Sopa creme de soja

Dica de hoje: Sopinha deliciosa!

Ingredientes:

• 170g de Soja Linha Pronto Camil 
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 litros de água fervente
• sal a gosto
• meia xícara (chá) de creme de leite fresco
• hortelã fresca picada a gosto
• azeite para regar

Modo de Preparo

Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a Soja Linha Pronto Camil e refogue demoradamente. Acrescente o tablete de caldo de legumes dissolvido na água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 horas ou até a soja estar bem macia. Retire do fogo, espere esfriar e bata toda a preparação no liquidificador até obter um creme. Volte ao fogo e acrescente o creme de leite. Tempere com sal se necessário. Sirva a sopa polvilhada de hortelã e regada com azeite.

Sugestões:

Pode trocar a hortelã por curry ou páprica doce.
Substitua metade da quantidade de creme de leite por iogurte natural.

Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos 

*Receita: Camil.

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