Batata recheada com parmesão e bacon

Com a combinação de batatas, ricota, parmesão, mussarela e bacon, o almoço vai ser um sucesso!

Ingredientes:

• 4 batatas do tipo inglesa grandes (800 g)
• 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada (150 g)
• 1 embalagem de Leite Ducoco (200 ml)
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos, fritos
• meia xícara (chá) de mussarela cortada em cubos pequenos (75 g)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• 1 colher (sopa) de salsa picada (5 g)
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (15 g). 

Modo de preparo

Lave as batatas e cozinhe em água fervente até ficarem macias, sem deixar que se desmanchem. Escorra e deixe esfriar um pouco. Corte uma tampa na parte superior de cada uma e retire uma parte da polpa, formando uma cavidade. Reserve. Em uma tigela, misture a ricota com o Leite Ducoco, até formar uma pasta. Adicione a polpa de batata retirada, o bacon , a mussarela e misture bem. Junte o sal, a salsa e distribua o recheio nas cavidades das batatas. Coloque-as em uma assadeira e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida. 

Rendimento: 4 porções  

*Receita: Ducoco.

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Bolo de maçã com coco queimado

Das várias formas de utilização da maçã, essa é uma de dar água na boca.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha integral
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 5 ovos
• 1 copo de iogurte integral 
• 1 copo (o mesmo do iogurte) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• raspas de 1 laranja
• 100 g de Flocos Queimado Ducoco
• 50 g de granola ou aveia
• 4 maçãs grandes, cortadas em cubinhos. 

Modo de preparo

Unte com manteiga e enfarinhe, com um pouco de açúcar e canela, uma fôrma de buraco no meio (27 cm de diâmetro). Bata por cinco minutos no liquidificador os ovos, o óleo, o iogurte e o sal. Numa tigela, peneire a farinha com o fermento e o aç&uacut e;car mascavo. Adicione a canela, o cravo e as raspas de laranja e misture bem. Despeje a mistura do liquidificador e mexa até que a massa esteja homogênea. Acrescente as maçãs, misture bem e despeje na fôrma. Misture bem a granola ou a aveia com os Flocos Queimado Ducoco. Jogue por cima da massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. 

Rendimento: de 8 a 10 porções  

*Receita e foto:  Ducoco.

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Biscoitinhos de coco

Receita com coco e chocolate, fácil e deliciosa!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 1 xícara (chá) de manteiga (200 g)
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (120 g)
• 1 embalagem de Coco Ralado Ducoco Desidratado (100g)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó (12 g). 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem o açúcar com a manteiga e o ovo. Junte a farinha, o achocolatado, o Coco Ralado Ducoco e o fermento e amasse até obter uma mistura homogênea. Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira grande untada, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido, por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Rendimento: 40 biscoitos
*Receita e foto: Ducoco.


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Manteiga de azeite

Azeite em consistência e gosto, diferentes!

Ingredientes:

• 2 xícaras de azeite de oliva extravirgem
• Ervas a gosto: sálvia, orégano, alecrim, louro... ( ou as ervas da sua preferência)
• Opcional: Pimenta em grão: verde, rosa, alho triturado.

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, ou bata tudo no liquidificador, e leve a geladeira. Ela vai endurecer e pode ser usada como manteiga.

O azeite de oliva extravirgem previne contra doenças cardiovasculares, diminuindo o LDL (colesterol ruim) e aumentando o HDL (colesterol bom), além disso, previne contra alguns tipos de câncer, é antiinflamatório, ajuda na diminuição da gordura visceral, melhora a saúde da pele, entre outros.

Calorias: 1 colher de chá tem 40 cal., o mesmo que as outras, mas essa tem muito mais benefícios.

*Receita e foto: Nutricionista Natália Colombo.
 

Torta de macarrão com espinafre

Se você nunca imaginou que isso pudesse dar certo, essa é a prova!

Ingredientes: 
Massa

• 3 xícaras de chá de macarrão cozido (pode ser sobras)
• 500 ml de leite frio
• 1 colher de sopa de cebola cortada em cubinhos
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 4 gemas
• 100 ml de óleo 
• ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 gramas de queijo tipo parmesão
• 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
• ½ xícara de chá de cheiro verde fresco cortado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 claras batidas em neve

Recheio

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de alho amassado
• ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
• 3 xícaras de chá de folhas de espinafre escaldadas e cortadas em tiras
• Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso 

Cobertura

• 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca 

Para assar
Uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.

Modo de preparo
Recheio

Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola.

Acrescente o espinafre e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto.

Misture o requeijão e reserve. 

Massa

Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento, os queijos e o cheiro verde. 

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último, misture delicadamente as claras em neve. 

Montagem

Coloque a metade da massa na forma, espalhe o recheio e acrescente o restante da massa. Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar. 

Rendimento: 12 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos

*Receita e foto: Abima.

Arroz com brócolis

Rico em fibras, amido e carboidratos, o arroz se tornou indispensável na refeição do brasileiro.

Colorido, nutritivo e fácil de fazer, o arroz com brócolis é delicioso. Confira a receita.

Ingredientes:

• 460 gramas de arroz branco cozido
• 60 gramas de cenoura picadinha
• 20 gramas de cebolinha
• 120 gramas de brócolis picadinho
• 1 ovo
• 20 gramas de provolone

Modo de preparo

Unte a panela já quente com meia concha de óleo limpo, escorra bem, coloque o ovo e mexa bem até ficar com uma cor bem amarelinha e em vários pedaços pequenos iguais.

Acrescente o Brócolis, a cenoura, a cebolinha, o provolone, coloque o arroz, misture bem e tempere com sal e uma pitada de Ajinomoto e esta pronto. (colocamos apenas 20 gramas de provolone por ser um queijo forte, se colocamos muito ele solta muito cheiro no prato).

*Receita e foto: China House.
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Gratinado de feijão

Feijão de um jeito diferente.

 Ingredientes:

• 500g de mandioca com casca
• 2 xícaras (chá) de feijão carioca Linha Pronto Camil
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados ou fatiados
• 1 e meia xícara (chá) de espinafre cozido (200g)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e meia xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo

Descasque a mandioca, lave bem. Numa panela, coloque a mandioca coberta de água e leve ao fogo alto até a mandioca ficar cozida, porém firme. Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o de Feijão Carioca Linha Pronto Camil e tempere com sal. Refogue em fogo brando por cerca de 10 minutos. Reserve.

Numa outra panela, aqueça a margarina e doure aí a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto.

Montagem

Num refratário, distribua os pedaços de mandioca. Cubra com uma camada do refogado de feijão e por cima distribua o espinafre cozido e picado.Finalize a preparação com o molho branco. Polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno médio (180ºC), pré aquecido por cerca de 25 minutos ou até a superfície começar a dourar. Sirva em seguida.

Dica: 500g de mandioca com casca corresponde a cerca de 450g de mandioca limpa.
Variação: Você pode substituir a mandioca por batata doce ou batata salsa. 

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos.

*Receita: Camil.

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Salada de grão-de-bico com cebolas carameladas e uvas verdes

Reúna esses ingredientes e saboreie essa salada diferente e de sabor incrível!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Grão-de-Bico Pronto Camil
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas grandes, cortadas em cubos médios
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de uva verde sem caroço, cortada ao meio
• torradas assadas com manteiga para acompanhar 

Modo de preparo

Aqueça o azeite e acrescente a cebola. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando até a cebola dourar (cerca de 20 min). Junte a uva e continue refogando até que as uvas comecem a murchar. Acrescente este refogado ao Grão-de-bico Pronto Camil. Tempere com sal a gosto e misture bem. Sirva em temperatura ambiente acompanhado de torradas.

Variação: Acrescente castanha de caju picada ao refogado de cebola e uva.
Dica: Use uvas sem sementes, bem doces.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

*Receita e foto: Camil.
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Sopa creme de soja

Dica de hoje: Sopinha deliciosa!

Ingredientes:

• 170g de Soja Linha Pronto Camil 
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 litros de água fervente
• sal a gosto
• meia xícara (chá) de creme de leite fresco
• hortelã fresca picada a gosto
• azeite para regar

Modo de Preparo

Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a Soja Linha Pronto Camil e refogue demoradamente. Acrescente o tablete de caldo de legumes dissolvido na água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 horas ou até a soja estar bem macia. Retire do fogo, espere esfriar e bata toda a preparação no liquidificador até obter um creme. Volte ao fogo e acrescente o creme de leite. Tempere com sal se necessário. Sirva a sopa polvilhada de hortelã e regada com azeite.

Sugestões:

Pode trocar a hortelã por curry ou páprica doce.
Substitua metade da quantidade de creme de leite por iogurte natural.

Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos 

*Receita: Camil.

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Bruschetta Genovesa

Pronta em 30 minutos. Que tal para hoje?

Ingredientes:

• 20 fatias médias de filão de pão italiano de fatias médias
• 4 col. (sopa) de manteiga
• 1 receita de molho pesto
• 2 latas de Tomate Pelado Pomarola bem escorrido e picado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão a gosto para decorar 

Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque as fatias de pão untadas com a manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar. Reserve enquanto prepara o pesto.

Pesto de manjericão
Ingredientes:

• 2 xíc. (chá) de folhas manjericão
• 2 dentes de alho (aferventados para ter sabor mais suave)
• ½ a 2/3 de xíc. (chá) de Azeite Extra Virgem Gallo (aproximadamente)
• 3 col. (sopa) de pignoli (reserve alguns para decorar)
• 1/2 xíc. (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto 

Modo de preparo

No processador (ou no pilão), bata o manjericão com o alho e o Azeite Gallo Extra Virgem. Adicione os pignoli, o queijo, o sal e bata novamente, mas sem deixar uma pasta completamente homogênea. Retire do processador, coloque em um pote, cubra com um fio de Azeite Gallo Extra Virgem (para prevenir a oxidação), tampe e guarde na geladeira até o momento de empregar.

Montagem

Distribua o pesto entre as torradas quentes formando uma camada espessa. Divida entre elas o Tomate Pelado temperado com sal e pimenta a gosto. Decore com manjericão e pignoli.

Dica: use nozes ou castanhas-do-brasil no lugar de pignoli. Utilize o suco dos tomates em ensopados ou outras receitas de sua preferência.

Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

*Receita: Cargill.
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