terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Bacalhau para o Natal

  
Atualmente, o bacalhau está totalmente incorporado à culinária brasileira. Como em Portugal, também desperta paixões e inspira famosos escritores. Com uma história milenar o bacalhau é a grande estrela das festas cristãs e não podemos imaginar uma ceia de Natal sem ele.

Vários restaurantes dão destaques a diferentes pratos com o peixe.

O chef Marcelo Barcellos do restaurante Barsa (Rio de Janeiro), localizado no CADEG, não poderia deixar de caprichar na receita natalina. O bacalhau rei que  é frito no azeite extra virgem com batatas e alhos dourados. Acompanha couve, ovos cozidos, arroz e cebola cozida na água do lombo do bacalhau.
 

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