Fettuccine com nozes e tomate seco

Ingredientes:

• 150ml de leite desnatado
• 1 fatia de pão de centeio light amanhecido
• 25g de queijo parmesão ralado
• ½ dente de alho
• ½ xícara (chá) de nozes picadas e tostadas rapidamente na frigideira
• 25g de tomate seco em tiras
• 250g de fettucine
• 20ml de azeite

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente. No liquidificador, coloque o pão, o leite, o parmesão ralado, o alho, as nozes tostadas e acrescente o azeite em fio. Misture o tomate seco com o macarrão cozido e em seguida coloque a mistura batida no liquidificador. Coloque um pouco da água do cozimento do macarrão e mexa bem. Decore com nozes e salsinha picadas e sirva ainda quente.

Receita do portal Cyber Diet / Gastrovia