Essa receita é um ótimo acompanhamento para peixes, mas com certeza você pode variar e usar onde sua criatividade e seu paladar permitir, como risotos, massas, carnes etc.
Já fiz algumas receitas que sempre ficavam aguadas e um pouco salgadas, nessa receita usei alguns truques e tanto o sabor, quanto a consistência ficaram perfeitos...
Ingredientes
5 colheres de alcaparras
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
2 colheres de alho poró
1 colher de café rasa de amido de milho
azeite
Preparo
Lave e escorra a alcaparra, refogue-as no azeite com o alho poró, em seguida adicione a água, e o vinho branco, deixe no fogo baixo até diminuir o liquido pela metade, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água , mexa até dar consistência.
bom apetite!
Nádia
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