“Ópera de Café” da Confeitaria Romana

Ingredientes:

• farinha de amêndoas
• extrato de café
• manteiga
• cacau italiano
• ovos
• açúcar

Modo de preparo:

Bater os ovos com açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, em seguida misturar todos os ingredientes secos e, por último, a clara e a manteiga derretida. Espalhar em uma forma de silicone e assar em forno pré- aquecido por cerca de 10 minutos. Creme: fazer um marshmallow com água e açúcar, acrescentar a manteiga em temperatura ambiente. Acrescentar extrato de café a gosto e cobrir com ganache de chocolate. 

Receita enviada pela 

Confeitaria Romana