois preparos lentamente.

Massa fettuccine
Cozinhar por apenas 2 minutos, escorrer e acrescentar o molho sobre a massa.

Rendiemnto: Uma porção de 170 gramas (contem 265 calorias).

*Receita: Keep Light.
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